Durante o 18º Sabor da Colheita, pesquisadores apresentaram avanços do programa Canephora.SP, que impulsiona a diversificação de renda, a agricultura familiar e a sustentabilidade da cafeicultura em São Paulo
A pesquisa científica voltada ao desenvolvimento do café robusta (Canephora) em São Paulo foi um dos destaques da 18ª edição do Sabor da Colheita, realizada no Instituto Biológico, na capital paulista. Durante o evento, pesquisadores da APTA REGIONAL apresentaram os avanços do programa Canephora.SP, iniciativa que vem consolidando o potencial da cultura como alternativa estratégica para a agricultura familiar e para a diversificação produtiva das propriedades rurais paulistas.
A apresentação evidenciou as características químicas e sensoriais do café robusta, que vêm ampliando sua participação no mercado nacional e internacional. Antes associado principalmente à produção de café solúvel, o robusta passou a ocupar espaço crescente em blends especiais para espresso, cápsulas, bebidas prontas à base de café e produtos com cafeína, acompanhando as novas tendências de consumo.
Além da qualidade da bebida, os pesquisadores destacaram o papel estratégico da cultura para o Estado de São Paulo. O robusta representa uma alternativa para diversificação da renda nas propriedades rurais, especialmente entre agricultores familiares, permitindo maior estabilidade econômica, reserva de valor com liquidez e oportunidades de verticalização por meio do processamento e comercialização do produto.
Os resultados apresentados são fruto de mais de dez anos de pesquisas conduzidas pela APTA REGIONAL de Adamantina, em parceria com o Centro de Café do Instituto Agronômico (IAC-APTA), voltadas à seleção de clones de café robusta adaptados às condições edafoclimáticas paulistas.
Segundo o pesquisador Fernando Takayuki Nakayama, a iniciativa busca ampliar a produção de cafés robusta de alta qualidade no Estado, reduzindo custos logísticos da cadeia produtiva e fortalecendo a competitividade dos produtores paulistas.
Atualmente, grande parte do café robusta processado pela indústria paulista é proveniente de estados como Espírito Santo e Rondônia. As pesquisas desenvolvidas pela APTA REGIONAL demonstram que regiões do Oeste Paulista apresentam condições favoráveis para o cultivo da espécie, criando novas oportunidades de geração de renda e desenvolvimento regional.
O projeto conta com a participação de agricultores familiares parceiros e tem contribuído para demonstrar a viabilidade técnica e econômica da cultura em São Paulo. Além de ampliar as opções produtivas das propriedades rurais, a iniciativa fortalece a sustentabilidade da cadeia cafeeira ao estimular a produção local e a agregação de valor dentro do próprio estado.
Durante o Sabor da Colheita, os visitantes também puderam conhecer diferentes etapas da produção cafeeira, desde a colheita até o beneficiamento dos grãos, além de participar de degustações e atividades técnicas promovidas pelas instituições de pesquisa da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo.
A participação da APTA REGIONAL reforçou o papel da pesquisa científica na construção de soluções para os desafios do setor agropecuário. Ao desenvolver tecnologias adaptadas às condições paulistas e alinhadas às demandas do mercado, a instituição contribui para uma cafeicultura mais sustentável, competitiva e capaz de gerar renda e oportunidades para os produtores rurais do Estado.
SOBRE A APTA REGIONAL
Considerada o maior hub descentralizado de pesquisa agropecuária do Estado, a APTA REGIONAL oferece soluções tecnológicas aplicadas, adaptadas às realidades edafoclimáticas locais e regionais, contribuindo para o fortalecimento das cadeias produtivas e para uma agricultura mais sustentável e competitiva. Com 18 unidades regionais de pesquisa no Estado de São Paulo, atua em áreas como agronomia, zootecnia, pesca continental, sanidade vegetal e animal, agregação de valor em produtos agropecuários, sistemas integrados de produção e segurança alimentar. Possui 11 Redes de Pesquisas, com estudos que unem pesquisadores de várias áreas, transformando conhecimento em desenvolvimento, valorizando o futuro. Acesse nosso site www.agricultura.sp.gov.br/apta-regional e acompanhe nossas pesquisas. A APTA REGIONAL instituição de pesquisa científica e tecnológica é ligada à Diretoria de Pesquisa dos Agronegócios (APTA), e vinculadas à Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo (SAA).
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Lisley Silvério (MTb. 26.194)
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