{"id":9415,"date":"2025-05-08T00:00:00","date_gmt":"2025-05-08T03:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/agricultura.sp.gov.br\/cati\/2025\/05\/08\/cati-lanca-novas-publicacoes-tecnicas-na-agrishow-2025\/"},"modified":"2025-12-09T14:50:45","modified_gmt":"2025-12-09T17:50:45","slug":"cati-lanca-novas-publicacoes-tecnicas-na-agrishow-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agricultura.sp.gov.br\/cati\/2025\/05\/08\/cati-lanca-novas-publicacoes-tecnicas-na-agrishow-2025\/","title":{"rendered":"CATI lan\u00e7a novas publica\u00e7\u00f5es t\u00e9cnicas na Agrishow 2025"},"content":{"rendered":"
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No ano em que o Pavilh\u00e3o dos Produtos Artesanais se consolidou como a Casa da Agroind\u00fastria Familiar na Agrishow, a CATI lan\u00e7ou os t\u00edtulos “Mandioca: processamento artesanal e prepara\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias”, “Tupinambo: sa\u00fade e nutri\u00e7\u00e3o em um \u00fanico alimento” e “Licores Artesanais: desvendando os segredos para a excel\u00eancia dos sabores”<\/em><\/p>\n

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Tupinambo? O que \u00e9 isso? \u00c9 da fam\u00edlia do gengibre ou da curcuma (por conta de seu formato muito parecido)? Nossa, \u00e9 poss\u00edvel fazer licor em casa ou implantar uma pequena agroind\u00fastria artesanal? E outra: Gente, n\u00e3o sabia que era poss\u00edvel utilizar a mandioca em tantas receitas e em pratos doces e salgados! Estas foram algumas das perguntas e exclama\u00e7\u00f5es provenientes do p\u00fablico que visitou o estande da CATI durante a 30.\u00aa edi\u00e7\u00e3o da Agrishow, que se mostrou grato e satisfeito em ter ao alcance das m\u00e3os livros t\u00e9cnicos de qualidade, com receitas elaboradas e testadas na Cozinha Experimental da institui\u00e7\u00e3o, pela autora Beatriz Cantusio Pazinato, nutricionista do Departamento de Extens\u00e3o Rural (Dextru\/CATI).<\/p>\n

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Desde a sua cria\u00e7\u00e3o, a CATI traz em seu DNA, de institui\u00e7\u00e3o respons\u00e1vel por a\u00e7\u00f5es de extens\u00e3o rural no \u00e2mbito da Secretaria de Agricultura e Abastecimento, a gera\u00e7\u00e3o, adapta\u00e7\u00e3o e divulga\u00e7\u00e3o de conhecimento e tecnologia. Por isso, nessa edi\u00e7\u00e3o da Agrishow, a institui\u00e7\u00e3o lan\u00e7ou estes tr\u00eas novos t\u00edtulos, que se somam ao portf\u00f3lio de mais de 1.000 publica\u00e7\u00f5es t\u00e9cnicas escritas e\/ou coordenadas, ao longo de seus 57 anos, por extensionistas de toda a rede e do seu Departamento de Extens\u00e3o Rural), entre boletins, manuais, documentos, comunicados, informes, instru\u00e7\u00f5es pr\u00e1ticas, f\u00f4lderes, cartilhas e outros.<\/p>\n

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Os livros lan\u00e7ados fazem parte da s\u00e9rie de Instru\u00e7\u00f5es Pr\u00e1ticas e t\u00eam como temas \u201cTupinambo: sa\u00fade e nutri\u00e7\u00e3o em um \u00fanico alimento\u201d; \u201cLicores Artesanais: desvendando os segredos para a excel\u00eancia dos sabores\u201d; e \u201cMandioca: processamento artesanal e prepara\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias\u201d.<\/p>\n

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\u201cProduzir, adaptar e difundir conhecimento t\u00e9cnico \u2212 visando capacitar os produtores rurais e suas fam\u00edlias, entidades do segmento e nosso corpo t\u00e9cnico, bem como divulgar informa\u00e7\u00f5es relevantes para o desenvolvimento sustent\u00e1vel do agro \u2212 fazem parte do nosso compromisso como agentes de transforma\u00e7\u00e3o com a difus\u00e3o de tecnologia e inova\u00e7\u00e3o, e como facilitadores do acesso \u00e0s pol\u00edticas p\u00fablicas e aos projetos e programas\u201d, explica Ricardo Domingos Luis Pereira, coordenador da CATI, refor\u00e7ando que ter o Centro de Comunica\u00e7\u00e3o Rural (Cecor) como \u00f3rg\u00e3o editor na estrutura da institui\u00e7\u00e3o viabiliza os in\u00fameros lan\u00e7amentos de publica\u00e7\u00f5es t\u00e9cnicas com informa\u00e7\u00f5es de qualidade e linguagem acess\u00edvel para todos os p\u00fablicos aliadas a uma identidade visual moderna, que s\u00e3o elaboradas pela equipe t\u00e9cnica da CATI, muitas vezes em parceria com especialistas da pesquisa\u2212 p\u00fablica e privada \u2212 e de renomadas universidades. \u201cE a disponibilidade para download<\/em> em nosso site<\/em> e outros canais expande as fronteiras para a divulga\u00e7\u00e3o de tecnologias e conhecimento gerados\u201d.<\/p>\n

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Durante toda a Feira, os visitantes puderam fazer download gratuito das publica\u00e7\u00f5es e conversar com os extensionistas para esclarecer d\u00favidas<\/em><\/p>\n

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Os t\u00edtulos j\u00e1 est\u00e3o dispon\u00edveis por meio dos links<\/em> abaixo:<\/strong><\/p>\n

https:\/\/www.cati.sp.gov.br\/portal\/themes\/unify\/arquivos\/produtos-e-servicos\/acervo-tecnico\/IP_280_Licores_Artesanais.pdf<\/a><\/p>\n

https:\/\/www.cati.sp.gov.br\/portal\/themes\/unify\/arquivos\/produtos-e-servicos\/acervo-tecnico\/IP_271_Mandioca.pdf<\/a><\/p>\n

https:\/\/www.cati.sp.gov.br\/portal\/themes\/unify\/arquivos\/produtos-e-servicos\/acervo-tecnico\/Guia_Pratico_Tupinambo.pdf<\/a><\/p>\n

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