Resumo:A publicação da CATI apresenta um panorama completo sobre as frutas vermelhas — como morango, amora, framboesa e mirtilo — destacando seus benefícios nutricionais, propriedades funcionais e potencial para a promoção da saúde. Voltada especialmente ao público do meio rural, a obra reúne orientações práticas sobre seleção, consumo e conservação, além de técnicas de processamento artesanal que agregam valor à produção. Com linguagem acessível, também traz diversas receitas culinárias que evidenciam a versatilidade dessas frutas no dia a dia. A iniciativa integra ações de difusão tecnológica e incentivo à diversificação agrícola, contribuindo para geração de renda e alimentação saudável.
