{"id":10278,"date":"2021-02-01T00:00:00","date_gmt":"2021-02-01T03:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/agricultura.sp.gov.br\/cati\/2021\/02\/01\/iac-viabiliza-cultivo-de-uva-para-producao-de-vinhos-finos-nas-condicoes-paulistas\/"},"modified":"2021-02-01T00:00:00","modified_gmt":"2021-02-01T03:00:00","slug":"iac-viabiliza-cultivo-de-uva-para-producao-de-vinhos-finos-nas-condicoes-paulistas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agricultura.sp.gov.br\/cati\/2021\/02\/01\/iac-viabiliza-cultivo-de-uva-para-producao-de-vinhos-finos-nas-condicoes-paulistas\/","title":{"rendered":"IAC viabiliza cultivo de uva para produ\u00e7\u00e3o de vinhos finos nas condi\u00e7\u00f5es paulistas"},"content":{"rendered":"<div class=\"blog margin-bottom-40\">\n<h2>IAC viabiliza cultivo de uva para produ\u00e7\u00e3o de vinhos finos nas condi\u00e7\u00f5es paulistas<\/h2>\n<div class=\"blog-post-tags\">\n<ul class=\"list-unstyled list-inline blog-info\">\n<li><i class=\"fa fa-calendar\"><\/i> 01\/02\/2021<\/li>\n<li><i class=\"fa fa-pencil\"><\/i> Assessoria de Comunica\u00e7\u00e3o<\/li>\n<\/ul>\n<ul class=\"list-unstyled list-inline blog-tags\">\n<li>\n<i class=\"fa fa-tags\"><\/i><br \/>\n<a class=\"color-dark\" href=\"\/portal\/imprensa\/noticias?tag=Manejo\">Manejo<\/a><a class=\"color-dark\" href=\"\/portal\/imprensa\/noticias?tag=Instituto Agron\u00f4mico\">Instituto Agron\u00f4mico<\/a><a class=\"color-dark\" href=\"\/portal\/imprensa\/noticias?tag=viticultura\">viticultura<\/a><a class=\"color-dark\" href=\"\/portal\/imprensa\/noticias?tag=safra de inverno\">safra de inverno<\/a><a class=\"color-dark\" href=\"\/portal\/imprensa\/noticias?tag=dupla poda\">dupla poda<\/a> <\/li>\n<\/ul>\n<ul class=\"list-unstyled list-inline blog-info\">\n<li style=\"float: left;\">\n<div id=\"fb-root\"><\/div>\n<div class=\"fb-share-button\" data-layout=\"button_count\" data-mobile_iframe=\"true\" data-size=\"large\"><\/div>\n<p><noscript><\/p>\n<div class=\"alert alert-danger\">Voc\u00ea precisa habilitar o Javascript em seu navegador para que este site funcione e seja exibido completamente.<\/div>\n<p><\/noscript><\/li>\n<li><a class=\"twitter-share-button\" data-lang=\"en\"><\/a><br \/>\n<noscript><\/p>\n<div class=\"alert alert-danger\">Voc\u00ea precisa habilitar o Javascript em seu navegador para que este site funcione e seja exibido completamente.<\/div>\n<p><\/noscript><\/li>\n<li>\n<div class=\"g-plus\" data-action=\"share\" data-annotation=\"bubble\"><\/div>\n<p><noscript><\/p>\n<div class=\"alert alert-danger\">Voc\u00ea precisa habilitar o Javascript em seu navegador para que este site funcione e seja exibido completamente.<\/div>\n<p><\/noscript><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div class=\"blog-img\">\n<img decoding=\"async\" alt=\"\" class=\"img-responsive center-block\" src=\"\/portal\/themes\/unify\/img\/noticias\/13375-rbve2.-ts2.jpg\"\/>\n<\/div>\n<p><p>Foto: Manejo de dossel de uva Syrah em safra de inverno<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">O Instituto Agron\u00f4mico (IAC), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de S\u00e3o Paulo, realiza pesquisas em viticultura envolvendo a dupla poda, a safra de inverno, o cultivo protegido em Y e o melhoramento gen\u00e9tico da videira. As duas primeiras t\u00e9cnicas possibilitaram a viticultura no estado de S\u00e3o Paulo com qualidade para produ\u00e7\u00e3o de vinho fino contribuindo para superar as dificuldades em rela\u00e7\u00e3o ao clima e \u00e0 identidade de bebida desenvolvida nas regi\u00f5es produtoras paulistas. J\u00e1 a t\u00e9cnica do cultivo protegido em Y viabiliza redu\u00e7\u00e3o de at\u00e9 70% na aplica\u00e7\u00e3o de defensivos agr\u00edcolas e aumento de produtividade de at\u00e9 100%, podendo ser maior, dependendo da especializa\u00e7\u00e3o do produtor.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u201cAtualmente, h\u00e1 uma produ\u00e7\u00e3o paulista de vinhos de qualidade, viabilizada pela ado\u00e7\u00e3o, pelos viticultores, de t\u00e9cnicas introduzidas e desenvolvidas pelo Instituto Agron\u00f4mico\u201d, avalia Jos\u00e9 Luiz Hernandes, pesquisador do IAC, da Ag\u00eancia Paulista de Tecnologia dos Agroneg\u00f3cios (APTA). Ele comenta que o vinho comum j\u00e1 \u00e9 produzido no estado h\u00e1 bastante tempo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A produ\u00e7\u00e3o nacional \u00e9 de 1.446 milh\u00e3o de toneladas de uvas, por ano, destinadas ao mercado de frutas de mesa e de produ\u00e7\u00e3o de vinho. No entanto, entraves de car\u00e1ter t\u00e9cnico ainda dificultavam o aproveitamento do mercado de vinhos, justamente por conta de restri\u00e7\u00e3o clim\u00e1tica e identidade da bebida. A supera\u00e7\u00e3o desses gargalos tem sido poss\u00edvel gra\u00e7as \u00e0 ci\u00eancia paulista.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">De acordo com Hernandes, a\u00a0<strong>dupla poda<\/strong>\u00a0altera o ciclo natural da videira, desviando o per\u00edodo de matura\u00e7\u00e3o da uva para o inverno. A t\u00e9cnica consiste no primeiro corte dos galhos da videira, em agosto ou setembro, para forma\u00e7\u00e3o de ramos, e o segundo, em janeiro ou fevereiro, para produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">As frutas de clima temperado s\u00f3 produzem em ramos novos, por isso nessas regi\u00f5es de clima tropical ou subtropical \u00e9 necess\u00e1ria a realiza\u00e7\u00e3o da poda de ciclo normal, no inverno, seguida da segunda poda, no ver\u00e3o, para a produ\u00e7\u00e3o das uvas no inverno. \u201cEm regi\u00f5es de S\u00e3o Paulo com d\u00e9ficit h\u00eddrico durante o inverno, existem boas condi\u00e7\u00f5es de matura\u00e7\u00e3o da uva, com dias quentes e noites frias, que possibilitam boa qualidade da fruta\u201d e, consequentemente, do vinho\u201d, diz. Esse cen\u00e1rio \u00e9 encontrado em grande parte dos munic\u00edpios paulistas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">O perfil dos produtores paulistas de vinho \u00e9 heterog\u00eaneo. H\u00e1 desde pequenos e informais, at\u00e9 membros de associa\u00e7\u00f5es e novos viticultores, principalmente, na Serra da Mantiqueira. O enoturismo est\u00e1 melhor estruturado nas regi\u00f5es de Jundia\u00ed e S\u00e3o Roque.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>O Y da quest\u00e3o<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Outra tecnologia IAC relevante para o setor \u00e9 o cultivo protegido em Y. A t\u00e9cnica consiste na implementa\u00e7\u00e3o de uma cobertura imperme\u00e1vel, que funciona como guarda-chuva sobre a videira. A prote\u00e7\u00e3o evita o ac\u00famulo de \u00e1gua, reduzindo o per\u00edodo de molhamento das folhas e dos cachos, consequentemente, diminuindo a infesta\u00e7\u00e3o de fungos causadores de doen\u00e7as. A t\u00e9cnica tamb\u00e9m protege a videira de chuvas de granizo e ataque de p\u00e1ssaros.<\/p>\n<p><strong>Novos Horizontes da Viticultura<\/p>\n<p><\/strong><\/p>\n<p><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Esses e outros temas do setor foram debatidos durante o evento Novos Horizontes da Viticultura, realizado em novembro de 2020, com apresenta\u00e7\u00e3o de panoramas, tecnologias e desafios.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">No mesmo evento, a pesquisadora do Instituto de Economia Agr\u00edcola (IEA), Adriana Verdi, apresentou um panorama da produ\u00e7\u00e3o paulista e nacional. Em compara\u00e7\u00e3o ao ranking de \u00e1rea de produ\u00e7\u00e3o de uva de 2015 e 2018, houve uma queda de tr\u00eas posi\u00e7\u00f5es no ranking. \u201cOcup\u00e1vamos a 19\u00ba posi\u00e7\u00e3o em \u00e1rea de produ\u00e7\u00e3o de uva, em 2015. Hoje, estamos na 22\u00ba coloca\u00e7\u00e3o, mas em volume de produ\u00e7\u00e3o s\u00f3 ca\u00edmos uma posi\u00e7\u00e3o. Isso ocorre porque estamos bem equipados e com suporte t\u00e9cnico\u201d, o que permitiu o aumento da produtividade no per\u00edodo, afirma.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A dissemina\u00e7\u00e3o de conhecimento tamb\u00e9m foi discutida no evento. O engenheiro agr\u00f4nomo da Coordenadoria de Defesa Agropecu\u00e1ria (CDA), Carlos Eduardo Antunes, acrescentou que as redes sociais colaboraram na divulga\u00e7\u00e3o e esclarecimento. \u201cOs grupos de WhatsApp possibilitaram que as demandas dos pr\u00f3prios produtores e o conhecimento tecnol\u00f3gico fossem compartilhados, criando uma integra\u00e7\u00e3o\u201d, diz.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Os interessados podem assistir as apresenta\u00e7\u00f5es no link:\u00a0<a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=DN-Gbf3yhtU\">https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=DN-Gbf3yhtU<\/a><\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>IAC viabiliza cultivo de uva para produ\u00e7\u00e3o de vinhos finos nas condi\u00e7\u00f5es paulistas 01\/02\/2021 Assessoria de Comunica\u00e7\u00e3o ManejoInstituto Agron\u00f4micoviticulturasafra de invernodupla poda Voc\u00ea precisa habilitar o Javascript em seu navegador para que este site funcione e seja exibido completamente. 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