A CATI reafirma seu papel como referência em Assistência Técnica e Extensão Rural ao lançar três novas publicações que traduzem seu compromisso histórico com a geração e a difusão de conhecimento no campo. Mais do que livros, os lançamentos representam ferramentas estratégicas para impulsionar a inovação, a produtividade e a sustentabilidade da agricultura paulista.
Com um portfólio que já ultrapassa mil títulos produzidos ao longo dos anos – entre boletins, manuais, cartilhas e documentos técnicos –, a instituição amplia agora seu acervo com conteúdos atualizados e alinhados aos desafios contemporâneos do setor agropecuário e das cadeias produtivas, atendendo às necessidades reais dos agricultores paulistas.
Entre os destaques, está o Documento Técnico 137 “Cenário Atual da Cacauicultura Paulista e Estratégias para Expansão Sustentável”, que apresenta um panorama detalhado da cultura no estado e aponta caminhos para seu crescimento com responsabilidade ambiental, social e econômica; e o Documento Técnico 138 “Monitoramento da Polinização da Araucária – Metodologia de coleta, análise de dados e resultados da integração entre extensão rural, pesquisa e educação básica”.
Já na série Instruções Práticas, o título “Frutas Vermelhas: Cor, Sabor e Saúde” combina conhecimento técnico com aplicações práticas, incluindo receitas desenvolvidas e testadas na Cozinha Experimental da CATI.
Para o diretor da CATI, Ricardo Pereira, os lançamentos refletem a essência da instituição:
“Nosso compromisso é levar conhecimento de qualidade ao produtor rural, promovendo inovação com responsabilidade e contribuindo para um desenvolvimento sustentável que beneficie toda a sociedade, gere renda e transforme vidas no campo”.
Com essa iniciativa, a CATI reforça seu protagonismo na construção de um agro mais eficiente e sustentável, aproximando ciência e tecnologia do dia a dia do produtor rural.
Todas as publicações técnicas estão disponíveis para download gratuito no site da CATI. Os links abaixo permitem acesso direto aos livros.
Documento Técnico 137 – Cenário atual da cacauicultura paulista e estratégias para expansão sustentável
O documento técnico da CATI apresenta um panorama atualizado da cacauicultura no estado de São Paulo, destacando sua evolução recente, expansão territorial e potencial produtivo. A publicação evidencia que o cultivo do cacau já é uma realidade consolidada no território paulista, com áreas em crescimento tanto em regiões tradicionais quanto em novas fronteiras agrícolas, impulsionadas por sistemas produtivos mais tecnificados e sustentáveis.
O material também aborda o papel estratégico da assistência técnica e da integração entre pesquisa, extensão rural e setor produtivo para o fortalecimento da cadeia do cacau, desde a produção de mudas até a fabricação de chocolates de alta qualidade. Além disso, aponta desafios como a necessidade de diversificação genética, adequações normativas e planejamento estratégico para garantir a sustentabilidade econômica e ambiental da atividade.
Com base em dados atualizados e diretrizes técnicas, a publicação busca orientar produtores, técnicos e gestores públicos, contribuindo para posicionar São Paulo como referência nacional em uma cacauicultura moderna, inovadora e sustentável.
Documento Técnico 138 – Monitoramento da Polinização da Araucária – Metodologia de coleta, análise de dados e resultados da integração entre extensão rural, pesquisa e educação básica
A publicação da CATI apresenta um panorama técnico e estratégico sobre a produção e valorização do pinhão paulista, destacando seu potencial econômico, ambiental e social no contexto da agricultura sustentável. O material aborda práticas de manejo, conservação de espécies nativas e iniciativas de incentivo à cadeia produtiva, evidenciando o papel das instituições de pesquisa e extensão no fortalecimento da atividade. Além disso, traz reflexões sobre inovação, geração de renda e preservação ambiental, reforçando a importância do pinhão como recurso estratégico para o desenvolvimento rural no estado de São Paulo.
Instrução Prática 281 – Frutas Vermelhas – Cor, Sabor e Saúde
A publicação da CATI apresenta um panorama completo sobre as frutas vermelhas – como morango, amora, framboesa e mirtilo –, destacando seus benefícios nutricionais, propriedades funcionais e potencial para a promoção da saúde. Voltada especialmente ao público do meio rural, a obra reúne orientações práticas sobre seleção, consumo e conservação, além de técnicas de processamento artesanal que agregam valor à produção. Com linguagem acessível, também traz diversas receitas culinárias que evidenciam a versatilidade dessas frutas no dia a dia. A iniciativa integra ações de difusão tecnológica e incentivo à diversificação agrícola, contribuindo para geração de renda e alimentação saudável.
Evento é realizado em Cunha (SP), município que responde por 70% da produção paulista da semente do pinheiro-brasileiro
Entre abril e maio, a araucária produz sementes nas regiões Sul e Sudeste do Brasil. Em Cunha, município que responde por 70% da produção paulista do pinheiro-brasileiro, a colheita é de aproximadamente 800 toneladas por ano. Parte dela é consumida no Festival do Pinhão, que movimenta a praça central da cidade desde 2002.
Na festa, que chega a sua 24.ª edição neste ano, a Diretoria de Assistência Técnica Integral (CATI) apresenta o Projeto Pinhão SP. Além do apoio técnico do órgão da Secretaria de Agricultura e Abastecimento (SAA) do Estado de São Paulo, a iniciativa promove o manejo racional e sustentável da espécie e fomenta o plantio de araucária enxertada para produção precoce de semente.
“Nosso objetivo, com a execução do projeto, é fornecer uma alternativa de trabalho e renda para os agricultores da região, por meio do pinhão, que é uma cultura adequada às áreas declivosas e frias, as quais são comuns na Serra da Bocaina, e possuem baixa aptidão agropecuária para quase todas as outras explorações. Além disso, o intuito também é de promover a maior sustentabilidade na cadeia de pinhão, reduzindo a pressão de coleta nos remanescentes nativos”, explica o engenheiro agrônomo da CATI, Cesar Frizo.
Segundo ele, o pinhão é um alimento muito nutritivo, saudável e que ajuda a manter a floresta em pé, ao mesmo tempo em que gera renda para famílias rurais em regiões de poucas alternativas agropecuárias, por conta dos fatores limitantes de relevo, solo e clima. “Junto à associação de coletores e aos parceiros que vieram somar ao trabalho de extensão rural da CATI, estabelecemos a base para desenvolver o Pinhão SP na Serra da Bocaina, principal região produtora paulista, que abrange o nosso município de Cunha”, complementa o agrônomo.
Documento Técnico 138
No próximo sábado (25), durante o 24.º Festival do Pinhão, será lançado o Documento Técnico 138 – Monitoramento da polinização da araucária. “Essa publicação da CATI apresenta um panorama técnico e estratégico sobre a produção e valorização do pinhão paulista, destacando seu potencial econômico, ambiental e social no contexto da agricultura sustentável. O material aborda práticas de manejo, conservação da espécie nativa e iniciativas de incentivo à cadeia produtiva, evidenciando o papel das instituições de pesquisa e extensão no fortalecimento da atividade. Além disso, traz reflexões sobre inovação, geração de renda e preservação ambiental, reforçando a importância do pinhão como recurso estratégico para o desenvolvimento rural no estado”, comenta Frizo, que é um dos autores do estudo.
No evento, a partir das 14h, o técnico ministrará, em conjunto com jovens coletores de sementes do pinheiro-brasileiro, uma oficina prática de enxertia da espécie. Em seguida, ocorrerá uma palestra sobre o monitoramento da polinização da araucária em Cunha, na qual outro grupo de jovens coletores e a CATI apresentarão o Documento Técnico 138. Ainda no dia 25 de abril, o órgão da SAA e a Associação dos Moradores, Produtores Rurais e Empreendedores da Estrada do Paraibuna (Amprasp) vão conduzir o Concurso do Maior Pinhão.
Leia também: Governo de SP cria projeto-piloto de conservação em Cunha para salvar a araucária da extinção
Serviço
Lançamento do Documento Técnico 138, da CATI, no 24.º Festival do Pinhão
Quando: 25 de abril de 2026
Horário: 15h
Onde: Praça da Matriz – Rua Dom Lino, 54-118 – Cunha (SP)
Entrada: gratuita
