{"id":10363,"date":"2020-12-04T00:00:00","date_gmt":"2020-12-04T03:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/agricultura.sp.gov.br\/cati\/2020\/12\/04\/abacate-dos-quintais-para-os-espacos-gourmets-e-fitness\/"},"modified":"2020-12-04T00:00:00","modified_gmt":"2020-12-04T03:00:00","slug":"abacate-dos-quintais-para-os-espacos-gourmets-e-fitness","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agricultura.sp.gov.br\/cati\/2020\/12\/04\/abacate-dos-quintais-para-os-espacos-gourmets-e-fitness\/","title":{"rendered":"Abacate: dos quintais para os espa\u00e7os gourmets e fitness"},"content":{"rendered":"<div class=\"blog margin-bottom-40\">\n<h2>Abacate: dos quintais para os espa\u00e7os gourmets e fitness<\/h2>\n<div class=\"blog-post-tags\">\n<ul class=\"list-unstyled list-inline blog-info\">\n<li><i class=\"fa fa-calendar\"><\/i> 04\/12\/2020<\/li>\n<li><i class=\"fa fa-pencil\"><\/i> Assessoria de Comunica\u00e7\u00e3o<\/li>\n<\/ul>\n<ul class=\"list-unstyled list-inline blog-tags\">\n<li>\n<i class=\"fa fa-tags\"><\/i><br \/>\n<a class=\"color-dark\" href=\"\/portal\/imprensa\/noticias?tag=SAA\">SAA<\/a><a class=\"color-dark\" href=\"\/portal\/imprensa\/noticias?tag=Alimenta\u00e7\u00e3o Saud\u00e1vel\">Alimenta\u00e7\u00e3o Saud\u00e1vel<\/a><a class=\"color-dark\" href=\"\/portal\/imprensa\/noticias?tag=Cultura do abacate\">Cultura do abacate<\/a><a class=\"color-dark\" href=\"\/portal\/imprensa\/noticias?tag=Comercializa\u00e7\u00e3o e produ\u00e7\u00e3o\">Comercializa\u00e7\u00e3o e produ\u00e7\u00e3o<\/a> <\/li>\n<\/ul>\n<ul class=\"list-unstyled list-inline blog-info\">\n<li style=\"float: left;\">\n<div id=\"fb-root\"><\/div>\n<div class=\"fb-share-button\" data-layout=\"button_count\" data-mobile_iframe=\"true\" data-size=\"large\"><\/div>\n<p><noscript><\/p>\n<div class=\"alert alert-danger\">Voc\u00ea precisa habilitar o Javascript em seu navegador para que este site funcione e seja exibido completamente.<\/div>\n<p><\/noscript><\/li>\n<li><a class=\"twitter-share-button\" data-lang=\"en\"><\/a><br \/>\n<noscript><\/p>\n<div class=\"alert alert-danger\">Voc\u00ea precisa habilitar o Javascript em seu navegador para que este site funcione e seja exibido completamente.<\/div>\n<p><\/noscript><\/li>\n<li>\n<div class=\"g-plus\" data-action=\"share\" data-annotation=\"bubble\"><\/div>\n<p><noscript><\/p>\n<div class=\"alert alert-danger\">Voc\u00ea precisa habilitar o Javascript em seu navegador para que este site funcione e seja exibido completamente.<\/div>\n<p><\/noscript><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div class=\"blog-img\">\n<img decoding=\"async\" alt=\"\" class=\"img-responsive center-block\" src=\"\/portal\/themes\/unify\/img\/noticias\/13379-avocado-17125831920.-0lo.jpg\"\/>\n<\/div>\n<p><p style=\"text-align: justify;\">Al\u00e7ado a \u201csuper alimento\u201d e ingrediente diferenciado em restaurantes, fruta teve seu valor nutricional confirmado, bem como um expressivo aumento de consumo e produ\u00e7\u00e3o<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">No Brasil, \u00e9 comum ver \u00e1rvores de abacate em pra\u00e7as, ao longo de avenidas e em quintais. E muitos se perguntam: como essa fruta, que parece t\u00e3o ligada aos pomares dom\u00e9sticos, se tornou comercial, podendo ser encontrada praticamente o ano todo em supermercados, varej\u00f5es, feiras e outros locais?<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Quem responde \u00e9 o engenheiro agr\u00f4nomo Ednei Antonio Marques, da Secretaria de Agricultura e Abastecimento, que \u00e9 diretor do N\u00facleo de Produ\u00e7\u00e3o de Mudas S\u00e3o Bento do Sapuca\u00ed, da Coordenadoria de Desenvolvimento Rural Sustent\u00e1vel (CDRS). \u201cDesde o final da d\u00e9cada de 1970 foram desenvolvidas pesquisas de sele\u00e7\u00e3o e melhoramento gen\u00e9tico de variedades mais resistentes \u00e0s doen\u00e7as e com diversidade de ciclos de produ\u00e7\u00e3o, de mais precoces a mais tardios. Tamb\u00e9m foram feitos investimentos na produ\u00e7\u00e3o de mudas pela metodologia de enxertia &#8211; a mais conhecida \u00e9 a garfagem: uni\u00e3o do porta-enxerto com o ramo que \u00e9 enxertado por uma fenda &#8211; \u00a0que permite encurtar o per\u00edodo vegetativo da planta e acelerar o crescimento e a frutifica\u00e7\u00e3o dos abacateiros, bem como a padroniza\u00e7\u00e3o dos frutos de cada cultivar, com uniformiza\u00e7\u00e3o das principais caracter\u00edsticas que garantem a produ\u00e7\u00e3o comercial\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Nesse contexto, o agr\u00f4nomo lembra a contribui\u00e7\u00e3o da Secretaria de Agricultura, por meio da extens\u00e3o rural e assist\u00eancia t\u00e9cnica, aos produtores e tamb\u00e9m a disponibiliza\u00e7\u00e3o de mudas com garantia de qualidade e pre\u00e7os acess\u00edveis pelos N\u00facleos de Produ\u00e7\u00e3o de Pederneiras, S\u00e3o Bento do Sapuca\u00ed, Itaber\u00e1, Mar\u00edlia e Tiet\u00ea (contatos: www.cdrs.sp.gov.br). \u201cH\u00e1 d\u00e9cadas, a Secretaria vem produzindo mudas de abacateiros com metodologias aprimoradas ano a ano\u201d, explica Ednei, destacando que os produtores e os interessados em iniciar no cultivo devem buscar orienta\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica para o plantio e a condu\u00e7\u00e3o das mudas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Segundo o agr\u00f4nomo, o abacate n\u00e3o \u00e9 end\u00eamico do Brasil, ou seja, \u00e9 uma fruta ex\u00f3tica. \u201cO abacateiro \u00e9 cultivado na maioria das regi\u00f5es tropicais e subtropicais. O seu principal centro de origem localiza-se no M\u00e9xico e na Am\u00e9rica Central, por\u00e9m outros pa\u00edses da Am\u00e9rica do Sul &#8211; como Col\u00f4mbia, Venezuela, Equador e Peru &#8211; tamb\u00e9m s\u00e3o ber\u00e7os dessa planta\u201d. De acordo com relatos hist\u00f3ricos, o abacate\u00a0origin\u00e1rio do continente americano (Persea americana\u00a0Mill) foi intitulado inicialmente ahuacatl pelos povos Maia e Asteca. No Brasil, estudos mostram que, por volta dos s\u00e9culos XVI e XVII, o Rio de Janeiro recebeu as primeiras mudas, as quais se adaptaram muito bem. Mais tarde, elas foram distribu\u00eddas para todo o Pa\u00eds.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Atualmente, de acordo com o Instituto Brasileiro de Geografia e Estat\u00edstica (IBGE), S\u00e3o Paulo, Minas Gerais e Paran\u00e1, nesta ordem, s\u00e3o os Estados com maior destaque na produ\u00e7\u00e3o nacional, que \u00e9 de cerca de 240 mil toneladas cultivadas em mais de 15 mil hectares. No contexto brasileiro, S\u00e3o Paulo \u00e9 respons\u00e1vel por mais de 50% da produ\u00e7\u00e3o, com mais de 132 mil toneladas, produzidas em 6.502 hectares, segundo o IBGE. Em solo paulista, as regi\u00f5es de Mogi Mirim (maior produtora), Ribeir\u00e3o Preto, Ourinhos, S\u00e3o Jo\u00e3o da Boa Vista e Limeira, responderam, em 2019, por 66% da produ\u00e7\u00e3o.\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Comercializa\u00e7\u00e3o e produ\u00e7\u00e3o em expans\u00e3o<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Entre as diversas frutas comercializadas no Brasil, o abacate tem apresentado expressiva expans\u00e3o no volume produzido nos \u00faltimos anos (2014, cerca de 157 mil toneladas\/2019, mais de 240 mil toneladas &#8211; IBGE), o que pode ser explicado pela alta na demanda, principalmente pelo avan\u00e7o das pesquisas nutricionais que desmistificaram a sua fama de vil\u00e3o na sa\u00fade \u2013 por conta de seu teor de gordura \u2013 e mostram sua verdadeira face como fruta rica em nutrientes e \u201cgordura boa\u201d, al\u00e7ando-o ao posto de superalimento e item essencial em todos os tipos de dieta, recomendado por profissionais de sa\u00fade e esportes.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Sobre o volume de comercializa\u00e7\u00e3o da fruta, H\u00e9lio Satoshi Watanabe, engenheiro agr\u00f4nomo do Centro de Qualidade de Hortigranjeiros, da Companhia de Entrepostos e Armaz\u00e9ns Gerais de S\u00e3o Paulo (Ceagesp), informa que, em 2019, foram comercializadas 51.109,81 toneladas. \u201cEm n\u00edvel nacional, no mesmo per\u00edodo, dados do Programa Brasileiro de Moderniza\u00e7\u00e3o do Mercado Hortigranjeiro (Prohort), da Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), nas Centrais Estaduais de Abastecimento (Ceasas), que fazem parte do sistema, foram comercializadas 135.148 toneladas\u201d, informa o agr\u00f4nomo, destacando que estat\u00edsticas da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira dos Produtores Exportadores de Frutas e Derivados (Abrafrutas) mostram que, em 2019, o Brasil exportou 10.297 toneladas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Palavras de um extensionista e de um produtor sobre a cultura do abacate<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Com mais de 35 anos de dedica\u00e7\u00e3o ao trabalho de extens\u00e3o rural e assist\u00eancia t\u00e9cnica na CDRS Regional Mogi Mirim, que concentra a maior produ\u00e7\u00e3o de abacate no Estado, com mais de 110 mil plantas (novas e em produ\u00e7\u00e3o em 2020), cultivadas em 125 hectares, o engenheiro agr\u00f4nomo Jos\u00e9 Luiz Bonatti tomou tanto gosto pela cultura, que tamb\u00e9m passou a produzi-la no s\u00edtio da fam\u00edlia. \u201cO cultivo do abacate tem se mostrado uma boa alternativa de renda e diversifica\u00e7\u00e3o de atividades, pois que requer tratos culturais moderados, al\u00e9m de possuir um mercado promissor e em expans\u00e3o. Contudo o Brasil s\u00f3 poder\u00e1 se tornar refer\u00eancia em produ\u00e7\u00e3o e exporta\u00e7\u00e3o de abacates com investimentos em marketing interno e externo, gest\u00e3o da qualidade da produ\u00e7\u00e3o, investimentos em p\u00f3s-colheita, mitiga\u00e7\u00e3o de riscos de produ\u00e7\u00e3o, bem como melhoria na log\u00edstica e infraestrutura da cadeia de produ\u00e7\u00e3o de frutas no Pa\u00eds\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">O agr\u00f4nomo destaca tamb\u00e9m que a cultura do abacate pode ser bem explorada em pequenas \u00e1reas. \u201cSe o agricultor souber utilizar os cultivares existentes no mercado (das mais precoces \u00e0s mais tardias), poder\u00e1 colher abacate o ano todo e ter uma renda praticamente mensal na propriedade\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Miguel Bernardi \u00e9 um exemplo de produtor que investiu na cultura como mais uma alternativa. Propriet\u00e1rio de um s\u00edtio em Mogi Mirim, onde produz citros e cereais, tomou a decis\u00e3o, em 2009, de iniciar o plantio de abacate para diversificar as atividades e a renda, pois, segundo ele, \u201co plantio \u00e9 f\u00e1cil\u201d. \u201cComecei com poucas plantas e hoje tenho uma \u00e1rea de quatro hectares cultivados com as variedades Geada e Breda, cuja produ\u00e7\u00e3o \u00e9 toda comercializada no mercado interno, por meio da Ceagesp. O abacate \u00e9 uma cultura de f\u00e1cil manejo, mas que precisa ter um olhar profissional na condu\u00e7\u00e3o para se obter frutas de qualidade, que alcancem bons pre\u00e7os no mercado, principalmente no interno, onde a demanda e os pre\u00e7os t\u00eam sido crescentes\u201d, diz o produtor, fazendo um alerta para quem deseja iniciar na atividade: \u201c\u00c9 preciso ter cuidados e recursos para manter as plantas at\u00e9 o come\u00e7o da produ\u00e7\u00e3o, pois os lucros s\u00f3 vir\u00e3o a partir do 4.\u00b0 ou 5.\u00ba ano ap\u00f3s o plantio, dependendo da variedade\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Dicas do extensionista para quem produz e interessados em iniciar na atividade<\/strong><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>Implementar a cultura em solos profundos e com boa drenagem, pois o abacateiro n\u00e3o se d\u00e1 bem em solos rasos (podizolicos), produz melhor em latossolos; fazendo a corre\u00e7\u00e3o deles, por meio de an\u00e1lises de solo.<\/li>\n<li>Adquirir mudas de viveiristas id\u00f4neos, com garantia de \u00f3tima qualidade, pois \u00e9 uma cultura que depois de implantada, vai ter uma vida \u00fatil de 30 a 40 anos. Para fazer o plantio das mudas no local definitivo, o pequeno agricultor tem que estar preparado tanto para realizar irriga\u00e7\u00e3o quanto fazer uso de sombreamento nos per\u00edodos mais quentes.<\/li>\n<li>Sobre o espa\u00e7amento &#8211; se o pequeno agricultor adotar o manejo com podas, poder\u00e1 fazer o plantio mais adensado, caso contr\u00e1rio o espa\u00e7amento dever\u00e1 ser maior, variando de 8x8m at\u00e9 10x10m.<\/li>\n<li>Escolha de cultivares &#8211; atualmente, existem no mercado v\u00e1rias cultivares de abacate, sendo as principais Geada, Fortura, Margarida, Quintal, Ouro verde, Hass (avocado) e Breda. Sabendo utilizar estes cultivares, o agricultor pode colher abacate praticamente o ano todo; de dezembro, com a cultivar Geada, a novembro do ano seguinte, com a cultivar Breda.<\/li>\n<li>Por se tratar de uma cultura que necessita de poliniza\u00e7\u00e3o cruzada, a presen\u00e7a de abelhas no pomar \u00e9 obrigat\u00f3ria; ent\u00e3o, na \u00e9poca da florada do abacateiro, o produtor tem que tomar muito cuidado quanto \u00e0 utiliza\u00e7\u00e3o de defensivos agr\u00edcolas, utilizando preferencialmente os seletivos a insetos (abelhas). Caso n\u00e3o seja poss\u00edvel, utilizar os defensivos nos per\u00edodos em que as abelhas n\u00e3o est\u00e3o em atividade (\u00e0 tardezinha e no per\u00edodo noturno); para que a poliniza\u00e7\u00e3o seja eficiente, \u00e9 preciso que o produtor intercale o plantio, usando variedades de comportamento floral (em rela\u00e7\u00e3o ao tempo normal de abertura e fechamento das flores) diferentes, que s\u00e3o classificadas em grupos A e B.<\/li>\n<li>O pequeno agricultor precisa estar ciente de que o abacateiro \u00e9 uma cultura de porte alto, dessa forma os equipamentos para realizar os tratos culturais t\u00eam que ser adequados, caso contr\u00e1rio o manejo ficar\u00e1 comprometido. Outro fator importante \u00e9 ter m\u00e3o de obra especializada para realizar a colheita, a qual deve ser realizada com cuidado para evitar ferimentos que tornam o fruto invi\u00e1vel \u00e0 comercializa\u00e7\u00e3o, al\u00e9m de serem portas de entrada para doen\u00e7as.<\/li>\n<li>A produ\u00e7\u00e3o m\u00e9dia \u00e9 de 400 a 500kg por p\u00e9 na idade adulta, em uma \u00e1rea bem manejada. A \u00e9poca de colheita varia de acordo com a regi\u00e3o e variedade cultivada.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Avocado: que abacate \u00e9 esse?<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">O avocado \u00e9 uma das muitas variedades de abacate que mais t\u00eam despertado interesse mundial, tendo como principal cultivar a Hass, desenvolvida na Calif\u00f3rnia (EUA). \u201cAvocado \u00e9 abacate em ingl\u00eas. No Brasil, se popularizou chamar a cultivar Hass de avocado como marketing para diferenci\u00e1-lo das demais cultivares. Esse tipo de abacate tem como vantagem o pequeno porte que d\u00e1 uma por\u00e7\u00e3o individual. Al\u00e9m disso, tem polpa cremosa, com pouca \u00e1gua e grande concentra\u00e7\u00e3o de nutrientes. A sua casca mais grossa resiste melhor ao transporte e possui, em m\u00e9dia, 20% de \u00f3leo, enquanto a maioria das cultivares consumidas tradicionalmente no Brasil t\u00eam menos de 10% de \u00f3leo\u201d, explica Ednei, diretor do N\u00facleo de Produ\u00e7\u00e3o de Mudas de S\u00e3o Bento do Sapuca\u00ed.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Muito valorizado nos mercados interno e externo, o avocado tem alcan\u00e7ado excelentes pre\u00e7os para quem produz. \u201cCome\u00e7amos a produzir avocado, cultivar Hass, por seu alto valor de mercado, principalmente na entressafra do abacate, no segundo semestre.\u00a0 Como nosso s\u00edtio est\u00e1 em uma altitude m\u00e9dia de 1.500m, estamos colhendo em novembro, que \u00e9 o pico do pre\u00e7o; o quilo de avocado de qualidade tem sido comercializado atualmente na Ceagesp por, em m\u00e9dia, R$ 20,00. Nosso carro-chefe \u00e9 a atemoia, mas optamos pelo avocado porque, al\u00e9m de produzir em \u00e9poca diferente, \u00e9 uma planta relativamente r\u00fastica, que requer cuidados moderados em rela\u00e7\u00e3o a outras fruteiras e tem uma excelente produ\u00e7\u00e3o: \u00a0temos \u00e1rvores com 100kg de produ\u00e7\u00e3o por p\u00e9. O avocado alcan\u00e7a pre\u00e7o melhor pela alta qualidade do fruto e uma p\u00f3s-colheita interessante, podendo ser armazenado em c\u00e2mara fria por at\u00e9 25 dias\u201d, explica a engenheira agr\u00f4noma Silvana Catarina Sales Bueno (rec\u00e9m-aposentada do N\u00facleo de S\u00e3o Bento do Sapuca\u00ed), que \u00e9 produtora de avocado.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Riqueza na alimenta\u00e7\u00e3o e nas ind\u00fastrias cosm\u00e9tica e terap\u00eautica<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">O abacate nunca esteve em t\u00e3o alto conceito quanto atualmente. No entanto, como o modismo alimentar pode atuar de forma negativa e\/ou positiva em um determinado produto, por d\u00e9cadas seu consumo foi visto com restri\u00e7\u00e3o por seu \u201cexcesso de gordura\u201d. \u201cAtualmente, o abacate tornou-se um alimento popular, deixando para tr\u00e1s a fama de \u2018vil\u00e3o\u2019 e passou a ter aspectos nutricionais valorizados. \u00c9 rico em gorduras \u2018boas\u2019, entre elas a monoinsaturada que \u00e9 anti-inflamat\u00f3ria e que atua no aumento do HDL, considerado o colesterol bom. Al\u00e9m de gordura, \u00e9 rico em vitaminas E, A, B1 e B2, bem como minerais, por exemplo magn\u00e9sio, ferro, f\u00f3sforo, c\u00e1lcio. Ainda \u00e9 fonte de antioxidantes como fitoesterol, lecitina e taninos respons\u00e1veis pela sa\u00fade cardiovascular, ajudando na desobstru\u00e7\u00e3o de vasos sangu\u00edneos\u201d, explica Denise Baldan, nutricionista da CDRS, avaliando que a mudan\u00e7a de conceito nutricional tem sido um dos fatores que tem pautado a expans\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o de abacate.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Estudos recentes mostram que o abacate ainda oferece quantidades significativas de caroten\u00f3ide e glutationa que tamb\u00e9m s\u00e3o antioxidantes e que atuam nos radicais livres, amenizando o estresse oxidativo, causador de diversas doen\u00e7as. \u201cA glutationa vem chamando aten\u00e7\u00e3o, devido \u00e0 sua import\u00e2ncia na prote\u00e7\u00e3o e poss\u00edvel \u2018rejuvenescimento\u2019 celular, fortalecimento do sistema imunol\u00f3gico, neutralizando a a\u00e7\u00e3o dos radicais livres e protegendo as c\u00e9lulas da peroxida\u00e7\u00e3o lip\u00eddica\u201d, explica a nutricionista, destacando que o abacate tamb\u00e9m \u00e9 rico em vitaminas E, A, B1 e B2, magn\u00e9sio, ferro, f\u00f3sforo, c\u00e1lcio e sais minerais. Ainda \u00e9 fonte de antioxidantes como fitoesterol, lecitina e taninos respons\u00e1veis pela sa\u00fade cardiovascular, ajudando na desobstru\u00e7\u00e3o de vasos sangu\u00edneos. \u201cAl\u00e9m disso, \u00e9 uma fruta de baixo teor de frutose e possui apenas seis gramas de carboidratos em 100g\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">O sucesso da fruta &#8211; consumida no mundo em prepara\u00e7\u00f5es salgadas, mas no Brasil ainda muito associada \u00e0s sobremesas e vitaminas &#8211; tem sido not\u00f3rio. \u201cA oferta de receitas com abacate e avocado, das mais simples \u00e0s mais gourmetizadas, bem como o seu uso como base de molhos, em saladas etc., tem se multiplicado. A visibilidade da fruta, principalmente pela prolifera\u00e7\u00e3o de restaurantes mexicanos, que v\u00eam se tornando populares entre os brasileiros, tamb\u00e9m tem influenciado a sua maior utiliza\u00e7\u00e3o em pratos salgados. Al\u00e9m disso, a constata\u00e7\u00e3o de seu valor nutricional conquistou os integrantes do movimento fitness e esportistas que o al\u00e7aram ao patamar de um \u2018super alimento\u2019 para uma vida mais saud\u00e1vel, \u00e9 um alimento funcional\u201d, avalia Denise, que al\u00e9m de nutricionista \u00e9 triatleta.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Al\u00e9m de prepara\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias o \u00f3leo da fruta tamb\u00e9m vem sendo testado na fabrica\u00e7\u00e3o de azeite. \u201cEm minha regi\u00e3o, um Lagar que faz azeite de oliva, na entressafra tem fabricado azeite de \u00f3leo de abacate, com caracter\u00edsticas similares e, algumas, at\u00e9 melhores\u201d, explica Silvana Bueno. As ind\u00fastrias cosm\u00e9tica e terap\u00eautica tamb\u00e9m t\u00eam reconhecido o seu valor, o que pode ser verificado pelo aumento de produtos disponibilizados nos \u00faltimos anos, que t\u00eam o abacate ou seu \u00f3leo como ingredientes principais.<\/p>\n<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Abacate: dos quintais para os espa\u00e7os gourmets e fitness 04\/12\/2020 Assessoria de Comunica\u00e7\u00e3o SAAAlimenta\u00e7\u00e3o Saud\u00e1velCultura do abacateComercializa\u00e7\u00e3o e produ\u00e7\u00e3o Voc\u00ea precisa habilitar o Javascript em seu navegador para que este site funcione e seja exibido completamente. Voc\u00ea precisa habilitar o Javascript em seu navegador para que este site funcione e seja exibido completamente. 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