{"id":9460,"date":"2025-12-11T09:06:13","date_gmt":"2025-12-11T12:06:13","guid":{"rendered":"https:\/\/agricultura.sp.gov.br\/desenvolvimentodosagronegocios\/?p=9460"},"modified":"2026-01-22T10:36:42","modified_gmt":"2026-01-22T13:36:42","slug":"sp-lanca-rotas-da-cachaca-com-premiacao-dos-melhores-rotulos-do-estado-conheca-os-ganhadores","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agricultura.sp.gov.br\/desenvolvimentodosagronegocios\/arquivos\/9460","title":{"rendered":"SP lan\u00e7a Rotas da Cacha\u00e7a com premia\u00e7\u00e3o dos melhores r\u00f3tulos do Estado; conhe\u00e7a os ganhadores"},"content":{"rendered":"\n

Nesta quinta-feira (11), durante o lan\u00e7amento oficial das Rotas da Cacha\u00e7a de S\u00e3o Paulo, uma iniciativa intersecretarial do Governo do Estado para fomentar o turismo em alambiques paulistas, a Secretaria de Agricultura e Abastecimento (SAA) realizar\u00e1 a entrega dos trof\u00e9us e certificados do II Concurso Estadual de Qualidade da Cacha\u00e7a Paulista 2025, premiando os melhores r\u00f3tulos artesanais do estado nas categorias Branca, Armazenada, Envelhecida em Carvalho, Envelhecida em Madeiras Brasileiras e Blends.<\/p>\n\n\n\n

O Estado de S\u00e3o Paulo \u00e9 o maior produtor e exportador de cacha\u00e7a no pa\u00eds. O fato de a premia\u00e7\u00e3o ocorrer simultaneamente ao an\u00fancio das novas rotas agrotur\u00edsticas simboliza a integra\u00e7\u00e3o entre agricultura, gastronomia, pesquisa, hist\u00f3ria e turismo rural, colocando o destilado paulista em uma posi\u00e7\u00e3o de destaque no calend\u00e1rio gastron\u00f4mico do pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

Em seu segundo ano, o concurso de qualidade recebeu 130 amostras do Estado inteiro, 60% a mais do que na edi\u00e7\u00e3o anterior. \u201cEstabelecemos padr\u00f5es t\u00e9cnicos e sensoriais que elevam a credibilidade da bebida, garantindo seguran\u00e7a e autenticidade para o consumidor. Mais do que premiar r\u00f3tulos, o concurso incentiva boas pr\u00e1ticas, fomenta a formaliza\u00e7\u00e3o e abre portas para novos mercados, consolidando S\u00e3o Paulo como refer\u00eancia nacional em qualidade e inova\u00e7\u00e3o na produ\u00e7\u00e3o de cacha\u00e7a\u201d, afirma Jos\u00e9 Carlos de Faria J\u00fanior, chefe da assessoria t\u00e9cnica da SAA.<\/p>\n\n\n\n

Conhe\u00e7a os tr\u00eas melhores r\u00f3tulos classificados em cada categoria: <\/p>\n\n\n\n

BRANCA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pav\u00e3o Prata \u2013 Pirassununga<\/p>\n\n\n\n

Santa Capela Cl\u00e1ssica \u2013 Santa B\u00e1rbara d\u2019Oeste <\/p>\n\n\n\n

Sr. Brasil \u2013 Monte Alegre do Sul olhaa<\/p>\n\n\n\n

ARMAZENADA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Almeida Valente Amburana \u2013 Artur Nogueira<\/p>\n\n\n\n

Serra Vale \u2013 Carvalho \u2013  S\u00e3o Jo\u00e3o da Boa Vista<\/p>\n\n\n\n

Santa Capela Armazenada Amburana \u2013 Santa B\u00e1rbara d\u2019Oeste <\/p>\n\n\n\n

ENVELHECIDA EM BARRIS DE MADEIRA BRASILEIRAS<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Cacha\u00e7a da Torre \u2013 Jequitib\u00e1 Rosa \u2013 Amparo<\/p>\n\n\n\n

Tonon Amburana \u2013 Dourado<\/p>\n\n\n\n

Itupeva Umburana \u2013 Itupeva<\/p>\n\n\n\n

ENVELHECIDAS EM BARRIS DE CARVALHO<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Dom T\u00e1pparo Extra Premium 12 anos \u2013 Mirassol<\/p>\n\n\n\n

Cacha\u00e7a C Double Wood \u2013 Torrinha <\/p>\n\n\n\n

Giuseppe Benedetti Carvalho Americano \u2013 Amparo<\/p>\n\n\n\n

BLEND<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Dom T\u00e1pparo  Extra Premium Blend \u2013 Amburana e Carvalho Americano \u2013 Mirassol <\/p>\n\n\n\n

WIBA! Blend de Carvalhos  \u2013 Torre de Pedra<\/p>\n\n\n\n

Cacha\u00e7a C Triple Wood \u2013 Torrinha<\/p>\n\n\n\n

Confira a lista completa de todas as cacha\u00e7as premiadas <\/a><\/p>\n\n\n\n

Novas rotas agrotur\u00edsticas<\/em><\/p>\n\n\n\n

Ser\u00e3o 8 rotas e 2 destinos espalhados por 65 munic\u00edpios, que indicam alambiques familiares e propriedades rurais, al\u00e9m de locais especializados, museus, pousadas tem\u00e1ticas e espa\u00e7os culturais dedicados \u00e0 cacha\u00e7a. Os novos destinos se juntam \u00e0s consolidadas Rotas do Caf\u00e9, do Vinho e do Queijo. <\/p>\n\n\n\n

\u201cAs Rotas da Cacha\u00e7a de S\u00e3o Paulo representam muito mais do que um roteiro tur\u00edstico: elas s\u00e3o um marco para a valoriza\u00e7\u00e3o da cadeia produtiva da cacha\u00e7a. Ao integrar tradi\u00e7\u00e3o, ci\u00eancia e sustentabilidade, o projeto fortalece pequenos e grandes produtores, impulsiona a formaliza\u00e7\u00e3o e abre portas para novos mercados, inclusive internacionais. \u00c9 uma iniciativa que transforma a cacha\u00e7a em s\u00edmbolo de identidade cultural e motor de desenvolvimento econ\u00f4mico, consolidando S\u00e3o Paulo como refer\u00eancia nacional e global na produ\u00e7\u00e3o de destilados de excel\u00eancia\u201d, comenta o secret\u00e1rio de Agricultura e Abastecimento de SP, Guilherme Piai.<\/p>\n\n\n\n

O evento contou ainda com o lan\u00e7amento da linha de subven\u00e7\u00e3o Alambique Legal, do Fundo de Expans\u00e3o do Agroneg\u00f3cio Paulista (FEAP), destinada a apoiar financeiramente produtores de cacha\u00e7a em sua formaliza\u00e7\u00e3o sanit\u00e1ria e regulat\u00f3ria. A iniciativa \u00e9 vinculada \u00e0 linha Artesanal + Legal, lan\u00e7ada em dezembro de 2025, que totaliza R$3 milh\u00f5es para o segmento de produtos artesanais. O objetivo \u00e9 custear processos de registro, certifica\u00e7\u00e3o e adequa\u00e7\u00e3o produtiva, garantindo que os produtores atendam plenamente \u00e0s exig\u00eancias legais.<\/p>\n\n\n\n

A cria\u00e7\u00e3o da linha responde a uma demanda identificada na implanta\u00e7\u00e3o da Rota da Cacha\u00e7a: parte dos produtores inscritos n\u00e3o puderam participar por falta de regulariza\u00e7\u00e3o. Com o Alambique Legal, esses produtores passam a ter acesso aos recursos necess\u00e1rios para concluir sua legaliza\u00e7\u00e3o, ampliando inclus\u00e3o produtiva, fortalecendo cadeias locais e assegurando condi\u00e7\u00f5es para comercializa\u00e7\u00e3o formal, integra\u00e7\u00e3o \u00e0s Rotas e participa\u00e7\u00e3o em outras pol\u00edticas p\u00fablicas de valoriza\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o de cacha\u00e7a em S\u00e3o Paulo.<\/p>\n\n\n\n

Organiza\u00e7\u00e3o setorial da cadeia da cacha\u00e7a paulista<\/em><\/p>\n\n\n\n

Nesse contexto de profissionaliza\u00e7\u00e3o, Laura Vicentini, produtora da primeira cacha\u00e7a brasileira certificada em sustentabilidade e presidente da C\u00e2mara Setorial da Cacha\u00e7a do Estado de S\u00e3o Paulo, destaca o crescimento do setor. Atualmente, S\u00e3o Paulo responde por cerca de 45% da produ\u00e7\u00e3o nacional de cacha\u00e7a, somando destila\u00e7\u00e3o em coluna, de processo industrial, e alambique, produzida nos moldes mais tradicionais. Desde que assumiu a presid\u00eancia, em 2024, o n\u00famero de produtores integrados \u00e0 C\u00e2mara passou de 58 para 70, com crescimento m\u00e9dio anual de 20%.<\/p>\n\n\n\n

Laura teve papel decisivo na concep\u00e7\u00e3o do Concurso Estadual de Qualidade da Cacha\u00e7a Paulista, promovido pela SAA. Ela destaca que a principal demanda dos produtores sempre foi a inclus\u00e3o obrigat\u00f3ria da an\u00e1lise qu\u00edmica, etapa que por d\u00e9cadas parecia distante da realidade dos pequenos alambiques. O concurso paulista foi o primeiro do pa\u00eds a oficializar esse procedimento, integrando avalia\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica, cient\u00edfica e sensorial. A iniciativa teve impacto imediato em n\u00edvel nacional e passou a inspirar outros concursos a adotarem a an\u00e1lise qu\u00edmica como crit\u00e9rio obrigat\u00f3rio.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Legenda: Laura Vicentini transformou sua fazenda em refer\u00eancia de sustentabilidade e economia circular<\/sub><\/em><\/p>\n\n\n\n

Para a presidente da C\u00e2mara, o momento \u00e9 hist\u00f3rico: \u201cA cria\u00e7\u00e3o das Rotas da Cacha\u00e7a e a consolida\u00e7\u00e3o do Concurso estruturaram e beneficiam o setor, elevaram o padr\u00e3o t\u00e9cnico e abriram novas oportunidades para os produtores\u201d, afirma Vicentini.<\/p>\n\n\n\n

Ao integrar a premia\u00e7\u00e3o do concurso com o lan\u00e7amento das Rotas da Cacha\u00e7a de S\u00e3o Paulo, o Governo do Estado apresenta uma bebida que \u00e9 patrim\u00f4nio hist\u00f3rico, produto gastron\u00f4mico e destino tur\u00edstico do interior paulista.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nesta quinta-feira (11), durante o lan\u00e7amento oficial das Rotas da Cacha\u00e7a de S\u00e3o Paulo, uma iniciativa intersecretarial do Governo do Estado para fomentar o turismo em alambiques paulistas, a Secretaria de Agricultura e Abastecimento (SAA) realizar\u00e1 a entrega dos trof\u00e9us e certificados do II Concurso Estadual de Qualidade da Cacha\u00e7a Paulista 2025, premiando os melhores […]<\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":9461,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-9460","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sem-categoria"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/agricultura.sp.gov.br\/desenvolvimentodosagronegocios\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9460","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/agricultura.sp.gov.br\/desenvolvimentodosagronegocios\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/agricultura.sp.gov.br\/desenvolvimentodosagronegocios\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agricultura.sp.gov.br\/desenvolvimentodosagronegocios\/wp-json\/wp\/v2\/users\/16"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agricultura.sp.gov.br\/desenvolvimentodosagronegocios\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9460"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/agricultura.sp.gov.br\/desenvolvimentodosagronegocios\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9460\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9517,"href":"https:\/\/agricultura.sp.gov.br\/desenvolvimentodosagronegocios\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9460\/revisions\/9517"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agricultura.sp.gov.br\/desenvolvimentodosagronegocios\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9461"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/agricultura.sp.gov.br\/desenvolvimentodosagronegocios\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9460"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/agricultura.sp.gov.br\/desenvolvimentodosagronegocios\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9460"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/agricultura.sp.gov.br\/desenvolvimentodosagronegocios\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9460"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}