Objetivando o contínuo fortalecimento do agronegócio paulista, a Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo SAA/SP criou a Coordenação das Câmaras Setoriais e Temáticas da Agricultura, fórum permanente de interlocução entre o setor privado e público, que congrega todos os agentes das cadeias produtivas para a identificação de oportunidades de desenvolvimento das cadeias produtivas e definição das ações prioritárias de interesse para o agronegócio paulista e seu relacionamento com os  produtores rurais, estão colegiados nas Câmaras Setoriais e Temáticas representantes dos setores de insumos, transporte, produção, beneficiamento, armazenamento, industrialização, prestação de serviços, pesquisa desenvolvimento e inovação, comércio e consumo de produtos agrícolas.

Entre outras atividades, as Câmaras Setoriais e Temáticas têm a função de orientar e propor políticas públicas com vistas ao aprimoramento constante das práticas e tecnologias de produção rural e da relação sinérgica entre o campo e os demais segmentos e instituições da sociedade. Esse elo entre governo e setor privado resulta em um mecanismo democrático e transparente de participação da sociedade na formulação de políticas públicas. As Câmaras Setoriais, que representam as cadeias produtivas, e as Câmaras Temáticas que tratam de serviços, temas ou áreas de conhecimento relacionados às diversas cadeias produtivas.

As Câmaras Setoriais e Temáticas, como estrutura de apoio a Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, contribuem com análises e informações que permitem a identificação de prioridades de atuação do Governo e sua política definição e elaboração de como foro neutro para consenso de conflitos e negociações, internas ou externas, sobre temas que promovem o desenvolvimento, agregação de valor e aumento de competitividade dos diversos setores do agronegócio

Nesse sentido, cabe ao setor produtivo junto a Coordenação o acompanhamento e a organização das demandas.