{"id":9888,"date":"2021-09-08T00:00:00","date_gmt":"2021-09-08T03:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/agricultura.sp.gov.br\/cati\/2021\/09\/08\/setembro-reserva-grande-variedade-de-legumes-e-verduras-da-estacao\/"},"modified":"2021-09-08T00:00:00","modified_gmt":"2021-09-08T03:00:00","slug":"setembro-reserva-grande-variedade-de-legumes-e-verduras-da-estacao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agricultura.sp.gov.br\/cati\/2021\/09\/08\/setembro-reserva-grande-variedade-de-legumes-e-verduras-da-estacao\/","title":{"rendered":"Setembro reserva grande variedade de legumes e verduras da esta\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"<div class=\"blog margin-bottom-40\">\n<h2>Setembro reserva grande variedade de legumes e verduras da esta\u00e7\u00e3o<\/h2>\n<div class=\"blog-post-tags\">\n<ul class=\"list-unstyled list-inline blog-info\">\n<li><i class=\"fa fa-calendar\"><\/i> 08\/09\/2021<\/li>\n<li><i class=\"fa fa-pencil\"><\/i> Assessoria de Comunica\u00e7\u00e3o<\/li>\n<\/ul>\n<ul class=\"list-unstyled list-inline blog-tags\">\n<li>\n<i class=\"fa fa-tags\"><\/i><br \/>\n<a class=\"color-dark\" href=\"\/portal\/imprensa\/noticias?tag=sopas\">sopas<\/a><a class=\"color-dark\" href=\"\/portal\/imprensa\/noticias?tag=Beterraba\">Beterraba<\/a><a class=\"color-dark\" href=\"\/portal\/imprensa\/noticias?tag=Jil\u00f3\">Jil\u00f3<\/a><a class=\"color-dark\" href=\"\/portal\/imprensa\/noticias?tag=Ab\u00f3bora paulista\">Ab\u00f3bora paulista<\/a><a class=\"color-dark\" href=\"\/portal\/imprensa\/noticias?tag=Almeir\u00e3o\">Almeir\u00e3o<\/a><a class=\"color-dark\" href=\"\/portal\/imprensa\/noticias?tag=Coentro\">Coentro<\/a><a class=\"color-dark\" href=\"\/portal\/imprensa\/noticias?tag=Rabanete\">Rabanete<\/a> <\/li>\n<\/ul>\n<ul class=\"list-unstyled list-inline blog-info\">\n<li style=\"float: left;\">\n<div id=\"fb-root\"><\/div>\n<div class=\"fb-share-button\" data-layout=\"button_count\" data-mobile_iframe=\"true\" data-size=\"large\"><\/div>\n<p><noscript><\/p>\n<div class=\"alert alert-danger\">Voc\u00ea precisa habilitar o Javascript em seu navegador para que este site funcione e seja exibido completamente.<\/div>\n<p><\/noscript><\/li>\n<li><a class=\"twitter-share-button\" data-lang=\"en\"><\/a><br \/>\n<noscript><\/p>\n<div class=\"alert alert-danger\">Voc\u00ea precisa habilitar o Javascript em seu navegador para que este site funcione e seja exibido completamente.<\/div>\n<p><\/noscript><\/li>\n<li>\n<div class=\"g-plus\" data-action=\"share\" data-annotation=\"bubble\"><\/div>\n<p><noscript><\/p>\n<div class=\"alert alert-danger\">Voc\u00ea precisa habilitar o Javascript em seu navegador para que este site funcione e seja exibido completamente.<\/div>\n<p><\/noscript><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div class=\"blog-img\">\n<img decoding=\"async\" alt=\"\" class=\"img-responsive center-block\" src=\"\/portal\/themes\/unify\/img\/noticias\/13390-beetroot-6872511920.-b3t.jpg\"\/>\n<\/div>\n<p><p style=\"text-align: justify;\">As vantagens de consumir alimentos da \u00e9poca s\u00e3o in\u00fameras. Entre essas vantagens est\u00e1 que as verduras e legumes do m\u00eas est\u00e3o no seu \u00e1pice, conservando melhor as propriedades nutricionais e sendo encontrados em maior abund\u00e2ncia, ou seja, os pre\u00e7os ficam melhores aos consumidores.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Abaixo, veja a lista fornecida pela equipe de nutricionistas da Secretaria de Agricultura e Abastecimento e encontre as melhores op\u00e7\u00f5es de setembro:<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Ab\u00f3bora paulista<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A ab\u00f3bora pode ser aproveitada integralmente, desde a casca at\u00e9 as sementes que s\u00e3o ricas em ferro, podem ser torradas e consumidas como aperitivo. Ela \u00e9 rica em carboidratos e fibras alimentares e \u00e9 uma boa fonte de vitaminas A, B, C, E e K, al\u00e9m de minerais, como o ferro, o c\u00e1lcio, magn\u00e9sio, f\u00f3sforo, mangan\u00eas e zinco.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Beterraba<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A beterraba \u00e9 rica em ferro e cobre e possui uma alta concentra\u00e7\u00e3o de pot\u00e1ssio e mangan\u00eas. Esse legume auxilia na forma\u00e7\u00e3o de gl\u00f3bulos vermelhos, na produ\u00e7\u00e3o de plaquetas e no fortalecimento de tend\u00f5es, al\u00e9m de apresentar importante a\u00e7\u00e3o anti-inflamat\u00f3ria.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Jil\u00f3<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">O jil\u00f3 cont\u00e9m flavonoides, compostos antioxidantes que auxiliam na sa\u00fade das art\u00e9rias e controlam o colesterol ruim (LDL). Possui tamb\u00e9m fibras sol\u00faveis, c\u00e1lcio, f\u00f3sforo, ferro e vitaminas C e do complexo B.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Almeir\u00e3o<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">O almeir\u00e3o \u00e9 rico em fibras, c\u00e1lcio, pot\u00e1ssio, f\u00f3sforo e ferro, vitaminas A, B1, B2, B5 e C. Al\u00e9m de muito nutritiva, essa verdura possui valor cal\u00f3rico baixo (20 calorias em 100 gramas).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Coentro<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">O coentro (Coriandrum sativum) \u00e9 muito utilizado como tempero nas prepara\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias. Suas folhas t\u00eam sabor e aroma bem acentuados e combinam muito com pratos \u00e0 base de peixes. \u00c9 uma das plantas medicinais com propriedades reconhecidas h\u00e1 mais tempo. Facilita a digest\u00e3o e favorece o funcionamento do sistema nervoso. Os princ\u00edpios ativos do coentro s\u00e3o encontrados nos \u00f3leos essenciais, flavonoides e taninos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Rabanete<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">O rabanete possui antioxidantes que impedem a a\u00e7\u00e3o dos radicais livres no organismo, auxiliando no fortalecimento do sistema imunol\u00f3gico. \u00c9 muito rico em fibras que favorecem a boa digest\u00e3o, al\u00e9m de conter grandes quantidades de minerais como pot\u00e1ssio, c\u00e1lcio, magn\u00e9sio, f\u00f3sforo, cobre e zinco, e vitamina B6, vitamina B9 e vitamina C. Seus principais benef\u00edcios nutricionais est\u00e3o no controle da press\u00e3o arterial e na sa\u00fade cardiovascular.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>RECEITA<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Sopa de beterraba com iogurte<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ingredientes<br \/>6 beterrabas pequenas (1110g)<br \/>4 x\u00edcaras (ch\u00e1) de \u00e1gua (960mL)<br \/>2 dentes de alho m\u00e9dios (8g)<br \/>1 cebola m\u00e9dia (150g)<br \/>1\/2 ma\u00e7o de salsinha (60g)<br \/>1 e 1\/2 colher (sopa) de margarina (30g)<br \/>2 colheres (ch\u00e1) de sal (12g)<br \/>1 pote de iogurte natural desnatado (170g)<\/p>\n<p><strong>Modo de Preparo<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Lave as beterrabas e corte cada uma em 8 peda\u00e7os aproximadamente iguais. Coloque-as na panela de press\u00e3o junto com a \u00e1gua, leve ao fogo e deixe cozinhar por 20 minutos, ap\u00f3s pegar press\u00e3o. Descasque as beterrabas e reserve a \u00e1gua do cozimento.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Descasque e esprema os dentes de alho. Descasque, lave e corte em 8 partes a cebola. Lave a salsinha. Em uma panela m\u00e9dia, derreta a margarina e doure o alho e a cebola. Adicione as beterrabas e refogue. Coloque no liquidificador o refogado da beterraba, a \u00e1gua do cozimento, a salsinha e o sal. Coloque a mistura na panela e volte ao fogo at\u00e9 que ferva. Sirva com aproximadamente 1 e 1\/2 colher (sopa) de iogurte.<\/p>\n<p>Tempo de preparo: 1h35min<br \/>Rendimento: 5 por\u00e7\u00f5es<br \/>Peso da por\u00e7\u00e3o: 350g<br \/>Valor cal\u00f3rico da por\u00e7\u00e3o: 160 Kcal<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Setembro reserva grande variedade de legumes e verduras da esta\u00e7\u00e3o 08\/09\/2021 Assessoria de Comunica\u00e7\u00e3o sopasBeterrabaJil\u00f3Ab\u00f3bora paulistaAlmeir\u00e3oCoentroRabanete Voc\u00ea precisa habilitar o Javascript em seu navegador para que este site funcione e seja exibido completamente. Voc\u00ea precisa habilitar o Javascript em seu navegador para que este site funcione e seja exibido completamente. 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