Versão itinerante de programa de segurança alimentar percorre os municípios paulistas levando cursos gratuitos de culinária e promovendo geração de renda
Uma cozinha profissional sobre rodas tem percorrido o estado de São Paulo levando qualificação, segurança alimentar e oportunidades de geração de renda para a população paulista. A Carreta do Cozinhalimento, iniciativa itinerante da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo (SAA), já capacitou mais de 2,6 mil pessoas em 2026, consolidando a expansão do programa neste ano.
Coordenada pela Diretoria de Segurança Alimentar da SAA, a carreta oferece cursos gratuitos com aulas práticas de culinária, aproveitamento de alimentos e manipulação segura, aproximando a população de conhecimentos que podem ser aplicados tanto no dia a dia quanto na geração de renda.
Em pouco mais de cinco meses de atividades em 2026, a Carreta do Cozinhalimento já passou por 17 municípios paulistas de diferentes regiões do estado. A programação prevê ainda novas etapas em junho nos municípios de Paulicéia, Tupi Paulista, Junqueirópolis, Presidente Prudente e Mombuca. A expectativa é de que a unidade itinerante alcance 50 cidades até o fim do ano.
“A Carreta do Cozinhalimento mostra que a agricultura vai muito além da produção no campo. Ao levar capacitação para os municípios, agregamos valor aos alimentos produzidos pelos agricultores paulistas, estimulamos o empreendedorismo e criamos oportunidades reais de geração de renda para a população”, destacou o secretário de Agricultura e Abastecimento, Geraldo Melo Filho.
Entre os cursos oferecidos estão capacitações em panificação, bolos, saladas de pote e alimentação segura. A unidade também promove oficinas temáticas em períodos comemorativos, como cursos de receitas natalinas e de Páscoa.
Legenda: Depois da temporada de receitas de Páscoa, Carreta está ministrando aulas do curso de pão caseiro.
Desde o início das atividades da Carreta do Cozinhalimento, em novembro de 2025, mais de 3,2 mil alunos já participaram das capacitações promovidas pelo programa. Desse total, 2.645 atendimentos foram realizados somente em 2026, o que representa mais de 80% de todo o público alcançado até agora e demonstra a expansão da iniciativa neste ano.
Foi por meio de uma dessas capacitações que a empreendedora Jaqueline Pinheiro, proprietária de uma empresa de cafés e pães em Pereira Barreto, aprimorou sua produção e ampliou as vendas.
“Com a vinda da Carreta, eu aprendi coisas maravilhosas para a produção do pão. Foi uma virada de chave para mim. O pão de cenoura, por exemplo, é um dos produtos mais pedidos da minha loja hoje, e foi algo que aprendi na Carreta. Eu tenho muito que agradecer a esse projeto, que contribuiu com a minha empresa, meu desenvolvimento e crescimento profissional”, contou Jaqueline.
Com investimento de R$ 3,3 milhões, a Carreta do Cozinhalimento tem capacidade para atender até 5 mil alunos até dezembro deste ano.
Lançada em novembro de 2025, a Carreta é a versão itinerante do programa Cozinhalimento, iniciativa da SAA que já conta com unidades fixas em 279 municípios paulistas, sendo 224 inauguradas desde 2023. O programa atua no fortalecimento da segurança alimentar, inclusão produtiva e valorização da agricultura paulista.
