{"id":10025,"date":"2021-07-12T00:00:00","date_gmt":"2021-07-12T03:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/agricultura.sp.gov.br\/cati\/2021\/07\/12\/dia-mundial-da-pizza-56-pizzas-comercializadas-no-varejo-tem-valor-nutricional-analisado-pelo-ital\/"},"modified":"2021-07-12T00:00:00","modified_gmt":"2021-07-12T03:00:00","slug":"dia-mundial-da-pizza-56-pizzas-comercializadas-no-varejo-tem-valor-nutricional-analisado-pelo-ital","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agricultura.sp.gov.br\/cati\/2021\/07\/12\/dia-mundial-da-pizza-56-pizzas-comercializadas-no-varejo-tem-valor-nutricional-analisado-pelo-ital\/","title":{"rendered":"Dia Mundial da Pizza: 56 pizzas comercializadas no varejo t\u00eam valor nutricional analisado pelo Ital"},"content":{"rendered":"<div class=\"blog margin-bottom-40\">\n<h2>Dia Mundial da Pizza: 56 pizzas comercializadas no varejo t\u00eam valor nutricional analisado pelo Ital<\/h2>\n<div class=\"blog-post-tags\">\n<ul class=\"list-unstyled list-inline blog-info\">\n<li><i class=\"fa fa-calendar\"><\/i> 12\/07\/2021<\/li>\n<li><i class=\"fa fa-pencil\"><\/i> Assessoria de Comunica\u00e7\u00e3o<\/li>\n<\/ul>\n<ul class=\"list-unstyled list-inline blog-tags\">\n<li>\n<i class=\"fa fa-tags\"><\/i><br \/>\n<a class=\"color-dark\" href=\"\/portal\/imprensa\/noticias?tag=Instituto de Tecnologia de Alimentos\">Instituto de Tecnologia de Alimentos<\/a><a class=\"color-dark\" href=\"\/portal\/imprensa\/noticias?tag=S\u00e9rie Alimentos Industrializados 2030\">S\u00e9rie Alimentos Industrializados 2030<\/a> <\/li>\n<\/ul>\n<ul class=\"list-unstyled list-inline blog-info\">\n<li style=\"float: left;\">\n<div id=\"fb-root\"><\/div>\n<div class=\"fb-share-button\" data-layout=\"button_count\" data-mobile_iframe=\"true\" data-size=\"large\"><\/div>\n<p><noscript><\/p>\n<div class=\"alert alert-danger\">Voc\u00ea precisa habilitar o Javascript em seu navegador para que este site funcione e seja exibido completamente.<\/div>\n<p><\/noscript><\/li>\n<li><a class=\"twitter-share-button\" data-lang=\"en\"><\/a><br \/>\n<noscript><\/p>\n<div class=\"alert alert-danger\">Voc\u00ea precisa habilitar o Javascript em seu navegador para que este site funcione e seja exibido completamente.<\/div>\n<p><\/noscript><\/li>\n<li>\n<div class=\"g-plus\" data-action=\"share\" data-annotation=\"bubble\"><\/div>\n<p><noscript><\/p>\n<div class=\"alert alert-danger\">Voc\u00ea precisa habilitar o Javascript em seu navegador para que este site funcione e seja exibido completamente.<\/div>\n<p><\/noscript><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div class=\"blog-img\">\n<img decoding=\"async\" alt=\"\" class=\"img-responsive center-block\" src=\"\/portal\/themes\/unify\/img\/noticias\/13376-pizza-386717.-o5k.jpg\"\/>\n<\/div>\n<p><p style=\"text-align: center;\">Levantamento integra sexto estudo da S\u00e9rie Alimentos Industrializados 2030, coordenada pelo \u00f3rg\u00e3o da Secretaria de Agricultura de SP<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u201cMostramos com clareza a contribui\u00e7\u00e3o de um dos alimentos mais consumidos pelos brasileiros, com suas diferentes formula\u00e7\u00f5es, ingredientes e nutrientes\u201d, afirma o coordenador do Projeto Alimentos Industrializados 2030 e diretor de Assuntos Institucionais do Ital, Luis Madi. Segundo levantamento da BoldData, o Brasil \u00e9 o terceiro pa\u00eds com mais pizzarias do mundo, contando com 32 mil do total de aproximadamente 245 mil estabelecimentos. Adicionalmente, h\u00e1 uma tend\u00eancia de aumento do consumo no mercado de congelados: de acordo com a Transparency Marketing Research, a taxa anual de crescimento estimada \u00e9 de 6,5% at\u00e9 2026.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u201cA pizza desperta boas sensa\u00e7\u00f5es, tanto pelas combina\u00e7\u00f5es de sabores quanto pelas companhias com quem a comemos, j\u00e1 que normalmente ela \u00e9 compartilhada entre amigos e familiares, mas s\u00e3o muito questionadas enquanto alimento saud\u00e1vel. Assim, abordamos tamb\u00e9m aditivos e conservantes e trouxemos \u00e0 luz mitos e preconceitos relacionados a esse alimento, classificado inadequadamente como \u2018ultraprocessado\u2019\u201d, finaliza Raul Amaral, coordenador t\u00e9cnico da PITec.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Sobre o Ital<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Localizado em Campinas\/SP, o Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital) realiza pesquisa, desenvolvimento, assist\u00eancia tecnol\u00f3gica e difus\u00e3o do conhecimento nas \u00e1reas de embalagem e de processamento, conserva\u00e7\u00e3o e seguran\u00e7a de alimentos e bebidas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Fundado em 1963, vinculado \u00e0 Ag\u00eancia Paulista de Tecnologia dos Agroneg\u00f3cios (Apta) da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado, o Ital possui unidades t\u00e9cnicas especializadas em carnes, produtos de panifica\u00e7\u00e3o, cereais, chocolates, balas, confeitos, latic\u00ednios, frutas, hortali\u00e7as e embalagens, sendo certificado na ISO 9001 com parte dos ensaios acreditados na ISO\/IEC 17025.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Por meio do Centro de Inova\u00e7\u00e3o em Prote\u00edna Vegetal, do N\u00facleo de Inova\u00e7\u00e3o Tecnol\u00f3gica e da Plataforma de Inova\u00e7\u00e3o Tecnol\u00f3gica, o Ital estimula alian\u00e7as estrat\u00e9gicas para inova\u00e7\u00e3o e projetos de coopera\u00e7\u00e3o. Possui ainda Programa de P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o aprovado pela Coordena\u00e7\u00e3o de Aperfei\u00e7oamento de Pessoal de N\u00edvel Superior (Capes).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Outras informa\u00e7\u00f5es est\u00e3o dispon\u00edveis no site\u00a0<a href=\"http:\/\/www.ital.agricultura.sp.gov.br\/\">http:\/\/www.ital.agricultura.sp.gov.br<\/a>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0<\/p>\n<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dia Mundial da Pizza: 56 pizzas comercializadas no varejo t\u00eam valor nutricional analisado pelo Ital 12\/07\/2021 Assessoria de Comunica\u00e7\u00e3o Instituto de Tecnologia de AlimentosS\u00e9rie Alimentos Industrializados 2030 Voc\u00ea precisa habilitar o Javascript em seu navegador para que este site funcione e seja exibido completamente. 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