Realizado entre os dias 20 e 22 de maio de 2026, na cidade de Santos (SP), o X SIMCOPE – Simpósio de Controle de Qualidade do Pescado, evento organizado pelo Instituto de Pesca (IP-APTA), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, celebrou sua décima edição consolidando-se como o principal fórum técnico-científico dedicado exclusivamente à discussão sobre a qualidade, tecnologia e sustentabilidade do pescado no país.
O grande destaque desta edição comemorativa foi a construção coletiva e o lançamento do Manifesto Pescado e Alimentação, resultado direto dos debates promovidos durante o Workshop sobre Pescado e Alimentação, uma atividade interdisciplinar aberta ao público que reuniu a academia, a gastronomia, a pesca artesanal, a alimentação escolar e a sociedade civil para propor caminhos concretos que ampliem o consumo de pescado e fortaleçam todo o setor.
O Manifesto Pescado e Alimentação
O Manifesto Pescado e Alimentação nasce não apenas como uma reflexão técnica, mas como um pacto de compromisso político, social e econômico. O texto defende que expandir a presença do pescado na mesa da população brasileira exige uma atuação em rede, integrando ciência, políticas públicas estruturadas, educação alimentar e o fortalecimento de cadeias de abastecimento sustentáveis.
Segundo os debates do Workshop, o pescado deve ser compreendido de forma transversal: como uma fonte nutricional de altíssimo valor para a saúde pública e como um gerador de sustentabilidade, cultura e desenvolvimento socioeconômico local.
Para Érika Furlan, organizadora do evento e pesquisadora do Instituto de Pesca especialista em Desenvolvimento e valorização de produtos de pesca e aquicultura,” o Manifesto Pescado e Alimentação 2026 consolida as principais reflexões e consensos do Workshop, constituindo-se em uma ferramenta estratégica para orientar políticas públicas e fortalecer a cadeia produtiva do pescado”.
Furlan destaca que o Manifesto estabelece como prioridades estratégicas a inclusão do pescado na alimentação escolar como indutora de mercado e de hábitos alimentares saudáveis; a valorização da pesca de pequena escala por meio da Justiça Azul; a ampliação do acesso à certificação sanitária; e o fortalecimento da gastronomia sustentável como instrumento de valorização dos territórios pesqueiros e de aproximação entre produtores e consumidores. O documento também reforça a integração entre ciência, gestão pública, setor produtivo e sociedade civil como condição para transformar conhecimento em ações voltadas à saúde, à segurança alimentar e ao desenvolvimento sustentável.
Compromissos assumidos para o futuro
Ao final do X SIMCOPE, os participantes e as instituições que construíram o Manifesto assumiram o compromisso de agir ativamente em dez frentes prioritárias, dentre as quais destacam-se:
- Fortalecer o diálogo e a criação de redes colaborativas permanentes entre universidades, governos, escolas e pescadores;
- Estimular políticas públicas voltadas à merenda escolar e às compras governamentais;
- Desenvolver estratégias permanentes de educação alimentar e divulgação científica acessível sobre os benefícios do pescado para a saúde pública;
- Apoiar o desenvolvimento tecnológico focado em rastreabilidade e segurança alimentar.
O X SIMCOPE demonstrou que o futuro da alimentação e a segurança alimentar passam, obrigatoriamente, pelas águas. Com o Manifesto, a cadeia produtiva ganha uma ferramenta clara e unificada para gerar impacto social, econômico e ambiental positivo em todo o território nacional.
Por Gabriela Souza
Foto: Comunicação SIMCOPE
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O Instituto de Pesca é uma instituição de pesquisa científica e tecnológica, vinculada à Diretoria de Pesquisa dos Agronegócios (APTA), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, que tem a missão de promover soluções científicas, tecnológicas e inovadora para o desenvolvimento sustentável da cadeia de valor da Pesca e da Aquicultura.
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