Órgãos da Agricultura de SP e da Ciência, Tecnologia e Ensino Superior do PR assinaram memorando de entendimento em Cascavel Com o objetivo de estruturar linhas de pesquisas focadas na alimentação saudável, a Secretaria da Ciência, Tecnologia e Ensino Superior do Paraná (Seti) tornou-se parceira do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital), órgão da Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (Apta) da Secretaria de Estado da Agricultura e Abastecimento de São Paulo localizado em Campinas. A assinatura do memorando de entendimento ocorreu nesta quinta-feira (10) no 35º Show Rural, em Cascavel-PR, e envolve o Parque Científico e Tecnológico de Biociências (Biopark) e a Fundação Araucária. “Nosso objetivo é buscar oportunidades de projetos de pesquisa em comum para valorização da cadeia produtiva de alimentos, através da inovação em processos tecnológicos e ingredientes saudáveis, áreas que estão entre as prioridades do Ital e nas quais nosso corpo técnico possui competências complementares às dos ecossistemas paranaenses de biotecnologia e genômica”, destaca a diretora geral do Ital, Eloísa Garcia. Para o presidente do Biopark, Luiz Donaduzzi, a iniciativa acompanha a evolução no padrão alimentar em relação a qualidade e quantidade de alimentos. “Antes era preciso encher o estômago, mas agora priorizamos o consumo de alimentos de alta qualidade. Ou seja, qualidade e quantidade são fatores diretamente relacionados e agregam valor aos produtos alimentícios”, afirmou durante a oficialização da parceria, que contou com a presença da diretora de Programação de Pesquisa e vice-diretora do Ital, Gisele Camargo. Na área de saudabilidade, o Ital também lidera a Plataforma Biotecnológica Integrada de Ingredientes Saudáveis (PBIS), Núcleo de Pesquisa Orientada a Problemas no Estado de São Paulo (NPOP) que tem como missão de desenvolver ingredientes saudáveis, sustentáveis e inovadores a partir de matérias-primas nacionais para fortalecer a competitividade da indústria alimentícia. Sobre o Ital Localizado em Campinas/SP, o Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital) realiza pesquisa, desenvolvimento, assistência tecnológica e difusão do conhecimento nas áreas de embalagem e de processamento, conservação e segurança de alimentos e bebidas. Fundado em 1963, vinculado à Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (Apta) da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado, o Ital possui unidades técnicas especializadas em carnes, produtos de panificação, cereais, chocolates, balas, confeitos, laticínios, frutas, hortaliças e embalagens, sendo certificado na ISO 9001 com parte dos ensaios acreditados na ISO/IEC 17025. Por meio do Centro de Inovação em Proteína Vegetal, do Núcleo de Inovação Tecnológica e da Plataforma de Inovação Tecnológica, o Ital estimula alianças estratégicas para inovação e projetos de cooperação. Possui ainda Programa de Pós-Graduação aprovado pela Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (Capes). Outras informações estão disponíveis no site http://www.ital.agricultura.sp.gov.br.
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