Secretaria de Agricultura e Abastecimento Diretoria de Assistência Técnica Integral - CATI
Guia Prático – A soja na alimentação
Resumo:O Guia Prático – A soja na alimentação, publicado pela CATI, mostra como a soja é um alimento versátil, nutritivo e funcional, capaz de enriquecer a dieta humana com proteínas, fibras, vitaminas e minerais. A publicação destaca seus benefícios para a saúde, como a prevenção de doenças crônicas (osteoporose, diabetes, obesidade e problemas cardiovasculares), além de apresentar orientações sobre preparo adequado e combinações alimentares para melhorar o aproveitamento nutricional. Traz ainda receitas práticas, doces e salgadas, incentivando o consumo acessível e saudável da soja no dia a dia.
