Secretaria de Agricultura e Abastecimento Diretoria de Segurança Alimentar
Agro SP na Mesa: Cogumelo
Resumo:Nessa edição, os produtos apresentados são os cogumelos. Por serem muito apreciados, os cogumelos pertencem a um mercado que está em constante crescimento, principalmente na gastronomia. Eles são considerados alimentos funcionais devido aos seus benefícios, uma vez que podem ser utilizados na prevenção de doenças como diabetes, hipertensão, câncer e hipercolesterolemia, além de apresentarem propriedades antioxidantes. Essa publicação objetiva incentivar o aumento do consumo desse alimento, considerando sua versatilidade, qualidade nutricional e potencial para a promoção da saúde.
Conteúdo:Nessa edição, os produtos apresentados são os cogumelos. Por serem muito apreciados, os cogumelos pertencem a um mercado que está em constante crescimento, principalmente na gastronomia. Eles são considerados alimentos funcionais devido aos seus benefícios, uma vez que podem ser utilizados na prevenção de doenças como diabetes, hipertensão, câncer e hipercolesterolemia, além de apresentarem propriedades antioxidantes. Essa publicação objetiva incentivar o aumento do consumo desse alimento, considerando sua versatilidade, qualidade nutricional e potencial para a promoção da saúde.
