{"id":24524,"date":"2026-05-12T14:00:00","date_gmt":"2026-05-12T17:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/agricultura.sp.gov.br\/cati\/?p=24524"},"modified":"2026-05-08T16:22:42","modified_gmt":"2026-05-08T19:22:42","slug":"cati-e-prefeitura-de-piracicaba-fortalecem-educacao-alimentar-e-ambiental-com-oficinas-sobre-panc-e-formacao-para-escolas-do-municipio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agricultura.sp.gov.br\/cati\/2026\/05\/12\/cati-e-prefeitura-de-piracicaba-fortalecem-educacao-alimentar-e-ambiental-com-oficinas-sobre-panc-e-formacao-para-escolas-do-municipio\/","title":{"rendered":"CATI e Prefeitura de Piracicaba fortalecem educa\u00e7\u00e3o alimentar e ambiental com oficinas sobre PANC e forma\u00e7\u00e3o para escolas do munic\u00edpio"},"content":{"rendered":"\n

Parceria entre CATI e Secretaria Municipal de Agricultura e Meio Ambiente promove capacita\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica, resgate cultural e alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel por meio das Plantas Aliment\u00edcias N\u00e3o Convencionais (PANC)<\/em><\/p>\n\n\n\n

Piracicaba viveu uma experi\u00eancia marcada por aprendizado, troca de saberes e valoriza\u00e7\u00e3o da biodiversidade alimentar. Em uma a\u00e7\u00e3o conjunta entre a Diretoria de Assist\u00eancia T\u00e9cnica Integral  (CATI) e a prefeitura, por meio da Secretaria Municipal de Agricultura, Abastecimento e Meio Ambiente, foi realizada uma ampla programa\u00e7\u00e3o dedicada \u00e0s Plantas Aliment\u00edcias N\u00e3o Convencionais, reunindo servidores p\u00fablicos, educadores e participantes de programas municipais voltados \u00e0 agricultura urbana e educa\u00e7\u00e3o ambiental.<\/p>\n\n\n\n

As atividades aconteceram na Cozinha Experimental da Secretaria – integrante do Programa Cozinhalimento da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de S\u00e3o Paulo, espa\u00e7o estruturado para cursos e oficinas culin\u00e1rias – e foram conduzidas pelo engenheiro agr\u00f4nomo da Coordenadoria de Extens\u00e3o Rural da CATI, Osmar Mosca Diz, respons\u00e1vel por a\u00e7\u00f5es de fortalecimento das a\u00e7\u00f5es desenvolvidas pelo Horto de PANC e Plantas Medicinais e o Projeto de educa\u00e7\u00e3o ambiental Fazendinha Feliz, da CATI.<\/p>\n\n\n\n

Conhecimento t\u00e9cnico e sabores que surpreendem<\/h2>\n\n\n\n

Pela manh\u00e3, foi realizada a oficina \u201cExplorando a Riqueza Medicinal das PANC\u201d, voltada ao fortalecimento do Grupo de Trabalho de Plantas Medicinais do munic\u00edpio. Durante a atividade, os participantes aprenderam sobre identifica\u00e7\u00e3o, propriedades nutricionais e possibilidades culin\u00e1rias de diversas esp\u00e9cies comest\u00edveis pouco conhecidas, muitas vezes presentes em quintais, hortas e \u00e1reas urbanas.<\/p>\n\n\n\n

Al\u00e9m do conte\u00fado t\u00e9cnico, a oficina proporcionou uma verdadeira viv\u00eancia gastron\u00f4mica, onde os pr\u00f3prios participantes prepararam receitas utilizando PANC, como galinhada com ora-pro-n\u00f3bis<\/em>, polenta com taioba, peixinho-da-horta empanado e suco de inhame com gengibre e lim\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

Segundo o engenheiro agr\u00f4nomo Osmar, iniciativas como essa aproximam a popula\u00e7\u00e3o de uma alimenta\u00e7\u00e3o mais saud\u00e1vel e sustent\u00e1vel. \u201cAs PANC representam uma riqueza alimentar e cultural imensa. Muitas dessas plantas s\u00e3o resistentes, nutritivas e adaptadas ao nosso territ\u00f3rio. Quando ensinamos as pessoas a reconhec\u00ea-las e utiliz\u00e1-las, estamos fortalecendo a seguran\u00e7a alimentar, valorizando o conhecimento tradicional e incentivando pr\u00e1ticas sustent\u00e1veis.\u201d<\/p>\n\n\n\n

J\u00e1 o secret\u00e1rio de Agricultura, Abastecimento e Meio Ambiente de Piracicaba, Maur\u00edcio Perissinoto, ressaltou a import\u00e2ncia da parceria com a CATI para ampliar a\u00e7\u00f5es de educa\u00e7\u00e3o ambiental e agricultura urbana no munic\u00edpio. \u201cEssa integra\u00e7\u00e3o entre a prefeitura e a CATI fortalece pol\u00edticas p\u00fablicas fundamentais para Piracicaba. O trabalho com as PANC dialoga diretamente com sa\u00fade, educa\u00e7\u00e3o, sustentabilidade e agricultura familiar. \u00c9 uma iniciativa que gera conhecimento e transforma h\u00e1bitos\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Forma\u00e7\u00e3o para escolas destaca potencial pedag\u00f3gico das PANC<\/h2>\n\n\n\n

No per\u00edodo da tarde, a programa\u00e7\u00e3o teve continuidade com o 3.\u00ba Encontro Formativo do Programa Horta nas Escolas, com o tema \u201cUso Pedag\u00f3gico e Social das PANC\u201d. A atividade evidenciou como essas plantas podem ser utilizadas no ambiente escolar como ferramenta de educa\u00e7\u00e3o alimentar, ambiental e cultural.<\/p>\n\n\n\n

Entre as prepara\u00e7\u00f5es realizadas ganharam destaque o ch\u00e1 de feij\u00e3o-borboleta \u2013 que chamou aten\u00e7\u00e3o pela mudan\u00e7a de cor \u2013, bolo de ora-pro-n\u00f3bis<\/em>, peixinho-da-horta frito e antepastos criativos, despertando o interesse dos educadores para aplica\u00e7\u00e3o pr\u00e1tica junto aos alunos.<\/p>\n\n\n\n

Para Daniel Prezotto Longatto, servidor da secretaria que auxiliou na organiza\u00e7\u00e3o do evento, o encontro demonstrou o potencial transformador das a\u00e7\u00f5es intersetoriais. \u201cQuando unimos agricultura, educa\u00e7\u00e3o e meio ambiente, conseguimos levar conhecimento de forma pr\u00e1tica e acess\u00edvel. As PANC despertam curiosidade e ajudam a construir uma rela\u00e7\u00e3o mais consciente com a alimenta\u00e7\u00e3o e com o territ\u00f3rio, comentou.<\/p>\n\n\n\n

Paola Mandetta Tokumoto, servidora da secretaria que tamb\u00e9m integrou a organiza\u00e7\u00e3o, destacou o envolvimento dos participantes e a receptividade das atividades. \u201cFoi muito gratificante acompanhar o interesse das pessoas durante as oficinas. Al\u00e9m do aprendizado t\u00e9cnico, houve um verdadeiro resgate cultural, mostrando que muitos alimentos considerados \u2018mato\u2019 podem ser extremamente nutritivos e saborosos\u201d.<\/p>\n\n\n\n

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Educa\u00e7\u00e3o infantil e transforma\u00e7\u00e3o de h\u00e1bitos<\/h2>\n\n\n\n

Um dos relatos mais marcantes do encontro foi o da supervisora de Educa\u00e7\u00e3o Infantil Ana Paula Castilha Bergamin Martinelli, que participou da forma\u00e7\u00e3o e destacou o impacto das PANC nos ambientes escolar e familiar. \u201cA oportunidade de conhecer as PANC e poder remeter este aprendizado \u00e0 comunidade escolar na Educa\u00e7\u00e3o Infantil \u00e9 a porta que se abre para instigar a conscientiza\u00e7\u00e3o com a sa\u00fade e conserva\u00e7\u00e3o do meio ambiente\u201d, afirmou.<\/p>\n\n\n\n

Segundo Ana Paula, inserir o tema no cotidiano das escolas amplia horizontes e desperta a curiosidade das crian\u00e7as. \u201c\u00c9 de extrema import\u00e2ncia levar contextos como este para o h\u00e1bito de vida das crian\u00e7as e fam\u00edlias que atendemos. Dentro dos projetos que as escolas j\u00e1 realizam, a pr\u00e1tica alimentar com as PANC desperta curiosidade e aproxima as crian\u00e7as da natureza e da alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Ela tamb\u00e9m relatou a receptividade positiva das receitas apresentadas durante a oficina. \u201cO preparo do bolo, que foi t\u00e3o gostoso, e do \u2018peixinho\u2019; assim como os sucos que agradam os gostos infantis, nos trouxeram oportunidades enriquecedoras de trabalho e produ\u00e7\u00e3o de cultura na inf\u00e2ncia. Aqui, na Secretaria de Educa\u00e7\u00e3o, muitas pessoas j\u00e1 comeram o bolo de ora-pro-n\u00f3bis<\/em>, porque fiz em casa e trouxe para experimentarem. Foi aprovado!\u201d, contou.<\/p>\n\n\n\n

PANC como ferramenta de sustentabilidade e valoriza\u00e7\u00e3o cultural<\/h2>\n\n\n\n

Mais do que receitas culin\u00e1rias, as a\u00e7\u00f5es refor\u00e7aram a import\u00e2ncia das PANC para a seguran\u00e7a alimentar, preserva\u00e7\u00e3o ambiental, fortalecimento da agricultura familiar, bem como valoriza\u00e7\u00e3o da cultura local.<\/p>\n\n\n\n

Em Piracicaba, a iniciativa integra programas como o Municipal de Agricultura Urbana e a Cozinha Experimental, al\u00e9m de fortalecer os trabalhos desenvolvidos pela CATI. Ao final do encontro, ficou evidente que o conhecimento sobre as Plantas Aliment\u00edcias N\u00e3o Convencionais vai al\u00e9m da alimenta\u00e7\u00e3o: representa um resgate de saberes tradicionais, incentivo \u00e0 sustentabilidade e constru\u00e7\u00e3o de novos h\u00e1bitos para as futuras gera\u00e7\u00f5es.<\/p>\n\n\n\n

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