CATI recebeu 395 amostras produzidas por cafeicultores de 80 municípios paulistas
Em busca dos melhores cafés do Estado, o Concurso Estadual “Qualidade do Café de São Paulo”, promovido pela Secretaria de Agricultura e Abastecimento (SAA), chega à 25ª edição com participação recorde. Neste ano, foram recebidas pela Diretoria de Assistência Técnica Integral (CATI) 395 amostras, distribuídas em cinco categorias. O número de inscritos é o maior dos últimos cinco anos. Depois de classificadas, as amostras de cafés arábica e canephora foram encaminhadas ao Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital-APTA), em Campinas (SP), onde são avaliadas pela Comissão Classificadora e Julgadora do certame.
De 5 a 9 de outubro, as 387 amostras classificadas passam pela torra com seis mestres e, na sequência, seguem para a etapa de provas, quando dez provadores profissionais as avaliam sensorialmente.
O concurso elegerá os melhores cafés nas categorias natural, cereja descascado, fermentado e orgânico, para cafés arábica, e natural, para cafés canephora. Estão concorrendo cafeicultores de 80 municípios paulistas. As provas estão sendo realizadas no Ital e a cerimônia de premiação está prevista para novembro.
“O café faz parte da história de São Paulo e a qualidade é o grande diferencial da produção paulista. O concurso existe exatamente para reconhecer e valorizar essa qualidade que o cafeicultor paulista entrega. O que nós queremos é que esse reconhecimento tenha visibilidade e se transforme em resultado para a atividade desse produtor, gerando rentabilidade e maior capacidade de seguir produzindo”, afirma o secretário de Agricultura e Abastecimento de São Paulo, Geraldo Melo Filho.
Números impressionam
“Neste ano, produtores de todo o estado enfrentaram muitas adversidades climáticas. Mesmo assim, superamos os números de inscritos e municípios participantes, em 2026. Isso demonstra a força da cafeicultura paulista, que, cada vez mais, produz cafés de excelente qualidade”, afirma a diretora da CATI, Fabiana Gouvêa.
Participam da organização do certame, além da CATI, a Câmara Setorial de Café; a Diretoria de Desenvolvimento dos Agronegócios (Codeagro); a Defesa Agropecuária; a Diretoria de Pesquisa dos Agronegócios (APTA), por meio de seus institutos APTA REGIONAL, Ital e Instituto Agronômico (IAC-APTA); a Fundação de Apoio à Pesquisa Agrícola (Fundag); além de sindicatos e associações do setor.
Em 2025, a Comissão Classificadora e Julgadora contabilizou 391 amostras recebidas; dessas, 376 foram selecionadas para provas. Naquela época, o número de municípios participantes foi 77.
