{"id":9854,"date":"2021-09-29T00:00:00","date_gmt":"2021-09-29T03:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/agricultura.sp.gov.br\/cati\/2021\/09\/29\/campanha-mel-seguro-cati-cdrs-realiza-live-sobre-o-mel-na-culinaria\/"},"modified":"2021-09-29T00:00:00","modified_gmt":"2021-09-29T03:00:00","slug":"campanha-mel-seguro-cati-cdrs-realiza-live-sobre-o-mel-na-culinaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agricultura.sp.gov.br\/cati\/2021\/09\/29\/campanha-mel-seguro-cati-cdrs-realiza-live-sobre-o-mel-na-culinaria\/","title":{"rendered":"Campanha Mel Seguro: CATI\/CDRS realiza live sobre o mel na culin\u00e1ria"},"content":{"rendered":"<div class=\"blog margin-bottom-40\">\n<h2>Campanha Mel Seguro: CATI\/CDRS realiza live sobre o mel na culin\u00e1ria<\/h2>\n<div class=\"blog-post-tags\">\n<ul class=\"list-unstyled list-inline blog-info\">\n<li><i class=\"fa fa-calendar\"><\/i> 29\/09\/2021<\/li>\n<li><i class=\"fa fa-pencil\"><\/i> Assessoria de Comunica\u00e7\u00e3o<\/li>\n<\/ul>\n<ul class=\"list-unstyled list-inline blog-tags\">\n<li>\n<i class=\"fa fa-tags\"><\/i><br \/>\n<a class=\"color-dark\" href=\"\/portal\/imprensa\/noticias?tag=Mel\">Mel<\/a><a class=\"color-dark\" href=\"\/portal\/imprensa\/noticias?tag=culin\u00e1ria\">culin\u00e1ria<\/a><a class=\"color-dark\" href=\"\/portal\/imprensa\/noticias?tag=Abelhas\">Abelhas<\/a><a class=\"color-dark\" href=\"\/portal\/imprensa\/noticias?tag=Campanha Mel Seguro\">Campanha Mel Seguro<\/a><a class=\"color-dark\" href=\"\/portal\/imprensa\/noticias?tag=Produtos Ap\u00edcolas\">Produtos Ap\u00edcolas<\/a> <\/li>\n<\/ul>\n<ul class=\"list-unstyled list-inline blog-info\">\n<li style=\"float: left;\">\n<div id=\"fb-root\"><\/div>\n<div class=\"fb-share-button\" data-layout=\"button_count\" data-mobile_iframe=\"true\" data-size=\"large\"><\/div>\n<p><noscript><\/p>\n<div class=\"alert alert-danger\">Voc\u00ea precisa habilitar o Javascript em seu navegador para que este site funcione e seja exibido completamente.<\/div>\n<p><\/noscript><\/li>\n<li><a class=\"twitter-share-button\" data-lang=\"en\"><\/a><br \/>\n<noscript><\/p>\n<div class=\"alert alert-danger\">Voc\u00ea precisa habilitar o Javascript em seu navegador para que este site funcione e seja exibido completamente.<\/div>\n<p><\/noscript><\/li>\n<li>\n<div class=\"g-plus\" data-action=\"share\" data-annotation=\"bubble\"><\/div>\n<p><noscript><\/p>\n<div class=\"alert alert-danger\">Voc\u00ea precisa habilitar o Javascript em seu navegador para que este site funcione e seja exibido completamente.<\/div>\n<p><\/noscript><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div class=\"blog-img\">\n<img decoding=\"async\" alt=\"\" class=\"img-responsive center-block\" src=\"\/portal\/themes\/unify\/img\/noticias\/live-mel-na-culinaria-capa.-ko2.jpg\"\/>\n<\/div>\n<p><p style=\"text-align: center;\">Evento integra a\u00e7\u00f5es da Campanha Mel Seguro realizada pela Secretaria de Agricultura e Abastecimento e pelo setor produtivo, representado na C\u00e2mara Setorial de Produtos Ap\u00edcolas.\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">O mel \u00e9 o produto aliment\u00edcio produzido pelas abelhas a partir do n\u00e9ctar das flores ou das secre\u00e7\u00f5es procedentes de partes vivas das plantas ou de excre\u00e7\u00f5es de insetos sugadores de plantas, que as abelhas recolhem, transformam, combinam com subst\u00e2ncias espec\u00edficas pr\u00f3prias, armazenam e deixam madurar nos favos ou potes da colmeia. Com o objetivo de apresentar a multiplicidade do uso desse, que \u00e9 considerado um superalimento, a Coordenadoria de Desenvolvimento Rural Sustent\u00e1vel (CATI\/CDRS), \u00f3rg\u00e3o respons\u00e1vel pela extens\u00e3o rural no \u00e2mbito da Secretaria de Agricultura e Abastecimento, realiza, no pr\u00f3ximo dia 1.\u00b0 de outubro (sexta-feira), mais um ciclo de palestras em continuidade \u00e0 campanha de incentivo ao consumo e \u00e0 comercializa\u00e7\u00e3o de mel de qualidade e com garantia de proced\u00eancia.\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u201cNosso objetivo com essa <em>live<\/em> \u00e9 mostrar a riqueza nutricional do mel, sua import\u00e2ncia na alimenta\u00e7\u00e3o e abrang\u00eancia de receitas nas quais pode ser a base principal ou adicionado como ingrediente e agente promotor de sa\u00fade\u201d, explica Carolina Matos, ec\u00f3loga do Centro de Desenvolvimento Tecnol\u00f3gico do Departamento de Desenvolvimento Sustent\u00e1vel da CATI\/CDRS, que est\u00e1 \u00e0 frente da organiza\u00e7\u00e3o do evento.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">O tema central \u2012 O mel na culin\u00e1ria \u2012 ser\u00e1 abordado ao longo da programa\u00e7\u00e3o, em duas palestras, proferidas por especialistas no assunto:<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><strong>O mel como ingrediente culin\u00e1rio e seus aspectos nutricionais<\/strong> \u2013 Katlly Evillim Sousa \u2013 Coordenadoria de Desenvolvimento dos Agroneg\u00f3cios (Codeagro\/SAA);<\/li>\n<li><strong>O mel na culin\u00e1ria e suas aplica\u00e7\u00f5es <\/strong>\u2013 L\u00ea Bottaro \u2013 Ateli\u00ea L\u00ea Bottaro.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Com realiza\u00e7\u00e3o exclusiva em ambiente virtual \u2013 o evento obedece aos protocolos de seguran\u00e7a sanit\u00e1ria necess\u00e1rios por conta da pandemia e atende \u00e0 demanda de centenas de participantes de outros eventos realizados no \u00e2mbito da Campanha Mel Seguro, que residem em outros estados e at\u00e9 em outros pa\u00edses \u2013, as palestras ser\u00e3o transmitidas, ao vivo, \u00e0 partir das 15h, com dura\u00e7\u00e3o at\u00e9 \u00e0s 17h, pelo canal da CATI\/CDRS no YouTube, com acesso pelo <em>link<\/em> <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/c\/CATIcdrs\">https:\/\/www.youtube.com\/c\/CATIcdrs<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">As inscri\u00e7\u00f5es s\u00e3o gratuitas e os participantes ter\u00e3o direito a certificado: <a href=\"https:\/\/bit.ly\/3lFEC39\">https:\/\/bit.ly\/3lFEC39<\/a>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Campanha Mel Seguro<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Apesar de ser o 9.\u00ba maior produtor de mel do mundo, o consumo <em>per capita<\/em> do produto pelos brasileiros ainda \u00e9 muito baixo: cerca de 60g por ano, contra 960g por ano, quantidade consumida por habitante na Alemanha. Para incentivar o consumo do mel de qualidade e esclarecer d\u00favidas de consumidores e comerciantes, a Secretaria de Agricultura e Abastecimento e a C\u00e2mara Setorial de Produtos Ap\u00edcolas idealizaram a campanha com a\u00e7\u00f5es nas redes sociais, <em>podcasts<\/em> e a realiza\u00e7\u00e3o de ciclos de palestras <em>on-line<\/em>.\u201cPara garantir seguran\u00e7a alimentar a quem consome e confiabilidade de quem comercializa, \u00e9 preciso que o mel tenha garantia de proced\u00eancia\u201d, explica Carolina Matos, enfatizando que, a partir da divulga\u00e7\u00e3o de informa\u00e7\u00f5es consistentes no decorrer da campanha, espera-se ampliar o consumo do mel e, com isso, fortalecer a cadeia produtiva, com a gera\u00e7\u00e3o de empregos e renda.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Sendo assim, a campanha tem como foco ampliar a conscientiza\u00e7\u00e3o e o n\u00edvel de conhecimento dos consumidores e comerciantes sobre a import\u00e2ncia das abelhas; as caracter\u00edsticas e a diversidade dos m\u00e9is brasileiros; a sua utiliza\u00e7\u00e3o diversa como alimento e em ind\u00fastrias como a farmac\u00eautica e cosm\u00e9tica; a apresenta\u00e7\u00e3o correta que o produto deve ter nas g\u00f4ndolas de lojas e supermercados; e a identifica\u00e7\u00e3o de produtos falsificados.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Sobre a produ\u00e7\u00e3o de S\u00e3o Paulo<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Em 2020, a produ\u00e7\u00e3o paulista de mel chegou a 4.527 toneladas, representando 9,8% da produ\u00e7\u00e3o nacional. Dados da Secretaria de Agricultura e Abastecimento demonstram que existem mais de 1.600 apicultores no Estado de S\u00e3o Paulo, operando mais de 72 mil colmeias.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"\" height=\"500\" src=\"\/cati\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Live20Mel20na20culinC3A1ria.jpg\" width=\"500\"\/><\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>Cleusa Pinheiro\u2212Jornalista \u2212 Centro de Comunica\u00e7\u00e3o Rural (CATI\/CDRS\/SAA) \u2013 <a href=\"mailto:cleusa.pinheiro@sp.gov.br\">cleusa.pinheiro@sp.gov.br<\/a><\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Campanha Mel Seguro: CATI\/CDRS realiza live sobre o mel na culin\u00e1ria 29\/09\/2021 Assessoria de Comunica\u00e7\u00e3o Melculin\u00e1riaAbelhasCampanha Mel SeguroProdutos Ap\u00edcolas Voc\u00ea precisa habilitar o Javascript em seu navegador para que este site funcione e seja exibido completamente. 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