{"id":22225,"date":"2025-12-16T14:32:00","date_gmt":"2025-12-16T17:32:00","guid":{"rendered":"https:\/\/agricultura.sp.gov.br\/cati\/?p=22225"},"modified":"2026-04-10T14:28:57","modified_gmt":"2026-04-10T17:28:57","slug":"de-60-litros-diarios-a-queijo-premiado-a-trajetoria-da-familia-duarte-de-urupes-impulsionada-pelo-projeto-cati-leite","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agricultura.sp.gov.br\/cati\/2025\/12\/16\/de-60-litros-diarios-a-queijo-premiado-a-trajetoria-da-familia-duarte-de-urupes-impulsionada-pelo-projeto-cati-leite\/","title":{"rendered":"De 60 litros di\u00e1rios a queijo premiado: a trajet\u00f3ria da fam\u00edlia Duarte, de Urup\u00eas, impulsionada pelo Projeto CATI Leite"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"CATI - CATI Leite Urupes\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Mx-o46MFHAE?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p>O munic\u00edpio de Urup\u00eas, tradicionalmente reconhecido pela produ\u00e7\u00e3o agropecu\u00e1ria, especialmente de lim\u00e3o Taiti, ganhou um novo motivo para orgulho em 2025: uma queijaria local conquistou duas premia\u00e7\u00f5es nacionais e colocou a cidade no mapa da produ\u00e7\u00e3o artesanal de excel\u00eancia. \u00c0 frente dessa hist\u00f3ria, est\u00e3o \u00c9der Augusto Duarte e Eliete Roman Duarte, casal que transformou uma pequena produ\u00e7\u00e3o de leite em um empreendimento s\u00f3lido e premiado \u2013 sempre acompanhado de perto pela CATI Regional Catanduva (que abrange o munic\u00edpio de Urup\u00eas em sua \u00e1rea de atua\u00e7\u00e3o)&nbsp; e ado\u00e7\u00e3o das orienta\u00e7\u00f5es t\u00e9cnicas do Projeto CATI Leite.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Do emprego urbano ao sonho no campo<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>A trajet\u00f3ria na pecu\u00e1ria leiteira come\u00e7ou em 2017. \u00c9der trabalhava na ind\u00fastria, Eliete era professora. O v\u00ednculo com a terra sempre existiu, mas a vida ainda n\u00e3o havia permitido a mudan\u00e7a. Isso durou at\u00e9 o momento em que o casal decidiu investir na rec\u00e9m-adquirida propriedade rural.<\/p>\n\n\n\n<p>Com pouca experi\u00eancia, mas muita vontade de aprender, buscaram aux\u00edlio na Casa da Agricultura de Urup\u00eas, onde foram apresentados ao Projeto CATI Leite \u2013 iniciativa de assist\u00eancia t\u00e9cnica e extens\u00e3o rural alier\u00e7ada no modelo do Programa Balde Cheio, da Embrapa Pecu\u00e1ria Sudeste.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cFoi ali que tudo come\u00e7ou a mudar\u201d, lembra \u00c9der. \u201cEntramos com 57 litros de leite por dia, seis vacas em lacta\u00e7\u00e3o e mais d\u00favidas do que certezas.\u201d<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" data-id=\"22230\" src=\"https:\/\/storage.googleapis.com\/saa-repositorio\/prd\/saa-sites\/cati\/imagens\/IMG-20251216-WA0012-1-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-22230\"\/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" data-id=\"22231\" src=\"https:\/\/storage.googleapis.com\/saa-repositorio\/prd\/saa-sites\/cati\/imagens\/IMG-20251216-WA0013-1-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-22231\"\/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>O papel do CATI Leite: gest\u00e3o, t\u00e9cnica e parceria<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>A ades\u00e3o imediata do casal ao projeto abriu caminho para um acompanhamento pr\u00f3ximo. Os t\u00e9cnicos iniciaram o controle econ\u00f4mico e zoot\u00e9cnico da produ\u00e7\u00e3o, ajustaram pr\u00e1ticas de manejo, recomendaram an\u00e1lises de solo, corre\u00e7\u00e3o das pastagens, melhorias nutricionais e orienta\u00e7\u00f5es sanit\u00e1rias.<\/p>\n\n\n\n<p>Para o m\u00e9dico-veterin\u00e1rio Ricardo Santos da Silva, da CATI Regional Catanduva e integrante do Grupo T\u00e9cnico de Bovinocultura de Leite da CATI, que faz o acompanhamento t\u00e9cnico da propriedade, o envolvimento da fam\u00edlia foi decisivo: \u201cTra\u00e7amos juntos as metas desde o in\u00edcio. A dedica\u00e7\u00e3o e o capricho do \u00c9der e da Eliete s\u00e3o os pilares do sucesso da propriedade e da queijaria. Eles s\u00e3o um exemplo de que a pecu\u00e1ria de leite pode ser rent\u00e1vel com gest\u00e3o e foco.\u201d<\/p>\n\n\n\n<p>Com o tempo, a rela\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica evoluiu para uma parceria constante. \u201cO extensionista caminha de m\u00e3os dadas com o produtor, tanto nas dificuldades quanto nas conquistas\u201d, explica Ricardo.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-2 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" data-id=\"22234\" src=\"https:\/\/storage.googleapis.com\/saa-repositorio\/prd\/saa-sites\/cati\/imagens\/IMG-20251216-WA0009-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-22234\"\/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" data-id=\"22233\" src=\"https:\/\/storage.googleapis.com\/saa-repositorio\/prd\/saa-sites\/cati\/imagens\/IMG-20251216-WA0010-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-22233\"\/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" data-id=\"22232\" src=\"https:\/\/storage.googleapis.com\/saa-repositorio\/prd\/saa-sites\/cati\/imagens\/IMG-20251216-WA0011-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-22232\"\/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Resultados: da ordenha \u00e0 queijaria premiada<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Oito anos ap\u00f3s os primeiros passos, os n\u00fameros impressionam. A produ\u00e7\u00e3o saltou de 57 para 250 litros de leite di\u00e1rios, agora com 15 vacas em lacta\u00e7\u00e3o. J\u00e1 a transforma\u00e7\u00e3o do leite em queijo tomou propor\u00e7\u00f5es inesperadas.<\/p>\n\n\n\n<p>A Elied Queijaria, criada pelo casal, come\u00e7ou processando cerca de 300 litros por m\u00eas. Hoje, chega a 2.800 litros mensais, produzindo, de forma 100% artesanal, minas frescal, coalhada e o queijo curado, que se tornaria um dos carros-chefe: o queijo \u201cBambu\u201d, premiado em eventos nacionais em 2024 e 2025.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cN\u00e3o hav\u00edamos pensado em inscrever nossos queijos em premia\u00e7\u00f5es, at\u00e9 pelo pouco tempo de produ\u00e7\u00e3o, mas com apoio recebido e as orienta\u00e7\u00f5es e incentivos da CATI, especialmente do Ricardo, que nos ajuda inclusive na parte de insemina\u00e7\u00e3o, inscrevemos o queijo Bambu em uma premia\u00e7\u00e3o nacional e logo veio a surpresa boa: conquistamos a Medalha de Ouro no Concurso Queijo Brasil, em 2024, e o 3. \u00ba lugar no Pr\u00eamio da Confedera\u00e7\u00e3o da Agricultura e Pecu\u00e1ria do Brasil \u2013 CNA Brasil Artesanal -, na categoria Queijo Tradicional (Maturado), agora em 2025\u201d, celebram Eder e Eliete.<\/p>\n\n\n\n<p>Ainda em 2025, outra premia\u00e7\u00e3o, agora do queijo \u201cNevoeiro\u201d, coroou ainda mais o trabalho realizado dia a dia. \u201cFoi uma surpresa maravilhosa a conquista da Medalha de Ouro no Concurso Queijo Brasil, para o nosso queijo Nevoeiro\u2013 artesanal de casca natural e branca, com matura\u00e7\u00e3o de mais de 40 dias -, em um concurso nacional com mais de 2.200 participantes\u201d, conta emocionada Eliete<\/p>\n\n\n\n<p>O reconhecimento obtido impulsionou a regulamenta\u00e7\u00e3o da queijaria no SISP Artesanal e a abertura de novos mercados. &nbsp;\u201cPara n\u00f3s, como agricultores familiares, \u00e9 um orgulho e tamb\u00e9m uma grande responsabilidade, pois ser produtor de leite e queijo \u00e9 uma paix\u00e3o, mas sabemos a import\u00e2ncia&nbsp; e os desafios para se ter um produto de qualidade em sabor e sanidade, que seja&nbsp; seguro para aqueles que o consomem. Mas poder contar com o apoio da CATI na ado\u00e7\u00e3o das metodologias do CATI Leite, as quais fizeram com que pud\u00e9ssemos nos estabelecer como produtores rurais (Eliete ainda exerce o magist\u00e9rio por amor \u00e0 educa\u00e7\u00e3o e \u00e0 forma\u00e7\u00e3o de cidad\u00e3os), tem sido determinante para o nosso sucesso e manuten\u00e7\u00e3o da propriedade.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-3 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" data-id=\"22235\" src=\"https:\/\/storage.googleapis.com\/saa-repositorio\/prd\/saa-sites\/cati\/imagens\/IMG-20251216-WA0005-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-22235\"\/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" data-id=\"22237\" src=\"https:\/\/storage.googleapis.com\/saa-repositorio\/prd\/saa-sites\/cati\/imagens\/IMG-20251216-WA0006-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-22237\"\/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" data-id=\"22236\" src=\"https:\/\/storage.googleapis.com\/saa-repositorio\/prd\/saa-sites\/cati\/imagens\/IMG-20251216-WA0008-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-22236\"\/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Uma hist\u00f3ria que inspira<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Hoje, a Ch\u00e1cara V\u00f3 Em\u00edlia e a Elied Queijaria s\u00e3o refer\u00eancia regional em organiza\u00e7\u00e3o, produtividade e qualidade. Mas, para o casal Duarte, a maior conquista \u00e9 outra: a transforma\u00e7\u00e3o de vida proporcionada pelo conhecimento, dedica\u00e7\u00e3o e muita paix\u00e3o pela agropecu\u00e1ria.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cQuando olhamos para tr\u00e1s e vemos de onde come\u00e7amos, percebemos o quanto valeu a pena acreditar\u201d, diz Eliete, que celebra, junto com Eder e o extensionista Ricardo, a inclus\u00e3o da propriedade no Programa Rota do Queijo Paulista, uma iniciativa do Governo de S\u00e3o Paulo que visa promover o turismo rural e fortalecer os produtores de queijos artesanais em todo o territ\u00f3rio paulista, integrando diversas queijarias em circuitos de visita\u00e7\u00e3o e gastronomia.<\/p>\n\n\n\n<p>E assim, entre pastagens bem manejadas, planilhas preenchidas e muito queijo curado, Urup\u00eas segue revelando que a for\u00e7a da agricultura familiar \u2013 quando aliada \u00e0 assist\u00eancia t\u00e9cnica e extens\u00e3o rural \u2013 \u00e9 capaz de construir hist\u00f3rias premiadas.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Balde Cheio, Feap e nova fase do CATI Leite<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Nos \u00faltimos anos, o CATI Leite passou por reestrutura\u00e7\u00e3o, que culminou em seu relan\u00e7amento em 2025. Hoje, cada regi\u00e3o conta com um monitor conectado diretamente \u00e0 equipe do Programa Balde Cheio da Embrapa Pecu\u00e1ria Sudeste. \u201cA integra\u00e7\u00e3o aumenta a rede de apoio t\u00e9cnico e oferece solu\u00e7\u00f5es mais precisas aos produtores paulistas\u201d, explica.<\/p>\n\n\n\n<p>Al\u00e9m disso, produtores acompanhados pelo projeto t\u00eam acesso facilitado ao cr\u00e9dito orientado do Feap-Leite Agro SP, que financia at\u00e9 R$ 120 mil para investimentos estruturais, com juros entre 3% e 5% ao ano e prazos de at\u00e9 sete anos. Outras linhas \u2013 como Feap-DRS (Desenvolvimento Rural Sustent\u00e1vel) e Feap-PSA\u00a0 (Pagamento por Servi\u00e7os Ambientais) \u2013 tamb\u00e9m apoiam energia solar, manejo sustent\u00e1vel da \u00e1gua, Integra\u00e7\u00e3o Lavoura, Pecu\u00e1ria e Floresta (ILPF) e conserva\u00e7\u00e3o de solo.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cO cr\u00e9dito, quando aplicado numa propriedade j\u00e1 acompanhada pelo CATI Leite, se transforma em ferramenta estrat\u00e9gica. O t\u00e9cnico conhece a realidade do produtor e orienta exatamente para onde os recursos devem ir\u201d, destaca Ricardo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O munic\u00edpio de Urup\u00eas, tradicionalmente reconhecido pela produ\u00e7\u00e3o agropecu\u00e1ria, especialmente de lim\u00e3o Taiti, ganhou um novo motivo para orgulho em 2025: uma queijaria local conquistou duas premia\u00e7\u00f5es nacionais e colocou a cidade no mapa da produ\u00e7\u00e3o artesanal de excel\u00eancia. \u00c0 frente dessa hist\u00f3ria, est\u00e3o \u00c9der Augusto Duarte e Eliete Roman Duarte, casal que transformou uma [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":21,"featured_media":22226,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[426,33,36,428,429,271,432,431,433,63,382,427,425,430,217,55,280],"class_list":["post-22225","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sem-categoria","tag-casa-da-agricultura-de-urupes","tag-cati","tag-cati-regional-catanduva","tag-concurso-queijo-brasil","tag-confederacao-da-agricultura-e-pecuaria-do-brasil-cna-brasil-artesanal","tag-embrapa-pecuaria-sudeste","tag-feap-drs","tag-feap-leite-agro-sp","tag-feap-psa-2","tag-fundo-de-expansao-do-agronegocio-paulista","tag-governo-de-sao-paulo","tag-grupo-tecnico-de-bovinocultura-de-leite-da-cati","tag-programa-balde-cheio","tag-programa-rota-do-queijo-paulista","tag-projeto-cati-leite","tag-saa","tag-sisp-artesanal"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/agricultura.sp.gov.br\/cati\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22225","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/agricultura.sp.gov.br\/cati\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/agricultura.sp.gov.br\/cati\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agricultura.sp.gov.br\/cati\/wp-json\/wp\/v2\/users\/21"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agricultura.sp.gov.br\/cati\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=22225"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/agricultura.sp.gov.br\/cati\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22225\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":24178,"href":"https:\/\/agricultura.sp.gov.br\/cati\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22225\/revisions\/24178"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agricultura.sp.gov.br\/cati\/wp-json\/wp\/v2\/media\/22226"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/agricultura.sp.gov.br\/cati\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=22225"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/agricultura.sp.gov.br\/cati\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=22225"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/agricultura.sp.gov.br\/cati\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=22225"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}