Segundo Concurso de Méis de São Paulo premia melhor mel

Segundo Concurso de Méis de São Paulo premia melhor mel

Encontro de Abelhas Nativas de Santos divulga conhecimento científico, práticas de criação e manejo de abelhas nativas

O mel é um produto nobre produzido pelas abelhas nativas e pelas abelhas africanizadas a partir do néctar das flores, sendo considerado um alimento completo – além de adoçar, possui propriedades nutricionais e medicinais, devido às substâncias antioxidantes, anti-inflamatórias e minerais que possui.

São Paulo é o quarto Estado brasileiro em produção de méis, bem como um dos maiores mercados consumidores de mel e de outros produtos das abelhas, como o própolis. No ano de 2021, foram produzidas mais de 4.786 toneladas métricas de mel no âmbito paulista, correspondendo a 8,6 % do total nacional.

“Existem mais de 300 espécies de abelhas sem ferrão no Brasil, das quais 60 ocorrem no Estado de São Paulo. Dezenas dessas espécies já possuem protocolos de criação zootécnica para produção de mel e possuem a vantagem da facilidade de manejo pela ausência de ferrão funcional. Isso as permite serem criadas à proximidade de habitações humanas, inclusive em áreas urbanas, e também serem integradas a outras atividades produtivas nas propriedades rurais, diversificando e ampliando a renda dos produtores e também aumentando a produtividade das culturas agrícolas que dependem da polinização”, explica Carolina Matos, especialista ambiental da CATI.

Os méis das abelhas nativas sem ferrão vêm ganhando destaque no Brasil e no exterior, graças ao trabalho e divulgação dos meliponicultores e chefes de cozinha. Possuindo maior acidez e sendo mais fluidos, esses méis possuem sabores, aromas e texturas únicos, que refletem não apenas as floradas visitadas por esses insetos, mas também as características únicas de cada espécie de abelha. Pode-se dizer que os méis são um retrato vivo da biodiversidade e do ambiente no qual as abelhas foram criadas.

Com o objetivo de divulgar conhecimento científico, as melhores práticas de criação e o manejo de abelhas nativas e a diversidade e qualidade dos produtos das abelhas, foi realizado, no dia 21 de janeiro de 2023, o 2º Encontro de Abelhas Nativas de Santos, evento que reuniu um público diverso de várias regiões paulistas e também de outros estados, realizado pelo Team Guaiçara e Abelha Nativa, com o apoio da Secretaria Municipal de Cultura de Santos, da Associação de Criadores de Abelhas Nativas do Noroeste Paulista (Acanp) e do Grupo 100% ASF.  Além de palestras realizadas por pesquisadores e mestres meliponicultores, foram realizadas oficinas de gastronomia com produtos das abelhas, cosméticos com meliprodutos, panos de cera, potes de cera mista, além das tradicionais práticas de manejo de abelhas nativas, com multiplicações e transferências de colônias de jataí, mandaçaia, uruçu amarela, mirim-droryana, mandaguari, manduri, dentre outras.

O destaque do evento foi o Segundo Concurso de Méis de São Paulo, do qual participaram 20 tipos de méis de abelhas nativas de várias regiões brasileiras. Dentre os jurados, participaram:  Agnelo da Silva Borges, professor de Gastronomia, Etec Alberto Santos Dumont, Guarujá; Hallyson Ramos, especialista em café e instrutor do Museu do Café de Santos; Genna Souza, bióloga, Doutora em Ciências Agrárias (Meliponicultura), coordenadora do Setor de Apicultura e Meliponicultura da Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (Uesb); Carolina Matos, diretora do Centro de Agroecologia e Serviços Ambientais do Departamento de Sustentabilidade Agroambiental da CATI/SAA e coordenadora da Campanha Mel Seguro; José Mauro Souza, meliponicultor, apicultor, biólogo, sociólogo, historiador e presidente da Acanp; Daniel Stucchi, chefe de cozinha do CeStù Restaurante, Santos; Orlando José de Liberato, apicultor e meliponicultor, graduado e pós-graduado em Apicultura e Meliponicultura pela Universidade de Taubaté (Unitau); Thiago Sampaio, meliponicultor e comerciante; e Verônica Alcântara, bióloga, farmacêutica e meliponicultora.

Foram analisados aspectos como aparência, aroma, sabor e bouquet dos méis, e conferidas notas de 1 a 6 para cada parâmetro, resultando na pontuação final que determinou os melhores colocados. Confira os finalistas:

• 5.° lugar, mel de abelha Jataí (Tetragonisca angustula), do Team Guaiçara, produzido na região de Santos;
• 4.° lugar, mel de abelha Tiúba (Melipona compressipes), do Team Guaiçara, produzido no Estado do Amazonas;
• 3.° lugar, mel de abelha Uruçu Amarela (Melipona mondury), do Parque das Abelhas, produzido em Bento Gonçalves (RS);
• 2.° lugar, mel de abelha Tubuna (Scaptotrigona bipunctata), do Parque das Abelhas, produzido em Bento Gonçalves (é a quinta vez que este mel foi premiado; o mel também obteve o 2.° lugar no concurso nacional de méis, promovido pela Associação de Meliponicultores do Rio de Janeiro – AME-RIO);
• 1.° lugar – mel da abelha Mandaguari (Scaptotrigona postica), da meliponicultora Raiane da Cruz Souza, do meliponário coletivo da Fazenda Barreiro, de Licínio de Almeida, Bahia (este mel também ganhou o 2.° lugar no concurso ocorrido em dezembro de 2022, na Brazil Honey Show, em Botucatu – SP).