{"id":8900,"date":"2025-07-10T11:33:32","date_gmt":"2025-07-10T14:33:32","guid":{"rendered":"https:\/\/agricultura.sp.gov.br\/segurancaalimentar\/?page_id=8900"},"modified":"2026-03-23T14:57:25","modified_gmt":"2026-03-23T17:57:25","slug":"assessoria-seguranca-alimentar","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/agricultura.sp.gov.br\/segurancaalimentar\/assessoria-seguranca-alimentar\/","title":{"rendered":"Assessoria de Seguran\u00e7a Alimentar"},"content":{"rendered":"
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A Assessoria de Seguran\u00e7a Alimentar, vinculado \u00e0 Diretoria de Seguran\u00e7a Alimentar come\u00e7ou suas atividades em 1980. Sua atua\u00e7\u00e3o teve in\u00edcio enquanto Servi\u00e7o de Orienta\u00e7\u00e3o ao Consumidor (SOC) e posteriormente Centro de Seguran\u00e7a Alimentar e nutricional Sustent\u00e1vel (CESANS). Em 1982, foi inaugurada sua Cozinha Experimental, com objetivo de realizar an\u00e1lises sensoriais e testes de receitas saud\u00e1veis, pr\u00e1ticas e de baixo custo para incentivar a melhoria de h\u00e1bitos alimentares da popula\u00e7\u00e3o. A Cozinha Experimental, desde ent\u00e3o, atuante nas depend\u00eancias da Secretaria de Agricultura e Abastecimento, atualmente sediada na Pra\u00e7a Ramos de Azevedo, 254 – Centro – S\u00e3o Paulo, acompanhou o desenvolvimento das atividades do departamento, disseminando informa\u00e7\u00f5es e conte\u00fados que comp\u00f5em livros e materiais t\u00e9cnicos, distribu\u00eddos nas diversas a\u00e7\u00f5es realizadas pelo Governo do Estado, bem como divulgados pela grande m\u00eddia.<\/p>\n\n\n\n


Em 30 de dezembro de 2021, por meio do Decreto n 66.417, que Reorganizou a Secretaria de Agricultura e Abastecimento, criou-se a Coordenadoria de Seguran\u00e7a Alimentar (COSALI) e, a partir de ent\u00e3o, o antigo CESANS tornou-se Departamento de Seguran\u00e7a Alimentar e Nutricional Sustent\u00e1vel (DESANS), mais uma vez reorganizada, agora denomina-se Assessoria de Seguran\u00e7a Alimentar, com o objetivo de articular a\u00e7\u00f5es voltadas \u00e0 promo\u00e7\u00e3o da seguran\u00e7a alimentar e nutricional, em parceria com o setor p\u00fablico e a sociedade civil, com as seguintes atribui\u00e7\u00f5es:<\/p>\n\n\n\n

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I – Promover e difundir programas e projetos nas \u00e1reas de abastecimento, alimenta\u00e7\u00e3o, nutri\u00e7\u00e3o e compras p\u00fablicas;
II – Realizar cursos, palestras e treinamentos voltados aos setores dos agroneg\u00f3cio;
III – Difundir informa\u00e7\u00f5es e conhecimento no que se refere \u00e0 seguran\u00e7a alimentar e nutricional;
IV – Propor a\u00e7\u00f5es de seguran\u00e7a alimentar e nutricional sustent\u00e1vel junto a Munic\u00edpios do Estado, \u00f3rg\u00e3os e entidades da Administra\u00e7\u00e3o direta e indireta institui\u00e7\u00f5es de ensino, cooperativas, associa\u00e7\u00f5es e entidades da sociedade civil, p\u00fablicas e privadas;
V – Realizar cursos, palestras, treinamentos e eventos educativos visando ao combate ao desperd\u00edcio, \u00e0 adequada manipula\u00e7\u00e3o dos alimentos e ao aproveitamento de suas partes n\u00e3o convencionais;
VI – Divulgar, orientar e incentivar o consumo de alimentos saud\u00e1veis com desenvolvimento de conte\u00fados, receitas e card\u00e1pios de elevado valor nutritivo;
VII – Realizar an\u00e1lise sensorial de produtos e testar receitas na cozinha experimental;
VIII – monitorar, de forma regionalizada, a situa\u00e7\u00e3o alimentar e nutricional da popula\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Desta forma, a Assessoria de Seguran\u00e7a Alimentar encontra-se inserido no \u00e2mbito das a\u00e7\u00f5es da COSALI, possuindo atribui\u00e7\u00f5es de ministrar cursos e palestras nas \u00e1reas de alimenta\u00e7\u00e3o, nutri\u00e7\u00e3o, economia dom\u00e9stica e gera\u00e7\u00e3o de renda, com o objetivo de colaborar para a melhoria da qualidade de vida da popula\u00e7\u00e3o atendida, al\u00e9m de promover estudos de indicadores de seguran\u00e7a alimentar e nutricional para a implementa\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00f5es regionais. <\/p>\n\n\n\n

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Email:<\/strong> <\/a>desans@sp.gov.br<\/a>
Telefones:<\/strong> (11) 5067-0350 (11) 5067-0418
Respons\u00e1vel: <\/strong>Milene Gon\u00e7alves Massaro Raimundo<\/p>\n\n\n\n

Pra\u00e7a Ramos de Azevedo, 254 | 4\u00b0 andar – Rep\u00fablica – S\u00e3o Paulo\/SP CEP 01037-010<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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