{"id":9625,"date":"2023-06-27T00:00:00","date_gmt":"2023-06-27T03:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/agricultura.sp.gov.br\/cati\/2023\/06\/27\/cati-lanca-novas-publicacoes-tecnicas\/"},"modified":"2023-06-27T00:00:00","modified_gmt":"2023-06-27T03:00:00","slug":"cati-lanca-novas-publicacoes-tecnicas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agricultura.sp.gov.br\/cati\/2023\/06\/27\/cati-lanca-novas-publicacoes-tecnicas\/","title":{"rendered":"CATI lan\u00e7a novas publica\u00e7\u00f5es t\u00e9cnicas"},"content":{"rendered":"<div class=\"blog margin-bottom-40\">\n<h2>CATI lan\u00e7a novas publica\u00e7\u00f5es t\u00e9cnicas<\/h2>\n<div class=\"blog-post-tags\">\n<ul class=\"list-unstyled list-inline blog-info\">\n<li><i class=\"fa fa-calendar\"><\/i> 27\/06\/2023<\/li>\n<li><i class=\"fa fa-pencil\"><\/i> Cleusa Pinheiro \u2013 Jornalista MTB 28.487 \u2013 Centro de Comunica\u00e7\u00e3o Rural (Cecor)\/CATI\/SAA \u2013 cleusa.pinheiro@sp.gov.br<\/li>\n<\/ul>\n<ul class=\"list-unstyled list-inline blog-tags\">\n<li>\n<i class=\"fa fa-tags\"><\/i><br \/>\n<a class=\"color-dark\" href=\"\/portal\/imprensa\/noticias?tag=CATI\">CATI<\/a><a class=\"color-dark\" href=\"\/portal\/imprensa\/noticias?tag=SAA\">SAA<\/a><a class=\"color-dark\" href=\"\/portal\/imprensa\/noticias?tag=Cecor\">Cecor<\/a><a class=\"color-dark\" href=\"\/portal\/imprensa\/noticias?tag=Dextru\">Dextru<\/a><a class=\"color-dark\" href=\"\/portal\/imprensa\/noticias?tag=Centro de Comunica\u00e7\u00e3o Rural\">Centro de Comunica\u00e7\u00e3o Rural<\/a><a class=\"color-dark\" href=\"\/portal\/imprensa\/noticias?tag=Ater\">Ater<\/a><a class=\"color-dark\" href=\"\/portal\/imprensa\/noticias?tag=Departamento de Extens\u00e3o Rural\">Departamento de Extens\u00e3o Rural<\/a><a class=\"color-dark\" href=\"\/portal\/imprensa\/noticias?tag=novas publica\u00e7\u00f5es t\u00e9cnicas\">novas publica\u00e7\u00f5es t\u00e9cnicas<\/a> <\/li>\n<\/ul>\n<ul class=\"list-unstyled list-inline blog-info\">\n<li style=\"float: left;\">\n<div id=\"fb-root\"><\/div>\n<div class=\"fb-share-button\" data-layout=\"button_count\" data-mobile_iframe=\"true\" data-size=\"large\"><\/div>\n<p><noscript><\/p>\n<div class=\"alert alert-danger\">Voc\u00ea precisa habilitar o Javascript em seu navegador para que este site funcione e seja exibido completamente.<\/div>\n<p><\/noscript><\/li>\n<li><a class=\"twitter-share-button\" data-lang=\"en\"><\/a><br \/>\n<noscript><\/p>\n<div class=\"alert alert-danger\">Voc\u00ea precisa habilitar o Javascript em seu navegador para que este site funcione e seja exibido completamente.<\/div>\n<p><\/noscript><\/li>\n<li>\n<div class=\"g-plus\" data-action=\"share\" data-annotation=\"bubble\"><\/div>\n<p><noscript><\/p>\n<div class=\"alert alert-danger\">Voc\u00ea precisa habilitar o Javascript em seu navegador para que este site funcione e seja exibido completamente.<\/div>\n<p><\/noscript><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div class=\"blog-img\">\n<img decoding=\"async\" alt=\"\" class=\"img-responsive center-block\" src=\"\/portal\/themes\/unify\/img\/noticias\/2023cati-cecorartesitelancamentos-publicacoes-capa-noticia.-ibd.jpg\"\/>\n<\/div>\n<p><p style=\"text-align: justify;\">Desde a sua cria\u00e7\u00e3o, a CATI traz em seu DNA de institui\u00e7\u00e3o respons\u00e1vel por a\u00e7\u00f5es de Assist\u00eancia T\u00e9cnica e Extens\u00e3o Rural (Ater) no \u00e2mbito da Secretaria de Agricultura e Abastecimento (SAA), a gera\u00e7\u00e3o, adapta\u00e7\u00e3o e divulga\u00e7\u00e3o de conhecimento e tecnologia.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Por isso, em celebra\u00e7\u00e3o aos 56 anos completados neste m\u00eas de junho, a CATI lan\u00e7a quatro novos t\u00edtulos que se somam ao portf\u00f3lio de mais de 1.000 publica\u00e7\u00f5es t\u00e9cnicas escritas e\/ou coordenadas, ao longo dos anos, por extensionistas de toda a rede e do seu Departamento de Extens\u00e3o Rural (Dextru), entre boletins, manuais, documentos, comunicados, informes, instru\u00e7\u00f5es pr\u00e1ticas, <em>folders<\/em>, cartilhas e outros.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Os livros lan\u00e7ados t\u00eam como temas, hortali\u00e7as e seu valor para a sa\u00fade; processamento artesanal e prepara\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias com banana; a soja na alimenta\u00e7\u00e3o; e um diagn\u00f3stico dos Servi\u00e7os de Inspe\u00e7\u00e3o Municipal (SIM).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u201cProduzir, adaptar e difundir conhecimento t\u00e9cnico, visando capacitar os produtores rurais e suas fam\u00edlias, bem como entidades, e divulgar informa\u00e7\u00f5es relevantes para todo o segmento agropecu\u00e1ria, faz parte do compromisso da CATI como agente de transforma\u00e7\u00e3o e facilitadora de acesso \u00e0s pol\u00edticas p\u00fablicas e aos projetos e programas de desenvolvimento sustent\u00e1vel. \u00a0Nestas mais de cinco d\u00e9cadas, as publica\u00e7\u00f5es editadas pela CATI, por meio de seu Centro de Comunica\u00e7\u00e3o Rural (Cecor), t\u00eam sido uma fonte importante de conhecimento para os agricultores paulistas, de outros estados e at\u00e9 de outros pa\u00edses\u201d, destaca Francisco Martins, coordenador da CATI.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A seguir, as publica\u00e7\u00f5es lan\u00e7adas, que est\u00e3o dispon\u00edveis para <em>download<\/em> gratuito no endere\u00e7o:<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><a href=\"\/portal\/produtos-e-servicos\/publicacoes\/documentos-tecnicos\">https:\/\/www.cati.sp.gov.br\/portal\/produtos-e-servicos\/publicacoes\/documentos-tecnicos<\/a><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"\" height=\"470\" src=\"\/cati\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/IMG-20230626-WA0034.jpg\" width=\"350\"\/><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">(<strong><a href=\"\/portal\/themes\/unify\/arquivos\/produtos-e-servicos\/acervo-tecnico\/IP%20278%20-%20Banana_web.pdf\"><em>clique aqui<\/em><\/a><\/strong> para baixar)<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Instru\u00e7\u00e3o Pr\u00e1tica 278<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Banana: processamento artesanal e prepara\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">O Brasil est\u00e1 entre os maiores produtores de banana, uma das frutas tropicais mais consumidas e que tem grande import\u00e2ncia n\u00e3o apenas na alimenta\u00e7\u00e3o humana, por seu valor nutricional, como tamb\u00e9m para a dinamiza\u00e7\u00e3o da economia de muitos pa\u00edses.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">No Brasil, \u00e9 crescente o interesse na amplia\u00e7\u00e3o de produ\u00e7\u00e3o, principalmente por parte de pequenos e m\u00e9dios produtores. Em S\u00e3o Paulo, as maiores regi\u00f5es produtoras s\u00e3o o Vale do Ribeira e o litoral sul, com aumento de interesse em outras regi\u00f5es, como \u00e9 o caso do planalto paulista, onde a Secretaria de Agricultura, por meio da CATI, desenvolve o Programa Cacau SP, em sistema de integra\u00e7\u00e3o com a seringueira e a bananicultura.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Por isso, esta publica\u00e7\u00e3o foi pensada para incentivar a alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel e o consumo desta fruta, que tem o seu alto valor nutricional, descrito detalhadamente nesta Instru\u00e7\u00e3o Pr\u00e1tica. Al\u00e9m do incentivo ao consumo <em>in natura<\/em>, os leitores encontrar\u00e3o neste material t\u00e9cnico receitas saborosas e de f\u00e1cil elabora\u00e7\u00e3o, para os produtores agregarem valor e a popula\u00e7\u00e3o em geral aumentar a ingest\u00e3o desse rico alimento.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"\" height=\"471\" src=\"\/cati\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/IMG-20230626-WA0033.jpg\" width=\"350\"\/><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">(<em><strong><a href=\"\/portal\/themes\/unify\/arquivos\/produtos-e-servicos\/acervo-tecnico\/IP%20279%20-%20O%20valor%20das%20hortali%C3%A7as_web.pdf\">clique aqui<\/a><\/strong><\/em> para baixar)<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Instru\u00e7\u00e3o Pr\u00e1tica 279<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>O Valor das Hortali\u00e7as para a Sa\u00fade<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A olericultura, ou a cultura das hortali\u00e7as, teve um grande impulso, a partir da d\u00e9cada de 1940, migrando de pequenas \u00e1reas nos arredores das cidades, para \u00e1reas rurais maiores, visando \u00e0 explora\u00e7\u00e3o comercial.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">E a CATI, como \u00f3rg\u00e3o respons\u00e1vel pelas a\u00e7\u00f5es de Assist\u00eancia T\u00e9cnica e Extens\u00e3o Rural (Ater) na Secretaria de Agricultura, tem sido, desde a sua cria\u00e7\u00e3o, compromissada em fortalecer e promover o desenvolvimento sustent\u00e1vel da olericultura, principalmente entre os agricultores familiares, gerando renda e emprego.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Sendo assim, esta Instru\u00e7\u00e3o Pr\u00e1tica \u00e9 mais uma publica\u00e7\u00e3o do acervo t\u00e9cnico da CATI, que traz o valor nutricional dessas plantas, que podem ser consumidas tanto <em>in natura<\/em> quanto em prepara\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias saborosas, testadas e disponibilizadas neste livro.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"\" height=\"459\" src=\"\/cati\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/IMG-20230626-WA0032.jpg\" width=\"350\"\/><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">(<em><strong><a href=\"\/portal\/themes\/unify\/arquivos\/produtos-e-servicos\/acervo-tecnico\/DT%20131%20-%20Diagn%C3%B3stico%20dos%20SIM%20no%20Estado%20SP_web.pdf\">clique aqui<\/a><\/strong><\/em> para baixar)<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Documento T\u00e9cnico 131<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Diagn\u00f3stico dos Servi\u00e7os de Inspe\u00e7\u00e3o Municipal no Estado de S\u00e3o Paulo<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Os\u00a0Servi\u00e7os de Inspe\u00e7\u00e3o (Municipal, Estadual e Federal) s\u00e3o \u00f3rg\u00e3os respons\u00e1veis por garantir a produ\u00e7\u00e3o de alimentos seguros, objetivando a qualidade sanit\u00e1ria dos produtos de origem animal que chegam at\u00e9 a mesa do consumidor.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A exist\u00eancia e o trabalho de Servi\u00e7os de Inspe\u00e7\u00e3o nos munic\u00edpios paulistas nunca foram conhecidos de forma ampla. Portanto, como \u00f3rg\u00e3o respons\u00e1vel pelas a\u00e7\u00f5es de Ater na Secretaria de Agricultura, a CATI delineou um diagn\u00f3stico da realidade dos SIMs, a partir de um levantamento elaborado pelo seu Grupo T\u00e9cnico de Incentivo \u00e0 Inspe\u00e7\u00e3o e de Apoio \u00e0s Agroind\u00fastrias de Pequeno Porte, com o apoio de t\u00e9cnicos das CATI Regionais que abrangem todo o \u00e2mbito paulista.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Compilados neste Documento T\u00e9cnico, as conclus\u00f5es e os resultados tabulados pelos extensionistas da CATI poder\u00e3o ser a base para subsidiar pesquisas acad\u00eamicas, pol\u00edticas p\u00fablicas de apoio e incentivo \u00e0 inspe\u00e7\u00e3o de produtos de origem animal, bem como para o desenvolvimento de a\u00e7\u00f5es de extens\u00e3o rural espec\u00edficas nas cadeias produtivas envolvidas e junto aos produtores rurais e seus \u00f3rg\u00e3os afins.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"\" height=\"350\" src=\"\/cati\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/IMG-20230626-WA0035.jpg\" width=\"350\"\/><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">(<strong><em><a href=\"\/portal\/themes\/unify\/arquivos\/produtos-e-servicos\/acervo-tecnico\/Guia%20Pratico%20-%20A%20soja%20na%20alimenta%C3%A7%C3%A3o_web.pdf\">clique aqui<\/a><\/em><\/strong> para baixar)<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Guia Pr\u00e1tico<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>A Soja na Alimenta\u00e7\u00e3o: fonte de prote\u00edna vegetal e alimento funcional<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Saud\u00e1vel, vers\u00e1til e nutritiva, a soja \u00e9 uma excelente op\u00e7\u00e3o para a alimenta\u00e7\u00e3o humana, podendo ser usada em prepara\u00e7\u00f5es doces e salgadas. E a CATI, consciente de seu papel, atua para garantir o desenvolvimento sustent\u00e1vel dessa cultura como cadeia produtiva, bem como para contribuir para a seguran\u00e7a alimentar.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Diante da import\u00e2ncia do tema, sobre o qual a CATI j\u00e1 tem dispon\u00edvel em seu <em>site <\/em>(<a href=\"http:\/\/www.cati.sp.gov.br\">www.cati.sp.gov.br<\/a>) a Instru\u00e7\u00e3o Pr\u00e1tica n.\u00b0 273, a institui\u00e7\u00e3o lan\u00e7a este Guia Pr\u00e1tico, com linguagem simples e interessantes receitas de prepara\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias. O diferencial deste trabalho \u00e9 que ele traz informa\u00e7\u00f5es t\u00e9cnicas sobre o valor nutricional da soja e apresenta orienta\u00e7\u00f5es de combina\u00e7\u00f5es de alimentos para melhorar a qualidade da prote\u00edna ingerida, incluindo receitas saborosas e pr\u00e1ticas.<\/p>\n<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>CATI lan\u00e7a novas publica\u00e7\u00f5es t\u00e9cnicas 27\/06\/2023 Cleusa Pinheiro \u2013 Jornalista MTB 28.487 \u2013 Centro de Comunica\u00e7\u00e3o Rural (Cecor)\/CATI\/SAA \u2013 cleusa.pinheiro@sp.gov.br CATISAACecorDextruCentro de Comunica\u00e7\u00e3o RuralAterDepartamento de Extens\u00e3o Ruralnovas publica\u00e7\u00f5es t\u00e9cnicas Voc\u00ea precisa habilitar o Javascript em seu navegador para que este site funcione e seja exibido completamente. 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