Iniciativa do Governo de SP chega à terceira edição com 30% mais amostras que em 2025 e avança na preparação para o julgamento sensorial, marcado para o final de outubro
O III Concurso Estadual de Qualidade da Cachaça Paulista chegou à etapa de conferência das amostras e da documentação com participação recorde. Nesta edição, foram entregues 147 amostras de produtores de 41 municípios. O número representa um crescimento de 30% em relação à edição de 2025 e reforça a participação dos produtores à iniciativa do Governo de SP, por meio da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo (SAA).
“Esse recorde de amostras mostra a força dos nossos alambiques. O produtor de São Paulo sabe fazer cachaça de excelência e quer mostrar isso ao mercado. O concurso serve exatamente para isso: chancelar quem trabalha direito, agregar valor ao produto paulista e transformar essa qualidade em margem de lucro real para o produtor” afirma o secretário de Agricultura e Abastecimento, Geraldo Melo Filho.
Desde a primeira edição, o concurso registra crescimento no número de participantes. Em 2024, foram recebidas 78 amostras; em 2025, o total passou para 113. Com as 147 inscritas neste ano, o aumento acumulado é de 88,5% em relação à estreia.
Nesta etapa, as equipes verificam as embalagens e os documentos obrigatórios apresentados pelos produtores. As amostras foram entregues em uma das 40 Regionais da Diretoria de Assistência Técnica Integral (CATI) e encaminhadas à unidade da Diretoria de Pesquisa dos Agronegócios (APTA) Regional, em Bauru, onde a conferência é realizada em conjunto com a Defesa Agropecuária.
Após a verificação, as cachaças serão transferidas para garrafas neutras e identificadas por códigos. Assim, os jurados poderão avaliar as características de cada produto sem conhecer a marca ou o produtor, garantindo a imparcialidade da análise sensorial.
O treinamento dos jurados está programado para ocorrer entre os dias 13 e 16 de outubro. A partir do dia 15, as amostras estarão prontas para transporte ao Salão Nobre da Secretaria de Agricultura e Abastecimento, na capital paulista, onde o julgamento será realizado nos dias 22 e 23. A cerimônia de premiação está prevista para dezembro.
Regulamentado pela Resolução SAA n.° 41, de 22 de junho de 2026, o concurso tem como objetivo reconhecer, valorizar e promover a qualidade das cachaças produzidas no estado. A organização reúne APTA, CATI, Defesa Agropecuária e Diretoria de Desenvolvimento dos Agronegócios (Codeagro).
