{"id":10190,"date":"2026-02-02T11:18:16","date_gmt":"2026-02-02T14:18:16","guid":{"rendered":"https:\/\/agricultura.sp.gov.br\/segurancaalimentar\/?p=10190"},"modified":"2026-02-06T11:19:12","modified_gmt":"2026-02-06T14:19:12","slug":"do-campo-ao-treino-sao-paulo-lidera-producao-de-alimentos-que-abastecem-o-mundo-fitness","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agricultura.sp.gov.br\/segurancaalimentar\/do-campo-ao-treino-sao-paulo-lidera-producao-de-alimentos-que-abastecem-o-mundo-fitness\/","title":{"rendered":"Do campo ao treino: S\u00e3o Paulo lidera produ\u00e7\u00e3o de alimentos que abastecem o mundo fitness"},"content":{"rendered":"\n<p><em>Com mais de 13 mil academias, Estado concentra 25% do mercado fitness nacional e se destaca como um dos maiores produtores de alimentos estrat\u00e9gicos para a nutri\u00e7\u00e3o esportiva<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>S\u00e3o Paulo \u00e9 reconhecida como a capital brasileira do fitness, com a maior concentra\u00e7\u00e3o de academias do Pa\u00eds. O que muitos praticantes de atividade f\u00edsica nem sempre percebem \u00e9 que, por tr\u00e1s de treinos intensos e dietas rigorosas, est\u00e1 um dos principais sistemas de produ\u00e7\u00e3o agropecu\u00e1ria do Brasil. \u00c9 no campo paulista, que grande parte dos alimentos que sustentam a rotina de quem busca desempenho, sa\u00fade e qualidade de vida s\u00e3o produzidos.<\/p>\n\n\n\n<p>A for\u00e7a do mercado fitness no Estado acompanha esse cen\u00e1rio. S\u00e3o mais de 13 mil academias em funcionamento, cerca de 25% do total nacional, que atendem um p\u00fablico cada vez mais exigente. \u201cS\u00e3o diversos os modelos de neg\u00f3cios de academias paulistanas, que acompanham as demandas de um dos mercados mais exigentes de todo o pa\u00eds\u201d, destacou o presidente da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Academias&nbsp; Brasil, Ailton Mendes.<\/p>\n\n\n\n<p>Nesse contexto, o agroneg\u00f3cio paulista se consolida como protagonista ao liderar a produ\u00e7\u00e3o de diversos alimentos essenciais \u00e0 pr\u00e1tica esportiva. Itens como carne de frango (1,9 milh\u00e3o de toneladas), ovos (16,7 bilh\u00f5es de unidades), amendoim (628 mil t) batata-doce (140 mil t), banana (970 mil t) e alface (220 mil t), por exemplo, est\u00e3o entre as principais culturas do estado, segundo balan\u00e7o do Instituto de Economia Agr\u00edcola (IEA-APTA), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento (SAA).<\/p>\n\n\n\n<p>Para que os alunos possam chegar ao resultado esperado, seja no ganho de massa muscular ou na perda de peso, a ingest\u00e3o de macronutrientes \u00e9 t\u00e3o essencial quanto os trabalhos de for\u00e7a. \u201cAlimentos de fontes proteicas, como frango, ovos, leite e seus derivados devem estar sempre presentes na dieta de praticantes de atividade f\u00edsica, principalmente nas refei\u00e7\u00f5es p\u00f3s-treino. Enquanto, os carboidratos, como arroz, batata-doce e mandioca, por exemplo, fornecem energia durante o exerc\u00edcio e ajudam na reposi\u00e7\u00e3o energ\u00e9tica no p\u00f3s-treino. Portanto, devem ser consumidos antes e depois das atividades\u201d, explicou a nutricionista da Diretoria de Seguran\u00e7a Alimentar da SAA, Sizele Rodrigues.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Apesar de serem necess\u00e1rios em doses m\u00ednimas, os micronutrientes n\u00e3o podem ficar de fora. \u201cN\u00e3o menos importantes, as vitaminas e minerais encontrados em grandes quantidades nas frutas, verduras e legumes, devem estar presentes na dieta de qualquer indiv\u00edduo, especialmente dos praticantes de atividade f\u00edsica, pois participam de diversas etapas metab\u00f3licas, favorecendo assim o bom funcionamento do organismo\u201d, comenta Sizele.<\/p>\n\n\n\n<p>O crescimento do consumo de alimentos high protein amplia a demanda por produtos com qualidade e seguran\u00e7a. Diante desse cen\u00e1rio, o Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital-APTA), um dos sete institutos de pesquisa da Secretaria, atua, por exemplo, na aplica\u00e7\u00e3o de prote\u00edna do soro do leite (whey protein) em formula\u00e7\u00f5es que asseguram textura, sabor e apar\u00eancia adequados.<\/p>\n\n\n\n<p>S\u00e3o Paulo tamb\u00e9m \u00e9 um dos principais produtores de caf\u00e9 do Pa\u00eds e o pesquisador do IEA, Celso Vegro, menciona os benef\u00edcios do uso na pr\u00e1tica esportiva. \u201cS\u00e3o largamente conhecidos os efeitos estimulantes da cafe\u00edna, por sua capacidade tanto de manter o estado de alerta como de reduzir a fadiga. Sua a\u00e7\u00e3o se d\u00e1 a partir do bloqueio de neurotransmissores respons\u00e1veis pela sensa\u00e7\u00e3o de sono. Recentemente, a cafe\u00edna passou a ser sistematicamente empregada tamb\u00e9m na melhora do desempenho f\u00edsico humano em atividades aer\u00f3bicas\u201d, refor\u00e7ou o pesquisador.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Alimentos Fitness nas redes supermercadistas<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>O consumo de amendoim em pasta, muito popular, principalmente, nos Estados Unidos, vem ganhando cada vez mais espa\u00e7o no mercado brasileiro. O produto se expandiu nas lojas especializadas, tornando-se facilmente encontrado nas g\u00f4ndolas das redes supermercadistas.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cO amendoim tem aumentado a participa\u00e7\u00e3o no contexto fitness, pois \u00e9 reconhecido como um aliado de alto valor nutricional, rico em prote\u00ednas, gorduras boas e energia, ideal para quem busca ganho de massa muscular e melhor desempenho nos treinos. O setor entrega esse amendoim de alta qualidade ao consumidor\u201d, destacou o presidente da C\u00e2mara Setorial do Amendoim, Jos\u00e9 Rossato.<\/p>\n\n\n\n<p>Durante a 3\u00aa Semana Brasileira do Amendoim, realizada em setembro do ano passado, foram promovidas a\u00e7\u00f5es em est\u00fadios de academia de Bras\u00edlia e S\u00e3o Paulo para mostrar os benef\u00edcios nutricionais e evidenciar a qualidade certificada por meio do programa Pr\u00f3-Amendoim, que conta com a parceria do Ital. Criado pela Associa\u00e7\u00e3o Brasileira da Ind\u00fastria de Chocolates, Cacau, Amendoim, Balas e Derivados (Abicab), h\u00e1 25 anos, o selo Pr\u00f3-Amendoim \u00e9 a garantia da qualidade do produto oferecido ao consumidor.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cO amendoim, em suas v\u00e1rias formas (pasta, torrado, natural), pode ser um excelente parceiro na hora do seu exerc\u00edcio. Ele \u00e9 vers\u00e1til, energ\u00e9tico e tem excelente custo-benef\u00edcio. Consumindo esse produto t\u00e3o conhecido da cultura alimentar brasileira, voc\u00ea une satisfa\u00e7\u00e3o do paladar a bem estar f\u00edsico\u201d, destacou o presidente-executivo da Abicab, Jaime Recena.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Com mais de 13 mil academias, Estado concentra 25% do mercado fitness nacional e se destaca como um dos maiores produtores de alimentos estrat\u00e9gicos para a nutri\u00e7\u00e3o esportiva S\u00e3o Paulo \u00e9 reconhecida como a capital brasileira do fitness, com a maior concentra\u00e7\u00e3o de academias do Pa\u00eds. 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