{"id":10241,"date":"2021-02-24T00:00:00","date_gmt":"2021-02-24T03:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/agricultura.sp.gov.br\/cati\/2021\/02\/24\/iac-desenvolve-metodo-de-classificacao-por-imagens-digitais-para-evitar-perdas-em-frutas-de-caroco\/"},"modified":"2021-02-24T00:00:00","modified_gmt":"2021-02-24T03:00:00","slug":"iac-desenvolve-metodo-de-classificacao-por-imagens-digitais-para-evitar-perdas-em-frutas-de-caroco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agricultura.sp.gov.br\/cati\/2021\/02\/24\/iac-desenvolve-metodo-de-classificacao-por-imagens-digitais-para-evitar-perdas-em-frutas-de-caroco\/","title":{"rendered":"IAC desenvolve m\u00e9todo de classifica\u00e7\u00e3o por imagens digitais para evitar perdas em frutas de caro\u00e7o"},"content":{"rendered":"<div class=\"blog margin-bottom-40\">\n<h2>IAC desenvolve m\u00e9todo de classifica\u00e7\u00e3o por imagens digitais para evitar perdas em frutas de caro\u00e7o<\/h2>\n<div class=\"blog-post-tags\">\n<ul class=\"list-unstyled list-inline blog-info\">\n<li><i class=\"fa fa-calendar\"><\/i> 24\/02\/2021<\/li>\n<li><i class=\"fa fa-pencil\"><\/i> Assessoria de Comunica\u00e7\u00e3o<\/li>\n<\/ul>\n<ul class=\"list-unstyled list-inline blog-tags\">\n<li>\n<i class=\"fa fa-tags\"><\/i><br \/>\n<a class=\"color-dark\" href=\"\/portal\/imprensa\/noticias?tag=agricultores\">agricultores<\/a><a class=\"color-dark\" href=\"\/portal\/imprensa\/noticias?tag=cadeias de produ\u00e7\u00e3o\">cadeias de produ\u00e7\u00e3o<\/a> <\/li>\n<\/ul>\n<ul class=\"list-unstyled list-inline blog-info\">\n<li style=\"float: left;\">\n<div id=\"fb-root\"><\/div>\n<div class=\"fb-share-button\" data-layout=\"button_count\" data-mobile_iframe=\"true\" data-size=\"large\"><\/div>\n<p><noscript><\/p>\n<div class=\"alert alert-danger\">Voc\u00ea precisa habilitar o Javascript em seu navegador para que este site funcione e seja exibido completamente.<\/div>\n<p><\/noscript><\/li>\n<li><a class=\"twitter-share-button\" data-lang=\"en\"><\/a><br \/>\n<noscript><\/p>\n<div class=\"alert alert-danger\">Voc\u00ea precisa habilitar o Javascript em seu navegador para que este site funcione e seja exibido completamente.<\/div>\n<p><\/noscript><\/li>\n<li>\n<div class=\"g-plus\" data-action=\"share\" data-annotation=\"bubble\"><\/div>\n<p><noscript><\/p>\n<div class=\"alert alert-danger\">Voc\u00ea precisa habilitar o Javascript em seu navegador para que este site funcione e seja exibido completamente.<\/div>\n<p><\/noscript><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div class=\"blog-img\">\n<img decoding=\"async\" alt=\"\" class=\"img-responsive center-block\" src=\"\/portal\/themes\/unify\/img\/noticias\/13379-peaches-32314481920.-lmk.jpg\"\/>\n<\/div>\n<p><p>\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">As perdas de frutas e hortali\u00e7as constituem realidade que prejudica todo o mercado. Os preju\u00edzos s\u00e3o sentidos nos bolsos de agricultores e dos demais profissionais dessas cadeias de produ\u00e7\u00e3o, al\u00e9m de atingir tamb\u00e9m o or\u00e7amento dos consumidores. Com pesquisas na \u00e1rea de p\u00f3s-colheita, o Instituto Agron\u00f4mico (IAC), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de S\u00e3o Paulo, desenvolveu o m\u00e9todo de classifica\u00e7\u00e3o por imagens digitais, capaz de separar frutas de caro\u00e7o, como ameixas, nectarinas e p\u00eassegos. Este \u00e9 um dos resultados de estudos voltados a t\u00e9cnicas que contribuem para reduzir as perdas desses e outros alimentos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u201cFazemos a imagem do produto e a classificamos por cor e tamanho por meio de processamento da imagem, usando os padr\u00f5es estabelecidos em laborat\u00f3rio\u201d, explica a pesquisadora do IAC, Juliana Sanches de Laurentiz. Ela diz que \u00e9 poss\u00edvel selecionar e classificar as frutas quanto ao tamanho e\/ou colora\u00e7\u00e3o da casca com precis\u00e3o e confiabilidade.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Dependendo do produto, \u00e9 vi\u00e1vel classific\u00e1-lo, por exemplo, em grupo de cultivares com caracter\u00edsticas semelhantes. Dentro deste, abre-se o subgrupo, de acordo com a colora\u00e7\u00e3o de casca e\/ou polpa. \u201cA classifica\u00e7\u00e3o em classe pode ser feita de acordo com o tamanho e em subclasse, conforme a colora\u00e7\u00e3o de fundo da epiderme; a categoria pode ser definida de acordo com a qualidade, entre outras caracter\u00edsticas\u201d, comenta.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A falta de classifica\u00e7\u00e3o contribui para ocorrer preju\u00edzo ap\u00f3s a colheita. Nesse caso, a classifica\u00e7\u00e3o constitui a separa\u00e7\u00e3o do produto em lotes visualmente homog\u00eaneos e com descri\u00e7\u00e3o de caracter\u00edsticas mensur\u00e1veis, obedecendo a padr\u00f5es pr\u00e9-estabelecidos. No Brasil, as perdas s\u00e3o estimadas em torno de 40% de frutas e hortali\u00e7as.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A equipe do IAC tem trabalhado com a t\u00e9cnica de vis\u00e3o de m\u00e1quina, que consiste na caracteriza\u00e7\u00e3o de um material por meio de imagens digitais. Para atender \u00e0s exig\u00eancias de qualidade do mercado, sistemas de classifica\u00e7\u00e3o est\u00e3o sendo desenvolvidos por meio do uso de sensores e dispositivos eletr\u00f4nicos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">De acordo com a pesquisadora do IAC, a vis\u00e3o de m\u00e1quina \u00e9 a defini\u00e7\u00e3o dada ao conjunto de processos utilizados para descrever objetos f\u00edsicos a partir de imagens adquiridas por sensor. \u201cOs equipamentos e programas computacionais dispon\u00edveis no mercado s\u00e3o usados para analisar as imagens e o processo compreende a captura, o processamento e a an\u00e1lise das imagens\u201d, afirma.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Os pesquisadores relatam o uso da vis\u00e3o de m\u00e1quina para tarefas como detec\u00e7\u00e3o de danos em frutas e hortali\u00e7as, classifica\u00e7\u00e3o por variedade, tamanho, formato, volume, colora\u00e7\u00e3o da casca, \u00edndice de matura\u00e7\u00e3o e qualidade desses alimentos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Junto ao tamb\u00e9m pesquisador do IAC, Antonio Carlos Loureiro Lino, Juliana tem recorrido a softwares para habilitar o sistema de sele\u00e7\u00e3o e classifica\u00e7\u00e3o por meio do reconhecimento da forma, tamanho, volume, cor e danos mec\u00e2nicos e\/ou fisiol\u00f3gicos de diversos frutos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">As pesquisas est\u00e3o na fase de padroniza\u00e7\u00e3o do m\u00e9todo. J\u00e1 foram estudados padr\u00f5es para a classifica\u00e7\u00e3o por tamanho e colora\u00e7\u00e3o da casca de nectarinas, ameixas, p\u00eassegos, tomates, laranja e lima \u00e1cida. Esses padr\u00f5es por classifica\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m foram organizados por formatos de p\u00eassego, piment\u00e3o e morango, al\u00e9m de identifica\u00e7\u00e3o de danos mec\u00e2nicos e doen\u00e7as em p\u00eassegos e ameixas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Produtos sem padroniza\u00e7\u00e3o e mal classificados, embalagens inadequadas, falta de rastreabilidade e desconhecimento das boas pr\u00e1ticas de colheita e p\u00f3s-colheita resultam em manuseio excessivo e reclassifica\u00e7\u00e3o dos produtos, segundo a pesquisadora do IAC, da Ag\u00eancia Paulista de Tecnologia dos Agroneg\u00f3cios (APTA).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ela cita como exemplo uma situa\u00e7\u00e3o com o tomate: classificado quanto \u00e0 colora\u00e7\u00e3o e acondicionado em caixas de 20 quilos, que por algum motivo n\u00e3o segue para o mercado no mesmo dia e acaba \u201cdormindo\u201d no galp\u00e3o de beneficiamento. \u201cNo outro dia, a colora\u00e7\u00e3o da casca est\u00e1 diferente e o tomate pode passar por classifica\u00e7\u00e3o novamente, aumentando o manuseio desnecess\u00e1rio e, por consequ\u00eancia, o aumento de danos ao produto\u201d, diz.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A reclassifica\u00e7\u00e3o pode ocorrer em diferentes pontos da cadeia, como as centrais de abastecimento, galp\u00e3o de beneficiamento, supermercados, feiras e outros, gerando desconfian\u00e7a nos setores de comercializa\u00e7\u00e3o.\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A classifica\u00e7\u00e3o inadequada desperta desconfian\u00e7a por veicular informa\u00e7\u00f5es inver\u00eddicas acerca do produto. Isso ocorre, por exemplo, nas situa\u00e7\u00f5es em que o r\u00f3tulo da caixa do produto traz determinado tamanho, mas na verdade grande parte dos frutos pode ter tamanhos variados. Esse erro, al\u00e9m de trazer descr\u00e9dito \u00e0 rela\u00e7\u00e3o com\u00e9rcio e consumidor, afeta diretamente a qualidade e o pre\u00e7o do alimento.<\/p>\n<p><strong>Recursos<\/strong><\/p>\n<p><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A equipe do IAC busca por parcerias com empresas ligadas \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de mesas classificadoras de frutas e hortali\u00e7as para montar um prot\u00f3tipo de mesa de classifica\u00e7\u00e3o. Com isso, ser\u00e1 poss\u00edvel avan\u00e7ar nos testes pr\u00e1ticos e ajustes das metodologias desenvolvidas. Assim, essa tecnologia poder\u00e1 ser implantada em mesas de classifica\u00e7\u00e3o automatizadas, usando as imagens digitais e, dessa forma, facilitar a classifica\u00e7\u00e3o dos produtos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Os usu\u00e1rios dessa tecnologia ser\u00e3o os produtores que possuem galp\u00e3o de beneficiamento na propriedade rural ou em galp\u00f5es pr\u00f3ximos aos mercados de distribui\u00e7\u00e3o e venda.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Por enquanto, as pesquisas foram conduzidas com financiamento da Funda\u00e7\u00e3o de Amparo \u00e0 Pesquisa do Estado de S\u00e3o Paulo (FAPESP) para os estudos com ameixa, p\u00eassego e nectarina. Os recursos do Conselho Nacional de Desenvolvimento Cient\u00edfico e Tecnol\u00f3gico (CNPq) foram para os estudos com piment\u00e3o, morango, tomate, lim\u00e3o e laranja, com bolsas de produtividade em desenvolvimento tecnol\u00f3gico e extens\u00e3o inovadora e do Programa Institucional de Bolsas de Inicia\u00e7\u00e3o em Desenvolvimento Tecnol\u00f3gico e Inova\u00e7\u00e3o (PIBITI).<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>IAC desenvolve m\u00e9todo de classifica\u00e7\u00e3o por imagens digitais para evitar perdas em frutas de caro\u00e7o 24\/02\/2021 Assessoria de Comunica\u00e7\u00e3o agricultorescadeias de produ\u00e7\u00e3o Voc\u00ea precisa habilitar o Javascript em seu navegador para que este site funcione e seja exibido completamente. 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