Produtores podem enviar amostras para sete categorias da competição; vencedores serão conhecidos em dezembro; inscrições podem ser feitas no site da Pasta
Produtores de cachaça de todo o Estado de São Paulo já podem inscrever suas amostras na terceira edição do Concurso Estadual de Qualidade da Cachaça Paulista – CACHAÇA.SP 2026. As inscrições são gratuitas e seguem abertas até 21 de setembro, período que coincide com as celebrações do Dia Nacional da Cachaça, em 13 de setembro. Os produtos inscritos passarão por avaliação sensorial e os vencedores serão anunciados em dezembro. Produtores interessados podem se inscrever por meio do link: https://bit.ly/4qmHHpq
Promovido pela Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, o concurso chega à terceira edição com ampliação de cinco para sete categorias: Cachaça Branca (inox); Cachaça Armazenada em tonéis de madeira; Cachaça Envelhecida em barris de Carvalho; Cachaça Envelhecida Premium em barris de Carvalho; Cachaça Envelhecida Extra Premium em barris de Carvalho; Cachaça Envelhecida em barris de Madeiras Brasileiras; e Blend. Cada produtor poderá inscrever uma amostra por categoria.
Em 2025, a segunda edição recebeu 113 amostras, número 40% superior ao registrado na primeira edição. A expectativa para este ano é ampliar a participação e dar ainda mais visibilidade à diversidade e à qualidade da produção paulista.
Para participar, o produtor deve preencher o formulário eletrônico de inscrição e apresentar a documentação prevista no regulamento, como o registro do estabelecimento e do produto junto ao Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA), laudo de análise química do lote, termo de compromisso, autorização de uso de imagem e ficha de inscrição.
Após a habilitação, as amostras poderão ser entregues em unidades da Diretoria de Assistência Técnica Integral (CATI) distribuídas pelo Estado. O julgamento sensorial está previsto para outubro.
Rede preparada para orientar os produtores
Para apoiar os produtores durante o período de inscrições e garantir o correto recebimento das amostras, a Secretaria também vem capacitando suas equipes técnicas.
Nos dias 13 e 14 de agosto, servidores da CATI, Defesa Agropecuária e APTA Regional participaram, em Torrinha, de treinamento específico sobre o concurso, com conteúdos relacionados às boas práticas de produção, regularização dos empreendimentos, critérios da competição, recebimento das amostras e análise sensorial.
Durante a capacitação, os profissionais receberam orientações sobre boas práticas de fabricação, regras para recebimento e direcionamento das amostras e participaram de treinamento de análise sensorial, além de visita técnica à Destilaria Octaviano Della Coletta, na Fazenda Basalto.
Com isso, as Casas da Agricultura passam a contar com extensionistas preparados para auxiliar os produtores interessados em participar da competição, desde a orientação sobre as exigências até o encaminhamento das amostras.
Cachaça paulista ganha espaço
São Paulo é o segundo maior produtor de cachaça do Brasil, com aproximadamente 230 estabelecimentos produtores e 1.185 produtos registrados. O Estado também vem ampliando ações de valorização da bebida, como o Selo Agro SP – Cachaça Paulista, lançado neste ano, e as Rotas da Cachaça, que integram produção, turismo rural e valorização dos territórios.
Em julho, a cachaça de alambique do Circuito das Águas Paulista também conquistou a primeira Indicação Geográfica (IG) de cachaça do Estado, contemplando produtores de nove municípios.
Com inscrições abertas justamente no período que antecede o Dia Nacional da Cachaça, o CACHAÇA.SP 2026 busca estimular os produtores a colocarem seus produtos à prova e ampliar o reconhecimento da qualidade da produção paulista. A premiação dos melhores rótulos será realizada em dezembro.
