Tecnologia em realidade virtual apresenta processos de abate e reforça divulgação da nova regulamentação para estabelecimentos de pequeno porte em São Paulo
Os visitantes da Feicorte 2026 tiveram a oportunidade de conhecer de perto os processos e exigências envolvidos na produção segura de alimentos de origem animal. Pela primeira vez, a Defesa Agropecuária, da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, levou ao evento uma experiência imersiva em realidade virtual que transporta o público para o interior de um frigorífico por meio de imagens em 360 graus.
Utilizando óculos de realidade virtual, produtores rurais, estudantes, profissionais do setor e demais visitantes puderam percorrer virtualmente as instalações de um estabelecimento de abate, conhecendo as estruturas, os procedimentos operacionais e os cuidados higiênico-sanitários necessários para garantir a qualidade e a segurança da carne que chega à mesa dos consumidores.
A iniciativa também serviu para apresentar ao público a Resolução SAA nº 24/2026, publicada neste ano pela Secretaria de Agricultura e Abastecimento, que regulamenta o registro de abatedouros frigoríficos de pequeno porte no Estado de São Paulo. A medida representa um importante avanço para o Serviço de Inspeção de São Paulo (SISP), ao estabelecer critérios que conciliam a simplificação estrutural com a manutenção dos rigorosos padrões sanitários exigidos pela legislação.
“Aproveitamos a Feicorte para divulgar essa nova possibilidade para os produtores paulistas e, ao mesmo tempo, proporcionar uma experiência que normalmente não estaria acessível ao público. A tecnologia permite que as pessoas conheçam o funcionamento de um frigorífico e entendam os cuidados necessários para garantir a segurança dos alimentos”, explica a diretora da Defesa Agropecuária, Erika Ramos Mello.
Segundo ela, a ação superou as expectativas e despertou o interesse dos visitantes tanto pela inovação tecnológica quanto pelo conteúdo apresentado. “Recebemos muitas pessoas que desconheciam a nova resolução e ficaram surpresas ao saber que agora existe um caminho mais adequado para a regularização de estabelecimentos de pequeno porte. Nossa principal missão aqui foi justamente ampliar essa divulgação, e acreditamos que o objetivo está sendo alcançado”, afirma.
No vídeo exibido durante a experiência, o coordenador de Inspeção de Produtos de Origem Animal e Vegetal da Defesa, João Gustavo, apresenta as etapas do processo de abate e explica como os requisitos aplicados a grandes frigoríficos podem ser adaptados à realidade dos pequenos empreendimentos, sem comprometer a segurança sanitária.
Além da experiência imersiva, a Defesa Agropecuária também utilizou o espaço da feira para orientar produtores sobre diversos temas relacionados à sanidade animal e vegetal, como a vacinação contra brucelose, a vigilância para febre aftosa e os procedimentos necessários para regularização de atividades agropecuárias.
“A Feicorte é uma oportunidade importante de aproximação com o setor produtivo. Nossos técnicos estão em contato direto com criadores, expositores e agroindústrias, esclarecendo dúvidas, promovendo educação sanitária e orientando aqueles que desejam se regularizar. É um momento valioso de troca de informações e construção de parcerias”, destaca Erika.
