Secretaria de Agricultura e Abastecimento Diretoria de Assistência Técnica Integral - CATI
Instrução Prática 270 – Uso Culinário de Ervas Aromáticas
Resumo:A Instrução Prática 270 da CATI – Uso Culinário de Ervas Aromáticas mostra como temperos naturais como manjericão, salsa, cebolinha, alecrim, orégano e hortelã podem enriquecer pratos do dia a dia, substituindo ou reduzindo o sal e realçando sabores de forma saudável. A publicação apresenta dicas de cultivo, formas de preparo e conservação, além de receitas simples que valorizam essas ervas na culinária. O material incentiva o consumo consciente, alia saúde e sabor e destaca o potencial das ervas aromáticas tanto para a alimentação familiar quanto para oportunidades de renda em pequenas produções.
