{"id":10293,"date":"2021-01-19T00:00:00","date_gmt":"2021-01-19T03:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/agricultura.sp.gov.br\/cati\/2021\/01\/19\/agua-de-reuso-diminui-a-pegada-hidrica-na-suinocultura-apontam-pesquisas-do-iz\/"},"modified":"2021-01-19T00:00:00","modified_gmt":"2021-01-19T03:00:00","slug":"agua-de-reuso-diminui-a-pegada-hidrica-na-suinocultura-apontam-pesquisas-do-iz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agricultura.sp.gov.br\/cati\/2021\/01\/19\/agua-de-reuso-diminui-a-pegada-hidrica-na-suinocultura-apontam-pesquisas-do-iz\/","title":{"rendered":"\u00c1gua de reuso diminui a pegada h\u00eddrica na suinocultura, apontam pesquisas do IZ"},"content":{"rendered":"<div class=\"blog margin-bottom-40\">\n<h2>\u00c1gua de reuso diminui a pegada h\u00eddrica na suinocultura, apontam pesquisas do IZ<\/h2>\n<div class=\"blog-post-tags\">\n<ul class=\"list-unstyled list-inline blog-info\">\n<li><i class=\"fa fa-calendar\"><\/i> 19\/01\/2021<\/li>\n<li><i class=\"fa fa-pencil\"><\/i> Assessoria de Comunica\u00e7\u00e3o<\/li>\n<\/ul>\n<ul class=\"list-unstyled list-inline blog-tags\">\n<li>\n<i class=\"fa fa-tags\"><\/i><br \/>\n<a class=\"color-dark\" href=\"\/portal\/imprensa\/noticias?tag=Tecnologia\">Tecnologia<\/a><a class=\"color-dark\" href=\"\/portal\/imprensa\/noticias?tag=Instituto de Zootecnia\">Instituto de Zootecnia<\/a><a class=\"color-dark\" href=\"\/portal\/imprensa\/noticias?tag=sistema Flotub JLTec-IZ\">sistema Flotub JLTec-IZ<\/a> <\/li>\n<\/ul>\n<ul class=\"list-unstyled list-inline blog-info\">\n<li style=\"float: left;\">\n<div id=\"fb-root\"><\/div>\n<div class=\"fb-share-button\" data-layout=\"button_count\" data-mobile_iframe=\"true\" data-size=\"large\"><\/div>\n<p><noscript><\/p>\n<div class=\"alert alert-danger\">Voc\u00ea precisa habilitar o Javascript em seu navegador para que este site funcione e seja exibido completamente.<\/div>\n<p><\/noscript><\/li>\n<li><a class=\"twitter-share-button\" data-lang=\"en\"><\/a><br \/>\n<noscript><\/p>\n<div class=\"alert alert-danger\">Voc\u00ea precisa habilitar o Javascript em seu navegador para que este site funcione e seja exibido completamente.<\/div>\n<p><\/noscript><\/li>\n<li>\n<div class=\"g-plus\" data-action=\"share\" data-annotation=\"bubble\"><\/div>\n<p><noscript><\/p>\n<div class=\"alert alert-danger\">Voc\u00ea precisa habilitar o Javascript em seu navegador para que este site funcione e seja exibido completamente.<\/div>\n<p><\/noscript><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div class=\"blog-img\">\n<img decoding=\"async\" alt=\"\" class=\"img-responsive center-block\" src=\"\/portal\/themes\/unify\/img\/noticias\/13375-suinostanquinhotratamentoefluentesiz2019-2.-tru.jpg\"\/>\n<\/div>\n<p><p style=\"text-align: justify;\">O Instituto de Zootecnia oferece tecnologia in\u00e9dita para recuperar a \u00e1gua e diminuir desperd\u00edcios, tornando o passivo ambiental em ativo financeiro<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A gest\u00e3o inteligente do esgoto \u2013 com produ\u00e7\u00f5es de \u00e1gua de reuso, fertilizante agr\u00edcola e biog\u00e1s \u2013 assume papel relevante \u00e0 sa\u00fade humana, \u00e0 natureza e \u00e0 economia produtiva. Visando minimizar os desperd\u00edcios e aproveitar ao m\u00e1ximo os recursos em uso, o Instituto de Zootecnia (IZ\/APTA), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de S\u00e3o Paulo, tem desenvolvido pesquisas para o reuso da \u00e1gua do sistema de cria\u00e7\u00e3o de su\u00ednos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Os trabalhos de Produ\u00e7\u00e3o de Prote\u00edna Animal Integrada (PPAI) \u2013 conduzidos pela equipe do programa \u201cSu\u00edno Pata Verde\u201d, com o sistema Flotub JLTec-IZ, que oferece tecnologia in\u00e9dita e inovadora \u00e0 suinocultura paulista \u2013, envolvem a recupera\u00e7\u00e3o da \u00e1gua no sistema de produ\u00e7\u00e3o de su\u00ednos. Os resultados apresentaram diminui\u00e7\u00e3o do desperd\u00edcio de nutrientes da ra\u00e7\u00e3o, redu\u00e7\u00e3o da ingest\u00e3o de \u00e1gua pelos animais e recupera\u00e7\u00e3o da \u00e1gua pelo tratamento dos efluentes da suinocultura.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Coordenadora do Programa, a pesquisadora Simone Raymundo de Oliveira explica que \u00e9 necess\u00e1rio promover cada vez mais essa gest\u00e3o inteligente do esgoto, j\u00e1 que alguns n\u00fameros apontam para a escassez de recursos h\u00eddricos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Pelas proje\u00e7\u00f5es do Instituto Brasileiro de Geografia e Estat\u00edstica (IBGE), o Brasil dever\u00e1 atingir 260 milh\u00f5es de habitantes em 2050 e isso poder\u00e1 gerar disputas por melhores solos, alimentos, condi\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas, insumos agropecu\u00e1rios e, principalmente, \u00e1gua pot\u00e1vel. Estudo realizado pelo Banco Mundial e lan\u00e7ado em mar\u00e7o de 2020 em Washington, nos Estados Unidos, demonstram a import\u00e2ncia do tratamento de esgoto para a humanidade. Sabe-se que, no mundo, 80% das \u00e1guas residuais s\u00e3o devolvidas ao meio ambiente sem tratamento adequado e 36% da popula\u00e7\u00e3o mundial vive em regi\u00f5es com escassez de recursos h\u00eddricos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A demanda por \u00e1gua no Brasil \u00e9 crescente, com aumento estimado de aproximadamente 80% do total retirado nas \u00faltimas duas d\u00e9cadas. A previs\u00e3o \u00e9 de que ocorra um aumento de 24% na demanda at\u00e9 2030, segundo estudo da Ag\u00eancia Nacional de \u00c1guas (ANA) de 2019. O pa\u00eds utiliza, em m\u00e9dia, a cada segundo, cerca de 2,5 milh\u00f5es de litros. Em 2030, esse total deve superar a marca de tr\u00eas milh\u00f5es de litros de \u00e1gua por segundo<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u201cNesse contexto, \u00e9 imprescind\u00edvel que os sistemas de produ\u00e7\u00e3o agropecu\u00e1rios revejam, de imediato, seus manejos tecnol\u00f3gicos nos diferentes sistemas de produ\u00e7\u00e3o animal relacionados \u00e0 gest\u00e3o do uso da \u00e1gua e dos res\u00edduos produzidos\u201d, destaca Simone.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Para Simone, embora as redu\u00e7\u00f5es na disponibilidade de recursos h\u00eddricos j\u00e1 estejam ocorrendo, a sociedade passar\u00e1 a exigir produtos oriundos de sistemas ambientalmente corretos.\u00a0 \u201cAs mudan\u00e7as na escolha dos produtos pelos consumidores ser\u00e3o cada vez mais vinculadas ao consumo consciente\u201d, destaca.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Esse comportamento levar\u00e1 a valoriza\u00e7\u00e3o dos sistemas produtivos que contemplem o menor uso de \u00e1gua na produ\u00e7\u00e3o de alimentos, aliados aos tratamentos adequados dos efluentes e res\u00edduos gerados.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Para Simone, na atual conjuntura mundial, h\u00e1 uma tend\u00eancia irrevers\u00edvel para que se revejam os conceitos e concep\u00e7\u00f5es do sistema de produ\u00e7\u00e3o de su\u00ednos, uma vez que realidades diferentes exigem atitudes diferentes. \u201cEstamos falando em \u00e1gua de reuso, energia comburente (biog\u00e1s) e biofertilizante para tornar o passivo ambiental em ativo financeiro. Vamos juntos mudar o atual cen\u00e1rio produtivo, tornando a produ\u00e7\u00e3o de prote\u00edna animal integrada em uma geradora de outros coprodutos, al\u00e9m da prote\u00edna animal.\u201d<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Sistema Flotub JLTec-IZ<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A pesquisa realizada no IZ com 80 su\u00ednos, machos castrados e f\u00eameas, com idade de 63 aos 150 dias, e peso vivo m\u00e9dio de 25 kg na fase inicial e 110 kg na fase final, demonstrou que 28,11% da Prote\u00edna Bruta (PB) e 41,32% do Extrato Et\u00e9reo (EE) consumidos foram excretados pelos animais nos dejetos. \u201cEsta inefici\u00eancia alimentar desencadeia perdas consider\u00e1veis de \u00e1gua pot\u00e1vel, al\u00e9m de desperdi\u00e7ar alimento e recursos financeiros\u201d, enfatiza Simone.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Aliados \u00e0 t\u00e9cnica de manejo e melhoria da qualidade da dieta pela biodisponibilidade dos nutrientes, o sistema Flotub JLTEC-IZ recupera, no m\u00ednimo, 70% da \u00e1gua contida nos dejetos dos animais, que poder\u00e1 ser reutilizada ap\u00f3s sua desinfec\u00e7\u00e3o, na lavagem das instala\u00e7\u00f5es, por exemplo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">O funcionamento do sistema, segundo o engenheiro Jo\u00e3o Luciano da Silva, da JLTec, se d\u00e1 em v\u00e1rias etapas. \u201cA primeira consiste na retirada do material s\u00f3lido do efluente, e a parte l\u00edquida vai para o biodigestor com perman\u00eancia de no m\u00ednimo 30 dias. Nas etapas seguintes do processo, o material passa por digest\u00e3o aer\u00f3bica, flocula\u00e7\u00e3o e clarifica\u00e7\u00e3o [retirada do lodo da fase l\u00edquida]. Por fim, a \u00e1gua de reuso que prov\u00e9m da clarifica\u00e7\u00e3o do efluente, seguida de desinfec\u00e7\u00e3o e posterior avalia\u00e7\u00e3o microbiol\u00f3gica e f\u00edsico-qu\u00edmica, \u00e9 armazenada para reuso\u201d, detalha.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u201cAs pesquisas necessitam sempre estar \u00e0 frente para avan\u00e7ar no conhecimento para que haja a elucida\u00e7\u00e3o dos desafios e dos fatores que impactam negativamente o metabolismo animal [digest\u00e3o, absor\u00e7\u00e3o e excre\u00e7\u00e3o]\u201d, enfatiza Simone, coordenadora do Programa \u201cSu\u00edno Pata Verde\u201d que tem buscado responder aos questionamentos. \u201cEstamos preparados para os desafios dentro desta linha de pesquisa inovadora e diferenciada que iniciamos\u201d, destaca a equipe formada pelos pesquisadores e profissionais da \u00e1rea &#8211; Simone Raymundo de Oliveira e F\u00e1bio Prud\u00eancio de Campos,\u00a0 do IZ, J\u00falio C\u00e9sar de Carvalho Balieiro, da FMVZ\/USP, Marcia Nalesso Costa Harder, da Fatec\/Piracicaba, Valter Arthur, do Cena\/USP, Jo\u00e3o Luciano da Silva, da JLTec, e Luciana Bueno, do Clinical Nutrition Science (CNS).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Consumo de \u00e1gua x produ\u00e7\u00e3o de carne su\u00edna<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Para compreender este estudo, Simone disse que foram adotados os c\u00e1lculos da m\u00e9dia global de consumo de \u00e1gua para a produ\u00e7\u00e3o da carne su\u00edna da Water Footprint Network (WFN), a qual destaca que, do total do volume utilizado para produzir uma tonelada de carne su\u00edna, s\u00e3o necess\u00e1rios cerca de cinco mil litros provenientes da precipita\u00e7\u00e3o (para produ\u00e7\u00e3o dos alimentos que comp\u00f5em a ra\u00e7\u00e3o); 480 litros s\u00e3o dos corpos h\u00eddricos; e para tratar os efluentes s\u00e3o gastos o volume de 600 litros de \u00e1gua.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Para a produ\u00e7\u00e3o nacional de su\u00ednos, em 2019 foram produzidas 260,9 milh\u00f5es de tonelada de ra\u00e7\u00e3o para su\u00ednos. O Brasil neste per\u00edodo foi o terceiro maior produtor mundial de ra\u00e7\u00f5es, sendo que as ra\u00e7\u00f5es para su\u00ednos representaram 25% do total de ra\u00e7\u00e3o produzida. Em 2019, segundo informa\u00e7\u00f5es da Pesquisa Global de Ra\u00e7\u00f5es 2020, tanto no mundo quanto no Brasil, o segundo maior volume de ra\u00e7\u00e3o produzida foi a de su\u00ednos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Sendo, assim, Simone salienta tamb\u00e9m que \u201ch\u00e1 uma grande import\u00e2ncia das pesquisas cient\u00edficas sobre o aumento da efici\u00eancia alimentar em su\u00ednos, observando os dados da produ\u00e7\u00e3o mundial de ra\u00e7\u00e3o\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Dados do IBGE 2020 retratam que, em 2019, foram abatidos 46 milh\u00f5es de cabe\u00e7as de su\u00ednos no Brasil. \u201cSe considerarmos alguns cen\u00e1rios, um su\u00edno consome em m\u00e9dia 185 kg de ra\u00e7\u00e3o dos 63 aos 147 dias de vida, e ter\u00e1 28,74 kg de prote\u00edna bruta excretada nesse per\u00edodo\u201d, destaca Simone.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">De acordo com os resultados de pesquisa do Programa \u201cSu\u00edno Pata Verde\u201d \u00a0em fun\u00e7\u00e3o somente do n\u00famero de cabe\u00e7as abatidas em 2019, no Brasil, houve a excre\u00e7\u00e3o de 375 mil toneladas de prote\u00edna bruta e no Estado de S\u00e3o Paulo aproximadamente 22 mil toneladas de prote\u00edna bruta\u201d, detalha Simone, sendo que do montante ingerido, o desperd\u00edcio de alimentos para um su\u00edno, dos 63 aos 147 dias de idade, gira em torno de 11,30 kg de farelo de soja e 38,54 kg de milho, valores estimados com base no teor de prote\u00edna bruta excretado.\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Considerando o n\u00famero de cabe\u00e7as abatidas no Brasil e no estado de S\u00e3o Paulo em 2019, a inefici\u00eancia alimentar acarretou perdas de mais de 1,8 milh\u00e3o de toneladas de milho e mais de 500 mil toneladas de farelo de soja no Brasil e, somente em S\u00e3o Paulo foram aproximadamente 104 mil toneladas de milho e 31 mil toneladas de farelo de soja.\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Para produzir uma tonelada de soja (gr\u00e3o) e uma tonelada de milho (gr\u00e3o), segundo a Water Footprint Network (WFN), \u00e9 necess\u00e1rio [pela m\u00e9dia de produ\u00e7\u00e3o anual mundial] o consumo de 2.201 metros c\u00fabicos de \u00e1gua por tonelada de soja e 1.222 metros c\u00fabicos por tonelada de milho.\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Aliado a isto est\u00e1 a rela\u00e7\u00e3o de \u00e1gua pelo consumo de ra\u00e7\u00e3o pelos su\u00ednos, que na fase de crescimento e termina\u00e7\u00e3o \u00e9 de tr\u00eas litros de \u00e1gua ingerida para cada quilograma de ra\u00e7\u00e3o por animal. Pelo n\u00famero de animais abatidos, em 2019, a ingest\u00e3o de \u00e1gua no Brasil foi de mais de 25,7 bilh\u00f5es de metros c\u00fabicos e no Estado de S\u00e3o Paulo de 1,5 bilh\u00e3o de metros c\u00fabicos.\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Simone explica que utilizando as informa\u00e7\u00f5es dos dados de abate de su\u00ednos do Brasil e do estado de S\u00e3o Paulo, do ano de 2019, do IBGE, aliadas a uma estimativa de melhoria da efici\u00eancia alimentar dos su\u00ednos em 15%, dos 63 aos 144 dias de idade, \u201ca redu\u00e7\u00e3o do desperd\u00edcio ser\u00e1 de 270 milh\u00f5es de toneladas de milho e 79 mil toneladas de farelo de soja\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u201cNo Brasil, seguindo informa\u00e7\u00f5es da WFN [pegada h\u00eddrica], para redu\u00e7\u00e3o anual do uso da \u00e1gua em rela\u00e7\u00e3o a produ\u00e7\u00e3o de soja, esses valores equivaleriam a mais de 570 milh\u00f5es de metros c\u00fabicos de \u00e1gua para a produ\u00e7\u00e3o de cerca de 112 mil toneladas de soja gr\u00e3o. J\u00e1 para o estado de S\u00e3o Paulo a redu\u00e7\u00e3o anual do desperd\u00edcio corresponderia a 88,5 mil toneladas de milho e 42 mil toneladas de soja (gr\u00e3o) ou 36 mil toneladas de farelo de soja o que equivaleria na redu\u00e7\u00e3o de 33 milh\u00f5es de metros c\u00fabicos de \u00e1gua para a sua produ\u00e7\u00e3o\u201d, enfatiza Simone.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Com a melhoria da efici\u00eancia alimentar, numa granja em que se vende mil animais terminados, segundo Simone, o ganho \u201cseria equivalente a 149 animais de retorno &#8211; menor custo de produ\u00e7\u00e3o e aumento na margem de lucro\u201d.\u00a0\u00a0\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">H\u00e1 grande impacto gerado na recupera\u00e7\u00e3o de \u00e1guas com os tratamentos de efluentes quando se considera o n\u00famero de matrizes alojadas e su\u00ednos abatidos. Segundo o IBGE de 2020, com base em 2018 e o n\u00famero de cabe\u00e7as abatidas em 2019, foram abatidos aproximadamente 2,7 milh\u00f5es no Estado de S\u00e3o Paulo e mais de 46 milh\u00f5es, no Brasil.\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Considerando a fase crescimento e termina\u00e7\u00e3o e o aumento da efici\u00eancia alimentar, aliada a recupera\u00e7\u00e3o de \u00e1gua, Simone disse que seria permitida a economia de 1,4 milh\u00f5es de metros c\u00fabicos de \u00e1gua no estado de S\u00e3o Paulo. \u201cAl\u00e9m disso, geraria coprodutos,\u00a0 com alto potencial de comercializa\u00e7\u00e3o, como os\u00a0 biofertilizantes que s\u00e3o resultantes desse sistema de tratamento de efluentes.\u201d<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Com a utiliza\u00e7\u00e3o dos dados j\u00e1 obtidos com o Sistema Flotub JLtec-IZ, considerando os dados do IBGE e a WFN, a produ\u00e7\u00e3o de \u00e1gua de reuso, no Brasil corresponde a 19,7 milh\u00f5es de metros c\u00fabicos e no estado de S\u00e3o Paulo em torno de 1,150 milh\u00e3o de metros c\u00fabicos, \u201cpois foram abatidos mais de 46 milh\u00f5es de cabe\u00e7as e utilizados 28 milh\u00f5es de litros de \u00e1gua\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u201cEnquanto, para o alojamento de cerca de cinco milh\u00f5es de matrizes, a recupera\u00e7\u00e3o chegaria a mais de 183 milh\u00f5es de metros c\u00fabicos de \u00e1gua na produ\u00e7\u00e3o nacional e mais de seis milh\u00f5es de metros c\u00fabicos de \u00e1gua de reuso na produ\u00e7\u00e3o paulista\u201d, detalha Simone.\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u201cDo produtor \u00e0 ind\u00fastria, a cadeia produtiva de carne su\u00edna busca continuamente pela excel\u00eancia produtiva com altos investimentos em gen\u00e9tica, nutri\u00e7\u00e3o, manejo ambiental, qualifica\u00e7\u00e3o de m\u00e3o-de-obra, gest\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o e bem-estar animal\u201d, refor\u00e7a Simone. \u201cSendo assim, \u00e9 poss\u00edvel, com a continuidade das pesquisas, responder, por exemplo, quais os fatores que impossibilitam a utiliza\u00e7\u00e3o eficiente dos nutrientes da dieta para a produ\u00e7\u00e3o de carne su\u00edna; por que tanto desperd\u00edcio de nutrientes, uma vez que houve um avan\u00e7o no potencial gen\u00e9tico dos su\u00ednos; como melhorar a efici\u00eancia alimentar e aumentar a metaboliza\u00e7\u00e3o dos nutrientes da dieta e, consequentemente, a redu\u00e7\u00e3o do consumo de ra\u00e7\u00e3o e \u00e1gua na produ\u00e7\u00e3o de su\u00ednos\u201d, destaca.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0<\/p>\n<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00c1gua de reuso diminui a pegada h\u00eddrica na suinocultura, apontam pesquisas do IZ 19\/01\/2021 Assessoria de Comunica\u00e7\u00e3o TecnologiaInstituto de Zootecniasistema Flotub JLTec-IZ Voc\u00ea precisa habilitar o Javascript em seu navegador para que este site funcione e seja exibido completamente. 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