{"id":24325,"date":"2026-04-30T08:53:21","date_gmt":"2026-04-30T11:53:21","guid":{"rendered":"https:\/\/agricultura.sp.gov.br\/cati\/?p=24325"},"modified":"2026-04-30T08:53:21","modified_gmt":"2026-04-30T11:53:21","slug":"publicacao-tecnica-sobre-frutas-vermelhas-e-lancada-na-agrishow-2026","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agricultura.sp.gov.br\/cati\/2026\/04\/30\/publicacao-tecnica-sobre-frutas-vermelhas-e-lancada-na-agrishow-2026\/","title":{"rendered":"Publica\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica sobre frutas vermelhas \u00e9 lan\u00e7ada na Agrishow 2026"},"content":{"rendered":"\n

Al\u00e9m dessa obra, a CATI est\u00e1 apresentando na feira diversos <\/em>trabalhos voltados \u00e0 extens\u00e3o rural<\/em><\/a><\/p>\n\n\n\n

Na Agrishow 2026, maior feira do setor agr\u00edcola brasileiro, a Diretoria de Assist\u00eancia T\u00e9cnica Integral (CATI) lan\u00e7a hoje (30) o e-book<\/em> \u201cFrutas Vermelhas \u2013 Cor, Sabor e Sa\u00fade\u201d, uma publica\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica que apresenta um panorama completo sobre frutos silvestres, como: morango, amora, framboesa e mirtilo.<\/p>\n\n\n\n

Classificado no acerco bibliogr\u00e1fico do \u00f3rg\u00e3o da Secretaria de Agricultura e Abastecimento (SAA) do Estado de S\u00e3o Paulo como \u201cInstru\u00e7\u00e3o Pr\u00e1tica 281\u201d, o material destaca os benef\u00edcios nutricionais dessas frutas, que s\u00e3o conhecidas por suas cores vibrantes, sabor diferenciado \u2013 doce e ligeiramente \u00e1cido \u2013, al\u00e9m dos in\u00fameros benef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade.<\/p>\n\n\n\n

Tamb\u00e9m chamadas por berries<\/em> (em ingl\u00eas), elas s\u00e3o ricas em antioxidantes, que ajudam a combater os radicais livres no corpo e a prevenir o envelhecimento precoce; possuem grande quantidade de vitamina C, que fortalece o sistema imunol\u00f3gico, e fibras, que ajudam no bom funcionamento do intestino.<\/p>\n\n\n\n

\u201cFramboesa, amora e mirtilo s\u00e3o foco do nosso trabalho de extens\u00e3o rural realizado no \u00e2mbito do Projeto Frutas Vermelhas SP, liderado por t\u00e9cnicos da nossa Regional de Campinas\u201d, afirma o diretor da CATI, Ricardo Pereira.<\/p>\n\n\n

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No estande da CATI, o visitante da feira encontra mais informa\u00e7\u00f5es sobre o projeto<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Receitas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Voltada especialmente ao p\u00fablico do meio rural, a obra re\u00fane orienta\u00e7\u00f5es pr\u00e1ticas sobre sele\u00e7\u00e3o, consumo e conserva\u00e7\u00e3o, al\u00e9m de t\u00e9cnicas de processamento artesanal que agregam valor \u00e0 produ\u00e7\u00e3o. \u201cAs frutas vermelhas s\u00e3o vers\u00e1teis na culin\u00e1ria, podendo ser consumidas in natura<\/em>, em sucos, vitaminas, iogurtes, sorvetes e sobremesas, ou em forma de polpa congelada e geleias, em receitas simples ou em combina\u00e7\u00f5es mais complexas. Por serem altamente nutritivas e de baixo valor cal\u00f3rico, elas s\u00e3o \u00f3timas op\u00e7\u00f5es para quem busca uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel e equilibrada\u201d, informa Pereira na apresenta\u00e7\u00e3o da Instru\u00e7\u00e3o Pr\u00e1tica, que foi elaborada pela extensionista da CATI, Beatriz Cantusio Pazinato.<\/p>\n\n\n\n

\u201cCom linguagem acess\u00edvel, a obra tamb\u00e9m traz diversas receitas culin\u00e1rias que evidenciam a versatilidade das berries<\/em> no dia a dia. A iniciativa integra a\u00e7\u00f5es de difus\u00e3o tecnol\u00f3gica e incentivo \u00e0 diversifica\u00e7\u00e3o agr\u00edcola, contribuindo para gera\u00e7\u00e3o de renda e alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel\u201d, diz a autora, que \u00e9 especialista em nutri\u00e7\u00e3o e agrega\u00e7\u00e3o de valor \u00e0 produ\u00e7\u00e3o familiar.<\/p>\n\n\n\n

Entre as receitas, est\u00e3o bolos, musses, pav\u00eas, sorvetes, suspiros e tortas. \u201cTodas elas foram elaboradas e testadas na nossa Cozinha Experimental\u201d, ressalta o diretor da CATI.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Estande da CATI na Agrishow 2026 – Fotos de divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Servi\u00e7o<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Lan\u00e7amento da \u201cInstru\u00e7\u00e3o Pr\u00e1tica 281 \u2013 Frutas Vermelhas \u2013 Cor, Sabor e Sa\u00fade\u201d na Agrishow<\/p>\n\n\n\n

Quando: 30 de abril de 2026<\/p>\n\n\n\n

Hor\u00e1rio: 10h30<\/p>\n\n\n\n

Local: Rodovia Prefeito Ant\u00f4nio Duarte Nogueira, Km 321, Ribeir\u00e3o Preto (SP)<\/p>\n\n\n\n

Onde baixar o PDF da obra: https:\/\/agricultura.sp.gov.br\/cati\/publicacoes<\/a><\/p>\n\n\n\n

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