Secretaria de Agricultura e Abastecimento Diretoria de Assistência Técnica Integral - CATI
Documento Técnico 130 – Circuitos Alimentares de Proximidades e a Economia Solidária
Resumo:A publicação da CATI “Documento Técnico 130 - Circuitos Alimentares de Proximidades e a Economia Solidária” apresenta experiências e reflexões sobre novas formas de produzir, comercializar e consumir alimentos, aproximando agricultores e consumidores. O material explica como os circuitos curtos de comercialização, como feiras, grupos de consumo, Comunidades que Sustentam a Agricultura (CSAs) e armazéns cooperativos, fortalecem a agricultura familiar, a agroecologia e as práticas coletivas baseadas na solidariedade e na reciprocidade. Também mostra como esses arranjos contribuem para a segurança alimentar, a preservação ambiental, a geração de renda e a valorização da cultura local, propondo uma alternativa ao modelo tradicional de mercado.
