Além das edições regulares, o Prêmio Josué de Castro já foi realizado em diferentes formatos e anos especiais. Em cada edição, o CONSEA/SP institui uma Comissão Organizadora, define regulamentos específicos e faz convocações públicas. As outras edições ampliam a diversidade de temáticas e categorização, ajustando critérios e fortalecendo a premiação como instrumento de estímulo contínuo à inovação e ao combate à fome em São Paulo.
Fotos da edição de 2024
Fotos da edição de 2025
