{"id":9453,"date":"2025-02-19T00:00:00","date_gmt":"2025-02-19T03:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/agricultura.sp.gov.br\/cati\/2025\/02\/19\/alta-de-precos-do-cafe-o-que-esta-por-tras\/"},"modified":"2025-12-10T10:52:26","modified_gmt":"2025-12-10T13:52:26","slug":"alta-de-precos-do-cafe-o-que-esta-por-tras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agricultura.sp.gov.br\/cati\/2025\/02\/19\/alta-de-precos-do-cafe-o-que-esta-por-tras\/","title":{"rendered":"Alta de pre\u00e7os do caf\u00e9 – o que est\u00e1 por tr\u00e1s?"},"content":{"rendered":"
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CATI Responde 63 – Cafeicultura Paulista e a Alta de Pre\u00e7os do Caf\u00e9, da s\u00e9rie de informativos t\u00e9cnicos publicados pela CATI, aborda o cen\u00e1rio atual do gr\u00e3o para produtores paulistas e para mercados consumidores<\/em><\/p>\n

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Sentida pelo consumidor final, a recente alta de pre\u00e7os do caf\u00e9, no Brasil, \u00e9 resultado de um cen\u00e1rio multifatorial, que n\u00e3o se limita a condi\u00e7\u00f5es adversas no campo ou ao mercado externo.<\/p>\n

Para compreender este cen\u00e1rio e os desafios que produtores paulistas devem enfrentar neste per\u00edodo, o Grupo T\u00e9cnico de Trabalho em Cafeicultura, composto por engenheiros agr\u00f4nomos da Coordenadoria de Assist\u00eancia T\u00e9cnica Integral (CATI), \u00f3rg\u00e3o da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de S\u00e3o Paulo, preparou uma publica\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica especial sobre o tema.<\/p>\n

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“Mais do que conhecer os impactos da alta de pre\u00e7os no mercado, \u00e9 necess\u00e1rio compreender a realidade dos cafeicultores paulistas e quais s\u00e3o as oportunidades para aprimoramento desse segmento que \u00e9 hist\u00f3rico e segue se reinventando. Esperamos que o CATI Responde 63 lance um olhar amplo sobre o cen\u00e1rio atual e nos permita ampliar as discuss\u00f5es sobre o mercado de caf\u00e9s”, afirma o engenheiro agr\u00f4nomo Rodrigo Binotti, l\u00edder do Grupo T\u00e9cnico de Cafeicultura da CATI.<\/p>\n

Alexandre Manzoni Grassi, diretor do Departamento de Extens\u00e3o Rural da CATI, enfatiza a import\u00e2ncia da cadeia do caf\u00e9 para o estado. \u201cO caf\u00e9 produzido aqui \u00e9, em grande parte, familiar. Temos estimulado e promovido o caf\u00e9 obtido por meio da agricultura familiar \u2212 um caf\u00e9 que leva qualidade da lavoura \u00e0 x\u00edcara. Tamb\u00e9m, como uma forma de coroar todo o esfor\u00e7o e o trabalho realizados no campo, anualmente celebramos o Concurso Estadual \u2018Qualidade do Caf\u00e9 de S\u00e3o Paulo\u2019, promovido pela Secretaria de Estado de Agricultura e Abastecimento, que tem revelado caf\u00e9s de excel\u00eancia, edi\u00e7\u00e3o ap\u00f3s edi\u00e7\u00e3o\u201d, encerra.<\/p>\n

O CATI Responde 63 \u2013 Cafeicultura Paulista e a Alta de Pre\u00e7os do Caf\u00e9\u00a0est\u00e1 dispon\u00edvel para download<\/em> gratuitamente aqui.<\/a><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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