{"id":9831,"date":"2026-02-16T09:17:04","date_gmt":"2026-02-16T12:17:04","guid":{"rendered":"https:\/\/agricultura.sp.gov.br\/desenvolvimentodosagronegocios\/?p=9831"},"modified":"2026-03-05T09:17:54","modified_gmt":"2026-03-05T12:17:54","slug":"autenticidade-e-excelencia-selo-de-qualidade-impulsiona-a-cachaca-paulista","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agricultura.sp.gov.br\/desenvolvimentodosagronegocios\/arquivos\/9831","title":{"rendered":"Autenticidade e excel\u00eancia: selo de qualidade impulsiona a cacha\u00e7a paulista"},"content":{"rendered":"\n

Com crit\u00e9rios rigorosos, selo estadual refor\u00e7a identidade, rastreabilidade e competitividade da cacha\u00e7a paulista<\/em><\/p>\n\n\n\n


A produ\u00e7\u00e3o de cacha\u00e7a em S\u00e3o Paulo vive um momento de consolida\u00e7\u00e3o e valoriza\u00e7\u00e3o e a Secretaria de Agricultura e Abastecimento segue realizando a\u00e7\u00f5es e medidas para alavancar a produ\u00e7\u00e3o no estado. Nos \u00faltimos dois anos, o selo de qualidade da cacha\u00e7a paulista, concedido nas edi\u00e7\u00f5es de 2024 e 2025 do Concurso Paulista de Qualidade da Cacha\u00e7a, tem se firmado como um importante instrumento de reconhecimento t\u00e9cnico, fortalecimento de mercado e est\u00edmulo \u00e0 excel\u00eancia produtiva.<\/p>\n\n\n\n

A iniciativa integra o conjunto de a\u00e7\u00f5es voltadas ao fortalecimento da cadeia da cacha\u00e7a no estado e tem como foco valorizar o produtor, ampliar a competitividade dos r\u00f3tulos paulistas e refor\u00e7ar a imagem do destilado como um produto de alto padr\u00e3o. Mais do que uma premia\u00e7\u00e3o, o selo funciona como um diferencial estrat\u00e9gico para quem produz e para quem consome.<\/p>\n\n\n\n

O selo de qualidade garante a excel\u00eancia em todas as etapas da produ\u00e7\u00e3o, do campo \u00e0 garrafa, desde a planta\u00e7\u00e3o e colheita da cana-de-a\u00e7\u00facar at\u00e9 o envase final. Isso garante ao consumidor a confiabilidade do produto, e traz valoriza\u00e7\u00e3o ao produtor dentro do mercado.<\/p>\n\n\n\n

Esse reconhecimento j\u00e1 apresenta resultados concretos. A Cacha\u00e7a Taboado Amburana, por exemplo, conquistou a certifica\u00e7\u00e3o ouro na categoria armazenada na \u00faltima edi\u00e7\u00e3o do concurso estadual. O resultado impulsionou as vendas e abriu novas oportunidades de mercado para o produtor Charles Tilhaque, de Votuporanga, no interior de S\u00e3o Paulo.<\/p>\n\n\n\n

\u201cO selo \u00e9 um indicador muito importante para a consolida\u00e7\u00e3o do nosso produto. Primeiro por ter a certifica\u00e7\u00e3o do Minist\u00e9rio da Agricultura (MAPA), al\u00e9m dos concursos, e isso nos traz uma grande visibilidade, que nos faz buscar sempre manter a qualidade da produ\u00e7\u00e3o. Ap\u00f3s o concurso, o nosso neg\u00f3cio mudou do dia para a noite, e nossas vendas aumentaram significativamente\u201d, disse Charles.<\/p>\n\n\n\n

A presidente da C\u00e2mara Setorial da Cacha\u00e7a, Laura Vicentini, tamb\u00e9m destacou a import\u00e2ncia do selo para toda a cadeia de produ\u00e7\u00e3o, destacando todo o processo que o destilado passa at\u00e9 a certifica\u00e7\u00e3o. <\/p>\n\n\n\n

\u201cO selo vem com um atestado de que a gente consegue ter toda rastreabilidade, n\u00e9, desde a origem do canavial at\u00e9 a produ\u00e7\u00e3o do destilado. E ele garante que a cacha\u00e7a acesse mercados especiais, garante uma boa precifica\u00e7\u00e3o na venda desse e aumenta a confiabilidade do consumidor na compra. Ent\u00e3o, o selo traz toda essa chancela de alt\u00edssima qualidade do produto produzido aqui em S\u00e3o Paulo\u201d, destacou.<\/p>\n\n\n\n

Novos Mercados<\/em><\/p>\n\n\n\n

Al\u00e9m do fortalecimento interno da cadeia, o cen\u00e1rio internacional tamb\u00e9m aponta perspectivas positivas, especialmente com o acordo de livre com\u00e9rcio entre Mercosul e Uni\u00e3o Europeia. A abertura de novos mercados tende a beneficiar ainda mais os produtores que j\u00e1 contam com certifica\u00e7\u00f5es de qualidade, ampliando a competitividade da cacha\u00e7a paulista no exterior.<\/p>\n\n\n\n

Tilhaque enxerga com bons olhos este acordo entre os dois blocos econ\u00f4micos. \u201cOs dois mercados s\u00e3o grandes consumidores da Cacha\u00e7a, sobretudo, Paraguai e Alemanha. Isso vai aproximar cada vez mais os produtores dos clientes finais, e quem ganha com isso tudo, \u00e9 a cacha\u00e7a paulista\u201d, comentou.<\/p>\n\n\n\n

Atualmente, S\u00e3o Paulo abriga mais de 100 unidades produtoras de cacha\u00e7a registradas, com ampla diversidade de sabores, estilos, embalagens e faixas de pre\u00e7o. Ao todo, cerca de 200 r\u00f3tulos foram avaliados e premiados nas duas edi\u00e7\u00f5es do Concurso Paulista de Qualidade da Cacha\u00e7a, realizadas em 2024 e 2025, fortalecendo toda a cadeia produtiva.<\/p>\n\n\n\n

Outra iniciativa estrat\u00e9gica para o setor s\u00e3o as Rotas da Cacha\u00e7a SP, que conectam produtores, consumidores e turistas, promovendo a cultura, a hist\u00f3ria e a diversidade da cacha\u00e7a paulista. O projeto estimula o turismo rural, amplia a visibilidade dos produtores e contribui para a valoriza\u00e7\u00e3o regional do destilado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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