{"id":9864,"date":"2021-09-22T00:00:00","date_gmt":"2021-09-22T03:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/agricultura.sp.gov.br\/cati\/2021\/09\/22\/produtores-de-leite-investem-na-diferenciacao-do-produto-com-vistas-a-melhorar-a-rentabilidade\/"},"modified":"2021-09-22T00:00:00","modified_gmt":"2021-09-22T03:00:00","slug":"produtores-de-leite-investem-na-diferenciacao-do-produto-com-vistas-a-melhorar-a-rentabilidade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agricultura.sp.gov.br\/cati\/2021\/09\/22\/produtores-de-leite-investem-na-diferenciacao-do-produto-com-vistas-a-melhorar-a-rentabilidade\/","title":{"rendered":"Produtores de leite investem na diferencia\u00e7\u00e3o do produto, com vistas a melhorar a rentabilidade"},"content":{"rendered":"<div class=\"blog margin-bottom-40\">\n<h2>Produtores de leite investem na diferencia\u00e7\u00e3o do produto, com vistas a melhorar a rentabilidade<\/h2>\n<div class=\"blog-post-tags\">\n<ul class=\"list-unstyled list-inline blog-info\">\n<li><i class=\"fa fa-calendar\"><\/i> 22\/09\/2021<\/li>\n<li><i class=\"fa fa-pencil\"><\/i> Assessoria de Comunica\u00e7\u00e3o<\/li>\n<\/ul>\n<ul class=\"list-unstyled list-inline blog-tags\">\n<li>\n<i class=\"fa fa-tags\"><\/i><br \/>\n<a class=\"color-dark\" href=\"\/portal\/imprensa\/noticias?tag=Extens\u00e3o Rural\">Extens\u00e3o Rural<\/a><a class=\"color-dark\" href=\"\/portal\/imprensa\/noticias?tag=Sustentabilidade\">Sustentabilidade<\/a><a class=\"color-dark\" href=\"\/portal\/imprensa\/noticias?tag=rentabilidade\">rentabilidade<\/a><a class=\"color-dark\" href=\"\/portal\/imprensa\/noticias?tag=Sistema de Inspe\u00e7\u00e3o Municipal\">Sistema de Inspe\u00e7\u00e3o Municipal<\/a> <\/li>\n<\/ul>\n<ul class=\"list-unstyled list-inline blog-info\">\n<li style=\"float: left;\">\n<div id=\"fb-root\"><\/div>\n<div class=\"fb-share-button\" data-layout=\"button_count\" data-mobile_iframe=\"true\" data-size=\"large\"><\/div>\n<p><noscript><\/p>\n<div class=\"alert alert-danger\">Voc\u00ea precisa habilitar o Javascript em seu navegador para que este site funcione e seja exibido completamente.<\/div>\n<p><\/noscript><\/li>\n<li><a class=\"twitter-share-button\" data-lang=\"en\"><\/a><br \/>\n<noscript><\/p>\n<div class=\"alert alert-danger\">Voc\u00ea precisa habilitar o Javascript em seu navegador para que este site funcione e seja exibido completamente.<\/div>\n<p><\/noscript><\/li>\n<li>\n<div class=\"g-plus\" data-action=\"share\" data-annotation=\"bubble\"><\/div>\n<p><noscript><\/p>\n<div class=\"alert alert-danger\">Voc\u00ea precisa habilitar o Javascript em seu navegador para que este site funcione e seja exibido completamente.<\/div>\n<p><\/noscript><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div class=\"blog-img\">\n<img decoding=\"async\" alt=\"\" class=\"img-responsive center-block\" src=\"\/portal\/themes\/unify\/img\/noticias\/produtores-sandra-e-alcindo-pires.-3d4.jpg\"\/>\n<\/div>\n<p><p style=\"text-align: center;\">Produtores Sandra e Alcindo Pires<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">N\u00e3o \u00e9 de hoje que pequenos e m\u00e9dios produtores de leite questionam sobre a rentabilidade e sustentabilidade de sua atividade. \u201cCom margens cada vez mais estreitas e com comercializa\u00e7\u00e3o de um produto que \u00e9 uma <em>commodity<\/em>, se diferenciar no mercado \u00e9 quase uma obriga\u00e7\u00e3o\u201d, enfatiza a m\u00e9dica veterin\u00e1ria Cheila Massiere Duarte, respons\u00e1vel pela Casa da Agricultura de Laranjal Paulista, da \u00e1rea de atua\u00e7\u00e3o da CATI\/CDRS Regional Botucatu.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">O leite \u00e9 um alimento rico em prote\u00edna e carboidrato, sendo considerado o principal\u00a0alimento\u00a0fonte de c\u00e1lcio para a nutri\u00e7\u00e3o humana. \u201cA evid\u00eancia direta mais antiga do\u00a0consumo de leite\u00a0\u00e9 do per\u00edodo neol\u00edtico, cerca de 6.000 anos atr\u00e1s. O primeiro animal domesticado foi a vaca, seguida da cabra e, posteriormente,da ovelha. Com o tempo, esse precioso alimento foi sofrendo transforma\u00e7\u00f5es. O leite era muito dif\u00edcil de se conservar e, portanto, era consumido fresco ou em forma de queijo. Com o passar dos anos, foram sendo desenvolvidos outros latic\u00ednios, como a manteiga, a coalhada e o leite fermentado. O leite faz parte da nossa hist\u00f3ria, da nossa evolu\u00e7\u00e3o e \u00e9, ainda, a principal renda de muitos produtores familiares\u201d, conta Cheila, uma apaixonada pela pecu\u00e1ria leiteira e por outras atividades desenvolvidas, em especial, por pequenos produtores familiares.\u00a0\u00a0\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Para o produtor Jos\u00e9 Alcindo e sua esposa Sandra, que sempre tiraram o sustento do leite, a busca por melhorias porteira adentro trouxe bons resultados, fruto do esfor\u00e7o empregado dia a dia. O casal, que produz leite h\u00e1 gera\u00e7\u00f5es, vem participando de capacita\u00e7\u00f5es e investindo na sanidade do rebanho. Ap\u00f3s ser sensibilizado por ocasi\u00e3o de um curso promovido pela CATI\/CDRS sobre qualidade de leite, se envolveram com determina\u00e7\u00e3o na implementa\u00e7\u00e3o de melhorias e no controle da mastite, especialmente a mastite contagiosa, uma doen\u00e7a silenciosa que traz grandes perdas de produtividade e altera significativamente a qualidade do leite. \u201cUma s\u00e9rie de manejos foram ajustados, como manejo de ordenha, uso de produtos de pr\u00e9 e p\u00f3s-<em>dipping<\/em> certificados, uso de protocolos adequados de tratamento e, quando necess\u00e1rio, descarte de animais que apresentavam mastite recorrente e eram fonte de infe\u00e7\u00e3o para os demais. Al\u00e9m disso, o monitoramento da sa\u00fade da gl\u00e2ndula mam\u00e1ria tem sido feito mensalmente e amostras de leite individual de vaca s\u00e3o enviadas para an\u00e1lise individual de CCS. A \u00faltima novidade foi a implanta\u00e7\u00e3o, em parceria, de acompanhamento da sa\u00fade da gl\u00e2ndula mam\u00e1ria logo ap\u00f3s o parto e para o cultivo em placa de animais que apresentem mastite cl\u00ednica ou rea\u00e7\u00e3o ao teste CMT. Com isso, se tem um diagn\u00f3stico preciso e r\u00e1pido para interven\u00e7\u00e3o. O produtor j\u00e1 colhe os frutos do seu investimento, com animais saud\u00e1veis e bonifica\u00e7\u00e3o no pre\u00e7o do leite em fun\u00e7\u00e3o da oferta de um produto com qualidade superior \u00e0 m\u00e9dia do mercado\u201d, enfatiza a m\u00e9dica veterin\u00e1ria.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Na mesma vizinhan\u00e7a do produtor Alcindo, encontram-se Oscar Renosto e Nanci, outra fam\u00edlia que tamb\u00e9m tem como atividade principal o leite. O casal, sempre caprichoso e empenhado, resolveu investir no beneficiamento de parte da produ\u00e7\u00e3o e agregar mais valor ao produto. O projeto de processamento do leite come\u00e7ou bem pequeno, sendo um <em>hobby<\/em> de dona Nanci, que produzia principalmente para familiares e amigos. A aceita\u00e7\u00e3o foi grande e dona Nanci foi nutrindo o sonho de construir uma \u00e1rea de beneficiamento e se regularizar junto ao SIM (Sistema de Inspe\u00e7\u00e3o Municipal) do munic\u00edpio. O projeto foi criando corpo e, recentemente, conseguiram formalizar a ades\u00e3o ao SIM. Todo o processo foi acompanhado desde o in\u00edcio por Cheila. Entre os produtos ofertados est\u00e3o: queijo frescal, doce de leite e iogurte de frutas. \u201cTudo tem um toque artesanal e de muita qualidade\u201d, frisa a m\u00e9dica veterin\u00e1ria e tamb\u00e9m consumidora dos produtos.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"\" height=\"330\" src=\"\/cati\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/FamC3ADlia20Renosto.jpg\" width=\"500\"\/><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Fam\u00edlia Renosto recebendo do veterin\u00e1rio Paulo, da Prefeitura, o Certificado de registro do SIM<br \/>\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">J\u00e1 em outras bandas, na cidade de Bofete, tamb\u00e9m de \u00e1rea de atua\u00e7\u00e3o da CATI\/CDRS Regional Botucatu, fica o s\u00edtio Vale do Sol, propriedade de Ant\u00f4nio Possebon. Possebon \u00e9 um apreciador de queijos, especialmente os maturados. Por anos, fez testes at\u00e9 chegar \u00e0atual receita, um sucesso de vendas na regi\u00e3o. \u201cEm paralelo ao desenvolvimento tecnol\u00f3gico do seu produto, o produtor sempre se preocupou em regularizar seu empreendimento, ter um local aprovado, oferecer um produto inspecionado e certificado\u201d, lembra a veterin\u00e1ria Cheila, que o acompanhou em visita \u00e0s outras instala\u00e7\u00f5es, inclusive no Estado de Minas Gerais. Hoje, o produto conta com o SIM e a Queijaria Possebon tem funcionado a todo vapor. Ant\u00f4nio j\u00e1 pensa nos pr\u00f3ximos passos e pleiteia conseguir um selo de inspe\u00e7\u00e3o que o permita ofertar para outros munic\u00edpioscomo o Sisp (Selo de Inspe\u00e7\u00e3o do Estado de S\u00e3o Paulo) ou SIF (Selo de Inspe\u00e7\u00e3o Federal), o qual permite a comercializa\u00e7\u00e3o em outros estados da Federa\u00e7\u00e3o \u2212bem comoampliar a produ\u00e7\u00e3o.<br \/>\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"\" height=\"338\" src=\"\/cati\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/FamC3ADlia20Possebom.jpg\" width=\"500\"\/>\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Fam\u00edlia Possebom, juntamente com t\u00e9cnica Cheila, em visita ao Instituto de Latic\u00ednios de C\u00e2ndido Tostes, assistido pela Epamig (Empresa Agropecu\u00e1ria de Minas Gerais).<br \/>\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Cheila costuma argumentar que \u201cos desafios do agro s\u00e3o constantes, com mudan\u00e7as clim\u00e1ticas afetando produ\u00e7\u00e3o de gr\u00e3os e alimentos; pre\u00e7os elevados de insumos; e constantes novas exig\u00eancias a serem cumpridas. Mas como diz o ditado, \u2018se temos lim\u00e3o, vamos fazer uma limonada\u2019, ent\u00e3o n\u00e3o podemos ficar limitados a s\u00f3 enxergar os problemas e as cobran\u00e7as, podemos super\u00e1-los e gerar novos caminhos e solu\u00e7\u00f5es\u201d, diz a t\u00e9cnica, destacando que resultados superiores \u00e0 m\u00e9dia s\u00e3o alcan\u00e7ados com planejamento, esfor\u00e7o e coragem. \u201cA verdade \u00e9 que respiramos o agro e temos uma hist\u00f3ria ligada ao campo. O campo n\u00e3o p\u00e1ra e produtores inovadores est\u00e3o sempre buscando novos caminhos\u201d.\u00a0 E essa \u00e9 a receita da extensionista, que j\u00e1 passou por outros munic\u00edpios e estados, mas, ao fazer o concurso da Secretaria de Agricultura e Abastecimento, escolheu S\u00e3o Paulo para viver e praticar extens\u00e3o rural na CATI\/CDRS, \u00f3rg\u00e3o que h\u00e1 tempos j\u00e1 conhecia como profissional do agro.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Gra\u00e7a D\u2019Auria \u2013 Jornalista \u2013 Centro de Comunica\u00e7\u00e3o Rural (Cecor\/CATI\/CDRS\/SAA) \u2013 <a href=\"mailto:mgdauria@sp.gov.br\">mgdauria@sp.gov.br<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Cheila Massiere Duarte \u2013 M\u00e9dica veterin\u00e1ria \u2013 Casa da Agricultura de Laranjal Paulista \u2013 CATI\/CDRS Regional Botucatu \u2013 <a href=\"mailto:cheila.duarte@sp.gov.br\">cheila.duarte@sp.gov.br<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0<\/p>\n<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Produtores de leite investem na diferencia\u00e7\u00e3o do produto, com vistas a melhorar a rentabilidade 22\/09\/2021 Assessoria de Comunica\u00e7\u00e3o Extens\u00e3o RuralSustentabilidaderentabilidadeSistema de Inspe\u00e7\u00e3o Municipal Voc\u00ea precisa habilitar o Javascript em seu navegador para que este site funcione e seja exibido completamente. 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