{"id":10183,"date":"2021-03-29T00:00:00","date_gmt":"2021-03-29T03:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/agricultura.sp.gov.br\/cati\/2021\/03\/29\/nutricionistas-da-secretaria-de-agricultura-e-abastecimento-de-sp-dao-dicas-de-cardapio-para-a-pascoa\/"},"modified":"2021-03-29T00:00:00","modified_gmt":"2021-03-29T03:00:00","slug":"nutricionistas-da-secretaria-de-agricultura-e-abastecimento-de-sp-dao-dicas-de-cardapio-para-a-pascoa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agricultura.sp.gov.br\/cati\/2021\/03\/29\/nutricionistas-da-secretaria-de-agricultura-e-abastecimento-de-sp-dao-dicas-de-cardapio-para-a-pascoa\/","title":{"rendered":"Nutricionistas da Secretaria de Agricultura e Abastecimento de SP d\u00e3o dicas de card\u00e1pio para a P\u00e1scoa"},"content":{"rendered":"<div class=\"blog margin-bottom-40\">\n<h2>Nutricionistas da Secretaria de Agricultura e Abastecimento de SP d\u00e3o dicas de card\u00e1pio para a P\u00e1scoa<\/h2>\n<div class=\"blog-post-tags\">\n<ul class=\"list-unstyled list-inline blog-info\">\n<li><i class=\"fa fa-calendar\"><\/i> 29\/03\/2021<\/li>\n<li><i class=\"fa fa-pencil\"><\/i> Assessoria de Comunica\u00e7\u00e3o<\/li>\n<\/ul>\n<ul class=\"list-unstyled list-inline blog-tags\">\n<li>\n<i class=\"fa fa-tags\"><\/i><br \/>\n<a class=\"color-dark\" href=\"\/portal\/imprensa\/noticias?tag=Salada verde\">Salada verde<\/a><a class=\"color-dark\" href=\"\/portal\/imprensa\/noticias?tag=Bacalhau Gratinado\">Bacalhau Gratinado<\/a><a class=\"color-dark\" href=\"\/portal\/imprensa\/noticias?tag=Mousse de chocolate\">Mousse de chocolate<\/a> <\/li>\n<\/ul>\n<ul class=\"list-unstyled list-inline blog-info\">\n<li style=\"float: left;\">\n<div id=\"fb-root\"><\/div>\n<div class=\"fb-share-button\" data-layout=\"button_count\" data-mobile_iframe=\"true\" data-size=\"large\"><\/div>\n<p><noscript><\/p>\n<div class=\"alert alert-danger\">Voc\u00ea precisa habilitar o Javascript em seu navegador para que este site funcione e seja exibido completamente.<\/div>\n<p><\/noscript><\/li>\n<li><a class=\"twitter-share-button\" data-lang=\"en\"><\/a><br \/>\n<noscript><\/p>\n<div class=\"alert alert-danger\">Voc\u00ea precisa habilitar o Javascript em seu navegador para que este site funcione e seja exibido completamente.<\/div>\n<p><\/noscript><\/li>\n<li>\n<div class=\"g-plus\" data-action=\"share\" data-annotation=\"bubble\"><\/div>\n<p><noscript><\/p>\n<div class=\"alert alert-danger\">Voc\u00ea precisa habilitar o Javascript em seu navegador para que este site funcione e seja exibido completamente.<\/div>\n<p><\/noscript><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div class=\"blog-img\">\n<img decoding=\"async\" alt=\"\" class=\"img-responsive center-block\" src=\"\/portal\/themes\/unify\/img\/noticias\/13391-chocolate-mousse-26355021920.-ai6.jpg\"\/>\n<\/div>\n<p><p style=\"text-align: justify;\">A P\u00e1scoa \u00e9 uma celebra\u00e7\u00e3o feita em muitos pa\u00edses, com importantes e diferentes significados religiosos, como a fertilidade, a ressurei\u00e7\u00e3o e a renova\u00e7\u00e3o. O peixe, o ovo e o coelho representam o nascimento para uma nova vida e por esse motivo, prepara\u00e7\u00f5es com pescados e chocolates em formatos de ovos s\u00e3o muito tradicionais no domingo de P\u00e1scoa. Mesmo com as recomenda\u00e7\u00f5es de isolamento social, \u00e9 poss\u00edvel aproveitar a data e preparar uma refei\u00e7\u00e3o para aqueles que convivem no mesmo ambiente.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A Secretaria de Agricultura e Abastecimento separou algumas receitas para compor o card\u00e1pio pascal, testadas pela equipe de nutricionistas da Coordenadoria de Desenvolvimento dos Agroneg\u00f3cios (Codeagro), com ingredientes diversos da agropecu\u00e1ria paulista. Confira:<\/p>\n<p><strong>Salada verde com abacate<\/strong><\/p>\n<p><strong>Salada<\/strong><\/p>\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<p>2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de r\u00facula (45g)<\/p>\n<p>1 ramo de manjeric\u00e3o fresco (4g)\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/p>\n<p>1\/2 abacate m\u00e9dio (330g)<\/p>\n<p>6 nozinhos de mu\u00e7arela de b\u00fafala (60g)<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p><strong>Modo de Preparo<\/strong><\/p>\n<p>Lave e higienize a r\u00facula e o manjeric\u00e3o. Desgalhe o manjeric\u00e3o e reserve.\u00a0 Lave, descasque e fatie o abacate em meias-luas. Corte os nozinhos de mu\u00e7arela de b\u00fafala em l\u00e2minas e reserve.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p><strong>Molho<\/strong><\/p>\n<p><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n<p>1\/2 ma\u00e7\u00e3 m\u00e9dia (120g)<\/p>\n<p>1 lim\u00e3o pequeno (80g)<\/p>\n<p>2 colheres (sopa) de azeite (30ml)<\/p>\n<p>1 colher (sopa) de mel (25g)<\/p>\n<p>1\/2 colher (ch\u00e1) de sal (3g)<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p><strong>Modo de Preparo<\/strong><\/p>\n<p>Lave, descasque e higienize a ma\u00e7\u00e3. Lave, esprema o lim\u00e3o e reserve seu suco. Bata a ma\u00e7\u00e3 com o suco de lim\u00e3o no processador. Em um recipiente, misture o suco de ma\u00e7\u00e3 e lim\u00e3o, o azeite, o mel e o sal e reserve.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p><strong>Montagem<\/strong><\/p>\n<p>Em uma travessa, coloque as folhas de r\u00facula cobrindo todo o fundo da travessa, salpique as fatias de mu\u00e7arela de b\u00fafala, regue com metade do molho. Coloque as fatias de abacate, cobrindo toda a superf\u00edcie, jogue o restante do molho, salpique com as folhas de manjeric\u00e3o e sirva.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>Tempo de Preparo: 40 minutos<\/p>\n<p>Rendimento: 7 por\u00e7\u00f5es<\/p>\n<p>Peso da Por\u00e7\u00e3o: 60g (1 prato raso)<\/p>\n<p>Valor Cal\u00f3rico da Por\u00e7\u00e3o: 94 Kcal<\/p>\n<p>&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8211;<br \/><strong><u>Bacalhau Gratinado<\/u><\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<p>3 x\u00edcaras (ch\u00e1) de bacalhau desfiado (400g)<\/p>\n<p>1 tomate grande (225g)<\/p>\n<p>2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de leite (480mL)<\/p>\n<p>2 colheres (sopa) de farinha de trigo (20g)<\/p>\n<p>3 colheres (sopa) de manteiga (60g)<\/p>\n<p>Sal a gosto<\/p>\n<p>1 colher (sopa) de azeite de oliva (15mL)<\/p>\n<p>6 fatias de queijo mu\u00e7arela (90g)<\/p>\n<p>3 colheres (sopa) de queijo parmes\u00e3o ralado (30g)<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Modo de preparo:<\/strong><\/p>\n<p>Dessalgue o bacalhau desfiado. Lave o tomate, pique em cubos e reserve. Bata no liquidificador o leite, a farinha de trigo e a manteiga. Leve a mistura para uma panela em fogo baixo, tempere com sal, mexa at\u00e9 engrossar e reserve. Aque\u00e7a uma frigideira com o azeite, doure levemente o bacalhau, acrescente o tomate em cubos e refogue. Disponha o bacalhau em um refrat\u00e1rio, espalhe por cima o molho branco, cubra com as fatias de mu\u00e7arela e polvilhe o queijo parmes\u00e3o ralado. Leve ao forno a 180\u00baC por aproximadamente 40 minutos ou at\u00e9 gratinar o queijo. Retire do forno e sirva.<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Tempo:\u00a0<\/strong>2h40min<\/p>\n<p><strong>Rendimento:\u00a0<\/strong>7 por\u00e7\u00f5es<\/p>\n<p><strong>Peso da por\u00e7\u00e3o:\u00a0<\/strong>125g<\/p>\n<p><strong>Valor cal\u00f3rico da por\u00e7\u00e3o:\u00a0<\/strong>580 Kcal<\/p>\n<p>&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8211;<\/p>\n<p><strong><u>Mousse de chocolate com caf\u00e9<\/u><\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Ingredientes\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/strong><\/p>\n<table border=\"0\" width=\"707\">\n<tbody>\n<tr>\n<td width=\"312\">\n<p>1 barra de chocolate meio amargo (180g)<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"15\">\u00a0<\/td>\n<td width=\"95\">\u00a0<\/td>\n<td width=\"83\">\u00a0<\/td>\n<td width=\"64\">\u00a0<\/td>\n<td width=\"64\">\u00a0<\/td>\n<td width=\"75\">\u00a0<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td colspan=\"7\" width=\"707\">\n<p>1 colher (sopa) caf\u00e9 sol\u00favel (5g)<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td colspan=\"7\" width=\"707\">\n<p>1\/2 x\u00edcara (ch\u00e1) creme de leite (110ml)<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td colspan=\"7\" width=\"707\">\n<p>1 colher (sopa) coco ralado (10g)<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td colspan=\"7\" width=\"707\">\n<p>12 uvas roxas sem caro\u00e7o (70g)<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/p>\n<p><strong>Modo de Preparo\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Derreta o chocolate em banho maria. Adicione em uma batedeira o chocolate derretido, o caf\u00e9 sol\u00favel, o creme de leite e o coco ralado. Bata por aproximadamente 5 minutos. Lave e higienize as uvas e reserve. Em uma travessa fa\u00e7a camadas intercaladas de mousse e uvas. Deixe na geladeira por aproximadamente 12 horas e sirva.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>Rendimento: 7 por\u00e7\u00f5es<\/p>\n<p>Peso da por\u00e7\u00e3o: 50g<\/p>\n<p>Valor cal\u00f3rico da por\u00e7\u00e3o: 186,4 kcal<\/p>\n<p>Tempo de preparo: 35min+12h de geladeira<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nutricionistas da Secretaria de Agricultura e Abastecimento de SP d\u00e3o dicas de card\u00e1pio para a P\u00e1scoa 29\/03\/2021 Assessoria de Comunica\u00e7\u00e3o Salada verdeBacalhau GratinadoMousse de chocolate Voc\u00ea precisa habilitar o Javascript em seu navegador para que este site funcione e seja exibido completamente. 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