{"id":25908,"date":"2026-10-19T08:23:47","date_gmt":"2026-10-19T11:23:47","guid":{"rendered":"https:\/\/agricultura.sp.gov.br\/cati\/?p=25908"},"modified":"2026-10-19T08:23:47","modified_gmt":"2026-10-19T11:23:47","slug":"concurso-que-vai-eleger-as-melhores-cachacas-de-sp-bate-recorde-com-147-amostras-de-41-municipios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agricultura.sp.gov.br\/cati\/2026\/10\/19\/concurso-que-vai-eleger-as-melhores-cachacas-de-sp-bate-recorde-com-147-amostras-de-41-municipios\/","title":{"rendered":"Concurso que vai eleger as melhores cacha\u00e7as de SP bate recorde com 147 amostras de 41 munic\u00edpios"},"content":{"rendered":"\n


Iniciativa do Governo de SP chega \u00e0 terceira edi\u00e7\u00e3o com 30% mais amostras que em 2025 e avan\u00e7a na prepara\u00e7\u00e3o para o julgamento sensorial, marcado para o final de outubro<\/em><\/p>\n\n\n\n

O III Concurso Estadual de Qualidade da Cacha\u00e7a Paulista chegou \u00e0 etapa de confer\u00eancia das amostras e da documenta\u00e7\u00e3o com participa\u00e7\u00e3o recorde. Nesta edi\u00e7\u00e3o, foram entregues 147 amostras de produtores de 41 munic\u00edpios. O n\u00famero representa um crescimento de 30% em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 edi\u00e7\u00e3o de 2025 e refor\u00e7a a participa\u00e7\u00e3o dos produtores \u00e0 iniciativa do Governo de SP, por meio da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de S\u00e3o Paulo (SAA).<\/p>\n\n\n\n

\u201cEsse recorde de amostras mostra a for\u00e7a dos nossos alambiques. O produtor de S\u00e3o Paulo sabe fazer cacha\u00e7a de excel\u00eancia e quer mostrar isso ao mercado. O concurso serve exatamente para isso: chancelar quem trabalha direito, agregar valor ao produto paulista e transformar essa qualidade em margem de lucro real para o produtor\u201d afirma o secret\u00e1rio de Agricultura e Abastecimento, Geraldo Melo Filho.<\/p>\n\n\n\n

Desde a primeira edi\u00e7\u00e3o, o concurso registra crescimento no n\u00famero de participantes. Em 2024, foram recebidas 78 amostras; em 2025, o total passou para 113. Com as 147 inscritas neste ano, o aumento acumulado \u00e9 de 88,5% em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 estreia.<\/p>\n\n\n\n

Nesta etapa, as equipes verificam as embalagens e os documentos obrigat\u00f3rios apresentados pelos produtores. As amostras foram entregues em uma das 40 Regionais da Diretoria de Assist\u00eancia T\u00e9cnica Integral (CATI) e encaminhadas \u00e0 unidade da Diretoria de Pesquisa dos Agroneg\u00f3cios (APTA) Regional, em Bauru, onde a confer\u00eancia \u00e9 realizada em conjunto com a Defesa Agropecu\u00e1ria.<\/p>\n\n\n\n

Ap\u00f3s a verifica\u00e7\u00e3o, as cacha\u00e7as ser\u00e3o transferidas para garrafas neutras e identificadas por c\u00f3digos. Assim, os jurados poder\u00e3o avaliar as caracter\u00edsticas de cada produto sem conhecer a marca ou o produtor, garantindo a imparcialidade da an\u00e1lise sensorial.<\/p>\n\n\n\n

O treinamento dos jurados est\u00e1 programado para ocorrer entre os dias 13 e 16 de outubro. A partir do dia 15, as amostras estar\u00e3o prontas para transporte ao Sal\u00e3o Nobre da Secretaria de Agricultura e Abastecimento, na capital paulista, onde o julgamento ser\u00e1 realizado nos dias 22 e 23. A cerim\u00f4nia de premia\u00e7\u00e3o est\u00e1 prevista para dezembro.<\/p>\n\n\n\n

Regulamentado pela Resolu\u00e7\u00e3o SAA n.\u00b0 41, de 22 de junho de 2026, o concurso tem como objetivo reconhecer, valorizar e promover a qualidade das cacha\u00e7as produzidas no estado. A organiza\u00e7\u00e3o re\u00fane APTA, CATI, Defesa Agropecu\u00e1ria e Diretoria de Desenvolvimento dos Agroneg\u00f3cios (Codeagro).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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