Resumo:A Instrução Prática 274 da CATI – Alimentos Orgânicos: Cozinha Saudável destaca os benefícios do consumo de produtos orgânicos, cultivados sem agrotóxicos ou adubos químicos, que preservam o meio ambiente e a saúde do consumidor. A publicação explica como identificar e armazenar esses alimentos, além de apresentar receitas práticas e saborosas que valorizam seu sabor natural e seu valor nutricional. O material também incentiva a agricultura familiar e a agroecologia, mostrando como os orgânicos podem ser aliados de uma alimentação equilibrada e sustentável.
