O Projeto Estadual Cozinhalimento, da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, promove a instalação de cozinhas profissionais nos municípios paulistas.
Objetivos:
- Incrementar a capacitação de agentes multiplicadores das ações de segurança alimentar e nutricionais sustentáveis nas áreas de atendimento;
- Promover a educação e conscientização de práticas alimentares saudáveis e equilibradas;
- Realizar cursos, palestras, treinamentos e eventos educativos visando o combate ao desperdício, à manipulação adequada e à utilização das partes não convencionais dos alimentos;
- Promover o desenvolvimento local, com cursos e palestras que oferecem conteúdo de capacitação e de geração de renda.
Equipamentos e Adequações:
Nos termos da Resolução SAA N° 25, de 26 de março de 2024, os municípios interessados em aderir ao Projeto Estadual COZINHALIMENTO devem disponibilizar área compatível e adequada para a instalação da cozinha, que deverá ter a seguinte infraestrutura:
- I – área mínima para acomodação dos equipamentos, equipada com instalação elétrica e hidráulicas e apropriada para as instalações e adaptações necessárias para utilização de gás de cozinha;
- II – piso antiderrapante;
- III – paredes impermeáveis, lisas, laváveis e pintadas em cores claras;
- IV – demais determinações de acordo com as regras sanitárias municipais.
Como solicitar:
Formalizar interesse pela inclusão do município no projeto por meio de ofício endereçado ao Sr. Secretário de Agricultura e Abastecimento, via e-mail (cozinhalimento@sp.gov.br).
- Lei nº 8.666, de 21/06/1993;
- Decreto nº 50.807, de 18/05/2006;
- Decreto nº 66.173, de 26/10/2021.
- Decreto nº 68822, de 04/09/2024
- Resolução SAA nº 25, de 26/03/2024;
Contato:
Email: cozinhalimento@sp.gov.br
Telefones: (11) 5067-0344 | (11) 5067-0346
Responsável: Camila Amaral Kanashiro
Praça Ramos de Azevedo, 254 | 4° andar – República – São Paulo/SP CEP 01037-010
