{"id":10112,"date":"2021-05-17T00:00:00","date_gmt":"2021-05-17T03:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/agricultura.sp.gov.br\/cati\/2021\/05\/17\/secretaria-de-agricultura-e-abastecimento-de-sp-ensina-a-fazer-carpaccio-de-cogumelo\/"},"modified":"2021-05-17T00:00:00","modified_gmt":"2021-05-17T03:00:00","slug":"secretaria-de-agricultura-e-abastecimento-de-sp-ensina-a-fazer-carpaccio-de-cogumelo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agricultura.sp.gov.br\/cati\/2021\/05\/17\/secretaria-de-agricultura-e-abastecimento-de-sp-ensina-a-fazer-carpaccio-de-cogumelo\/","title":{"rendered":"Secretaria de Agricultura e Abastecimento de SP ensina a fazer carpaccio de cogumelo"},"content":{"rendered":"<div class=\"blog margin-bottom-40\">\n<h2>Secretaria de Agricultura e Abastecimento de SP ensina a fazer carpaccio de cogumelo<\/h2>\n<div class=\"blog-post-tags\">\n<ul class=\"list-unstyled list-inline blog-info\">\n<li><i class=\"fa fa-calendar\"><\/i> 17\/05\/2021<\/li>\n<li><i class=\"fa fa-pencil\"><\/i> Assessoria de Comunica\u00e7\u00e3o<\/li>\n<\/ul>\n<ul class=\"list-unstyled list-inline blog-tags\">\n<li>\n<i class=\"fa fa-tags\"><\/i><br \/>\n<a class=\"color-dark\" href=\"\/portal\/imprensa\/noticias?tag=Secretaria Na Cozinha\">Secretaria Na Cozinha<\/a><a class=\"color-dark\" href=\"\/portal\/imprensa\/noticias?tag=receitas saud\u00e1veis\">receitas saud\u00e1veis<\/a> <\/li>\n<\/ul>\n<ul class=\"list-unstyled list-inline blog-info\">\n<li style=\"float: left;\">\n<div id=\"fb-root\"><\/div>\n<div class=\"fb-share-button\" data-layout=\"button_count\" data-mobile_iframe=\"true\" data-size=\"large\"><\/div>\n<p><noscript><\/p>\n<div class=\"alert alert-danger\">Voc\u00ea precisa habilitar o Javascript em seu navegador para que este site funcione e seja exibido completamente.<\/div>\n<p><\/noscript><\/li>\n<li><a class=\"twitter-share-button\" data-lang=\"en\"><\/a><br \/>\n<noscript><\/p>\n<div class=\"alert alert-danger\">Voc\u00ea precisa habilitar o Javascript em seu navegador para que este site funcione e seja exibido completamente.<\/div>\n<p><\/noscript><\/li>\n<li>\n<div class=\"g-plus\" data-action=\"share\" data-annotation=\"bubble\"><\/div>\n<p><noscript><\/p>\n<div class=\"alert alert-danger\">Voc\u00ea precisa habilitar o Javascript em seu navegador para que este site funcione e seja exibido completamente.<\/div>\n<p><\/noscript><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div class=\"blog-img\">\n<img decoding=\"async\" alt=\"\" class=\"img-responsive center-block\" src=\"\/portal\/themes\/unify\/img\/noticias\/13382-carpaccio2.-2lp.jpg\"\/>\n<\/div>\n<p><p style=\"text-align: center;\">S\u00e9rie \u201cSecretaria Na Cozinha\u201d traz receitas saud\u00e1veis e f\u00e1ceis para fazer em casa<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de SP lan\u00e7ou o quarto epis\u00f3dio da s\u00e9rie de v\u00eddeos \u201cSecretaria na Cozinha\u201d, iniciativa que busca pr\u00e1ticas saud\u00e1veis \u200b\u200be f\u00e1ceis de fazer em casa. A nova receita \u00e9 carpaccio de cogumelo, muito r\u00e1pida de fazer e ideal para impressionar pelo sabor e praticidade. Assista ao quarto epis\u00f3dio da s\u00e9rie\u00a0<a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=Dvy2rQchXe8\">aqui<\/a>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Os cogumelos s\u00e3o alimentos com grande valor nutritivo, devido \u00e0 presen\u00e7a de quantidade significativa de prote\u00ednas em sua composi\u00e7\u00e3o, al\u00e9m de fibras, vitaminas do complexo B, minerais e pouca gordura, conta Sizele Rodrigues, nutricionista da Secretaria que atua na Coordenadoria de Desenvolvimento dos Agroneg\u00f3cios (Codeagro). \u201cV\u00e1rios estudos j\u00e1 mostraram nos cogumelos importantes propriedades anticancer\u00edgenas, anti-inflamat\u00f3rias, antibacterianas e reguladoras do sistema imunol\u00f3gico. O carpaccio de cogumelo \u00e9 uma \u00f3tima op\u00e7\u00e3o para inserir esse produto t\u00e3o rico no h\u00e1bito culin\u00e1rio de forma pr\u00e1tica e saborosa\u201d, disse.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Todos os v\u00eddeos da s\u00e9rie est\u00e3o dispon\u00edveis na playlist \u201cSecretaria Na Cozinha\u201d no canal do Youtube da Pasta (<a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/agriculturasp\">https:\/\/www.youtube.com\/agriculturasp<\/a>\u00a0) e foram filmados na fazenda da Secretaria \u201cPolo Leste Paulista\u201d administrada pela APTA Regional, em Monte Alegre do Sul, com participa\u00e7\u00e3o do pesquisador da Ag\u00eancia Paulista de Tecnologia dos Agroneg\u00f3cios (APTA), especialista em p\u00f3s-colheita, Daniel Gomes, que certificou a presen\u00e7a da diversifica\u00e7\u00e3o de alimentos nas receitas gravadas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u201cAs Institui\u00e7\u00f5es de Pesquisa da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de S\u00e3o Paulo s\u00e3o refer\u00eancia no estudo, domestica\u00e7\u00e3o, melhoramento e produ\u00e7\u00e3o de alimentos.\u00a0No atual cen\u00e1rio mundial, mais do que nunca, a alimenta\u00e7\u00e3o diversificada, saud\u00e1vel e abundante \u00e9 necess\u00e1ria.\u00a0O desenvolvimento de cadeias alimentares de base \u00e9 uma garantia de prosperidade e sa\u00fade.\u00a0O agro paulista com toda essa pot\u00eancia, \u00e9 refer\u00eancia, para comprovar isto, basta olhar para a mesa dos paulistas, uma das mais variadas e coloridas do Brasil\u201d, afirmou o profissional da Pasta.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0<\/p>\n<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Secretaria de Agricultura e Abastecimento de SP ensina a fazer carpaccio de cogumelo 17\/05\/2021 Assessoria de Comunica\u00e7\u00e3o Secretaria Na Cozinhareceitas saud\u00e1veis Voc\u00ea precisa habilitar o Javascript em seu navegador para que este site funcione e seja exibido completamente. 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