{"id":10304,"date":"2021-01-11T00:00:00","date_gmt":"2021-01-11T03:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/agricultura.sp.gov.br\/cati\/2021\/01\/11\/ta-na-epoca-conheca-as-frutas-singulares-que-sao-colhidas-em-janeiro-e-prepare-receitas-excentricas\/"},"modified":"2021-01-11T00:00:00","modified_gmt":"2021-01-11T03:00:00","slug":"ta-na-epoca-conheca-as-frutas-singulares-que-sao-colhidas-em-janeiro-e-prepare-receitas-excentricas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agricultura.sp.gov.br\/cati\/2021\/01\/11\/ta-na-epoca-conheca-as-frutas-singulares-que-sao-colhidas-em-janeiro-e-prepare-receitas-excentricas\/","title":{"rendered":"T\u00e1 na \u00e9poca: conhe\u00e7a as frutas singulares que s\u00e3o colhidas em janeiro e prepare receitas exc\u00eantricas"},"content":{"rendered":"<div class=\"blog margin-bottom-40\">\n<h2>T\u00e1 na \u00e9poca: conhe\u00e7a as frutas singulares que s\u00e3o colhidas em janeiro e prepare receitas exc\u00eantricas<\/h2>\n<div class=\"blog-post-tags\">\n<ul class=\"list-unstyled list-inline blog-info\">\n<li><i class=\"fa fa-calendar\"><\/i> 11\/01\/2021<\/li>\n<li><i class=\"fa fa-pencil\"><\/i> Assessoria de Comunica\u00e7\u00e3o<\/li>\n<\/ul>\n<ul class=\"list-unstyled list-inline blog-tags\">\n<li>\n<i class=\"fa fa-tags\"><\/i><br \/>\n<a class=\"color-dark\" href=\"\/portal\/imprensa\/noticias?tag=figo\">figo<\/a><a class=\"color-dark\" href=\"\/portal\/imprensa\/noticias?tag=Abacaxi\">Abacaxi<\/a><a class=\"color-dark\" href=\"\/portal\/imprensa\/noticias?tag=Carambola\">Carambola<\/a><a class=\"color-dark\" href=\"\/portal\/imprensa\/noticias?tag=Laranja pera\">Laranja pera<\/a><a class=\"color-dark\" href=\"\/portal\/imprensa\/noticias?tag=Jaca\">Jaca<\/a><a class=\"color-dark\" href=\"\/portal\/imprensa\/noticias?tag=Ab\u00f3bora japonesa\">Ab\u00f3bora japonesa<\/a> <\/li>\n<\/ul>\n<ul class=\"list-unstyled list-inline blog-info\">\n<li style=\"float: left;\">\n<div id=\"fb-root\"><\/div>\n<div class=\"fb-share-button\" data-layout=\"button_count\" data-mobile_iframe=\"true\" data-size=\"large\"><\/div>\n<p><noscript><\/p>\n<div class=\"alert alert-danger\">Voc\u00ea precisa habilitar o Javascript em seu navegador para que este site funcione e seja exibido completamente.<\/div>\n<p><\/noscript><\/li>\n<li><a class=\"twitter-share-button\" data-lang=\"en\"><\/a><br \/>\n<noscript><\/p>\n<div class=\"alert alert-danger\">Voc\u00ea precisa habilitar o Javascript em seu navegador para que este site funcione e seja exibido completamente.<\/div>\n<p><\/noscript><\/li>\n<li>\n<div class=\"g-plus\" data-action=\"share\" data-annotation=\"bubble\"><\/div>\n<p><noscript><\/p>\n<div class=\"alert alert-danger\">Voc\u00ea precisa habilitar o Javascript em seu navegador para que este site funcione e seja exibido completamente.<\/div>\n<p><\/noscript><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div class=\"blog-img\">\n<img decoding=\"async\" alt=\"\" class=\"img-responsive center-block\" src=\"\/portal\/themes\/unify\/img\/noticias\/13379-jaca-epoca.-5zr.jpg\"\/>\n<\/div>\n<p><p style=\"text-align: justify;\">Os benef\u00edcios de se consumir as frutas da \u00e9poca s\u00e3o sentidos tanto no paladar, quanto no bolso. Os alimentos da esta\u00e7\u00e3o t\u00eam como principal trunfo o fato de serem mais frescos e nutritivos em compara\u00e7\u00e3o com os outros. Isso acontece porque quando cultivados em seu per\u00edodo natural, esses produtos captam melhor os nutrientes do solo em que s\u00e3o plantados.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0Segundo a nutricionista Katlly Evillim Sousa, da Coordenadoria de Desenvolvimento dos Agroneg\u00f3cios (Codeagro), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de S\u00e3o Paulo, \u201cas frutas da \u00e9poca s\u00e3o ideais para consumo, pois o seu desenvolvimento \u00e9 melhor. Por estarem em condi\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas ideais, oferecem maior qualidade nutricional, no qual os nutrientes e vitaminas est\u00e3o em quantidades mais adequadas, bem como t\u00eam sabor e aroma mais fortes\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Saiba quais s\u00e3o as frutas que est\u00e3o na \u00e9poca em janeiro:<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Jaca<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Nativa da \u00cdndia, a jaca \u00e9 uma das frutas mais doces e possui muitos benef\u00edcios para a sa\u00fade. \u00c9 fonte de vitamina C e cont\u00e9m Vitamina A, dessa forma auxilia na imunidade e na sa\u00fade dos olhos. Al\u00e9m disso, \u00e9 fonte de antioxidantes, fitonutrientes e flavon\u00f3ides, subst\u00e2ncias importantes para a preven\u00e7\u00e3o do envelhecimento precoce. Tamb\u00e9m contribui na regula\u00e7\u00e3o da press\u00e3o arterial, na melhora da digest\u00e3o e no fortalecimento dos ossos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Figo<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Origin\u00e1rio da regi\u00e3o do Mediterr\u00e2neo, o figo \u00e9 consumido desde a Antiguidade. A fruta auxilia na sa\u00fade do trato intestinal, no controle da diabetes, no fortalecimento do sistema imunol\u00f3gico, no combate \u00e0 osteoporose, na redu\u00e7\u00e3o dos sintomas da bronquite e no equil\u00edbrio da press\u00e3o arterial. Al\u00e9m disso, cont\u00e9m minerais como c\u00e1lcio, ferro, f\u00f3sforo, magn\u00e9sio, s\u00f3dio e pot\u00e1ssio.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Laranja pera<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A Laranja pera tem propriedades antioxidantes, \u00e9 rica em vitamina C, e cont\u00e9m minerais como o c\u00e1lcio, pot\u00e1ssio, s\u00f3dio e f\u00f3sforo e vitaminas do complexo B.\u00a0 Seus flavonoides, limon\u00f3ides e pectina fortalecem o sistema imunol\u00f3gico, sendo muito importantes no combate ao c\u00e2ncer. Al\u00e9m deles, os a\u00e7\u00facares, \u00e1cido f\u00f3lico, \u00e1cidos org\u00e2nicos e caroten\u00f3ides contribuem para o bom funcionamento do organismo, aliviando sintomas gastrointestinais e prevenindo a trombose, arteriosclerose e o envelhecimento precoce.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Abacaxi<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">O abacaxi \u00e9 rico em vitaminas e antioxidantes, que previnem v\u00e1rias doen\u00e7as e o envelhecimento precoce. Possui uma enzima chamada de bromalina, que colabora para a boa digest\u00e3o e tamb\u00e9m traz benef\u00edcios para a pele por ter a\u00e7\u00e3o anti-inflamat\u00f3ria, melhorando a acne e problemas no couro cabeludo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Carambola<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Carambola pode proporcionar diversos benef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade devido \u00e0 presen\u00e7a de nutrientes e subst\u00e2ncias antioxidantes. \u00c9 uma \u00f3tima fonte de fibras e vitamina C. Al\u00e9m desses nutrientes, a fruta \u00e9 fonte de subst\u00e2ncias funcionais como quercetina, \u00e1cido g\u00e1lico e epicatequina, compostos com importante a\u00e7\u00e3o antioxidante.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Ab\u00f3bora japonesa<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A ab\u00f3bora japonesa, ou ab\u00f3bora caboti\u00e3, tem sabor delicado, \u00e9 rica em vitaminas e minerais, possui betacaroteno, importante para sa\u00fade dos olhos e da pele. Da fam\u00edlia das ab\u00f3boras, a japonesa \u00e9 que contem mais fibras, al\u00e9m de ser um alimento de baixa caloria. \u00c9 fonte de vitamina C que fortalece o sistema imunol\u00f3gico e vitaminas E e K que auxiliam no bom funcionamento do sistema nervoso. As ab\u00f3boras tamb\u00e9m s\u00e3o boas fontes de minerais e antioxidantes que combatem c\u00e9lulas cancer\u00edgenas.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p><strong>RECEITAS<\/strong><\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p><strong>Figo\u00a0grelhado com ricota e mel<\/strong>\u00a0<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<table border=\"0\" width=\"0\">\n<tbody>\n<tr>\n<td width=\"573\">\n<p><strong>Ingredientes<\/strong>\u00a0<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"573\">\n<p>4\u00a0figos (240g)\u00a0<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"573\">\n<p>1\/4 x\u00edcara (ch\u00e1) de mel (86g)\u00a0<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"573\">\n<p>90g de ricota fresca\u00a0\u00a0<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"573\">\n<p>1 e 1\/2 colher (sopa) de a\u00e7\u00facar mascavo (15g)\u00a0<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"573\">\n<p>1 colher (ch\u00e1) de raspas de lim\u00e3o (4g)\u00a0<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"573\">\n<p>1 laranja m\u00e9dia (200g)\u00a0<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"573\">\n<p>1\/2 colher (ch\u00e1) de suco de lim\u00e3o (3mL)\u00a0<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"573\">\n<p>\u00a0<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"573\">\n<p><strong>Modo de Preparo<\/strong>\u00a0<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"573\">\n<p>Lave os\u00a0figos, seque-os e corte-os ao meio no sentido do comprimento. Pincele a parte interna de cada\u00a0figo\u00a0com um pouco de mel e reserve. Bata em um processador a ricota, o a\u00e7\u00facar mascavo e as raspas de lim\u00e3o at\u00e9 formar uma consist\u00eancia firme e leve \u00e0 geladeira. Lave a laranja, corte-a ao meio e extraia o seu suco. Em uma panela pequena, coloque o mel e o suco da laranja, leve ao fogo brando e deixe cozinhar at\u00e9 reduzir pela metade. Espere esfriar e misture o suco de lim\u00e3o.\u00a0<br \/>Em uma frigideira antiaderente, doure a parte interna dos\u00a0figos, no fogo baixo, por cerca de 3 minutos.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<br \/>Divida a ricota em 4 pratos de sobremesa, coloque por cima os\u00a0figos grelhados e regue com a calda de mel e laranja.\u00a0<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p><strong>Tempo de preparo<\/strong>: 1h\u00a0\u00a0<\/p>\n<p><strong>Rendimento<\/strong>: 4\u00a0por\u00e7\u00f5es\u00a0<\/p>\n<p><strong>Peso da por\u00e7\u00e3o:<\/strong>\u00a090\u00a0g\u00a0<\/p>\n<p><strong>Valor cal\u00f3rico da por\u00e7\u00e3o<\/strong>: 170\u00a0Kcal\u00a0<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p><strong>Fil\u00e9 de peixe ao molho de carambola<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<table border=\"0\" width=\"604\">\n<tbody>\n<tr>\n<td width=\"604\">\n<p><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<td width=\"0\">\u00a0<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"604\">\n<p>1 cebola pequena (100g)<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"0\">\u00a0<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"604\">\n<p>1 dente de alho grande (6g)<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"0\">\u00a0<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"604\">\n<p>5 carambolas (350g)<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"0\">\u00a0<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"604\">\n<p>1\/2 lim\u00e3o pequeno (40g)<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"0\">\u00a0<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"604\">\n<p>3 colheres (sopa) de \u00e1gua (45ml)<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"0\">\u00a0<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"604\">\n<p>4 fil\u00e9s de Saint Peter (440g)<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"0\">\u00a0<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"604\">\n<p>1\/2 colher (ch\u00e1) de sal (2g)<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"0\">\u00a0<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"604\">\n<p>1 colher (sopa) de manteiga (20g)<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"0\">\u00a0<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"604\">\u00a0<\/td>\n<td width=\"0\">\u00a0<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"604\">\n<p><strong>Modo de Preparo<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<td width=\"0\">\u00a0<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td rowspan=\"6\" width=\"604\">\n<p>Descasque, lave e pique a cebola e o alho. Lave e fatie a carambola. Esprema o lim\u00e3o para extrair seu suco. Tempere os fil\u00e9s de peixe com o sal, o suco do lim\u00e3o e o alho. No liquidificador, coloque as carambolas e bata com \u00e1gua. Peneire o suco e reserve. Em uma frigideira, derreta a manteiga e doure a cebola. Coloque os fil\u00e9s de peixe por cima e regue com o suco de carambola. Deixe cozinhar em fogo baixo, at\u00e9 que o molho engrosse.<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"0\">\u00a0<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"0\">\u00a0<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"0\">\u00a0<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"0\">\u00a0<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"0\">\u00a0<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"0\">\u00a0<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p><strong>Tempo de preparo<\/strong>: 1h30min<\/p>\n<p><strong>Rendimento<\/strong>: 4 por\u00e7\u00f5es<\/p>\n<p><strong>Peso da por\u00e7\u00e3o:<\/strong>\u00a0110 g<\/p>\n<p><strong>Valor cal\u00f3rico da por\u00e7\u00e3o<\/strong>: 150 Kcal<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>T\u00e1 na \u00e9poca: conhe\u00e7a as frutas singulares que s\u00e3o colhidas em janeiro e prepare receitas exc\u00eantricas 11\/01\/2021 Assessoria de Comunica\u00e7\u00e3o figoAbacaxiCarambolaLaranja peraJacaAb\u00f3bora japonesa Voc\u00ea precisa habilitar o Javascript em seu navegador para que este site funcione e seja exibido completamente. 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