Pesquisa cient\u00edfica e extens\u00e3o rural de SP t\u00eam importante papel na forte presen\u00e7a do amendoim na dieta dos brasileiros
Ao comemorar o Dia do Amendoim, 13 de setembro, a Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de S\u00e3o Paulo destaca o crescimento do mercado nacional com expressiva participa\u00e7\u00e3o das variedades resultantes da pesquisa e da extens\u00e3o rural paulista, al\u00e9m da import\u00e2ncia nutricional dos produtos que chegam aos consumidores.<\/p>\n\n\n\n
As variedades desenvolvidas pelo Instituto Agron\u00f4mico (IAC-Apta), atrav\u00e9s do principal Programa de Melhoramento Gen\u00e9tico de Amendoim do Brasil, ocupam 80% da \u00e1rea plantada em S\u00e3o Paulo, principal Estado produtor e respons\u00e1vel por 90% de todo o amendoim nacional. Nessas \u00e1reas, as cultivares IAC 503 e IAC OL3 s\u00e3o as mais plantadas e representam 60% do total.<\/p>\n\n\n\n
Sob a lideran\u00e7a do pesquisador Ign\u00e1cio Godoy, o Programa de Melhoramento Gen\u00e9tico do Amendoim IAC \u00e9 adequado \u00e0s novas necessidades e exig\u00eancias do mercado, principalmente com o desenvolvimento de cultivares de amendoim alto oleico. \u201cEssa caracter\u00edstica \u00e9 muito importante por reduzir a rancifica\u00e7\u00e3o do gr\u00e3o e aumentar a vida \u00fatil do amendoim processado, al\u00e9m de fazer bem para a sa\u00fade do consumidor. Os novos materiais IAC tamb\u00e9m apresentam estabilidade de produ\u00e7\u00e3o e se destacam tanto em ambientes favor\u00e1veis como nos locais desfavor\u00e1veis\u201d, afirma Ign\u00e1cio.<\/p>\n\n\n\n
Outro destaque \u00e9 o crescimento expressivo da cultura do amendoim nos resultados da safra agr\u00edcola de 2022\/23, que superou em 10,8% o ciclo passado, atingindo 736,3 mil tonelada, de acordo com o levantamento realizado entre 1\u00ba e 7 de junho, pelo Instituto de Economia Agr\u00edcola (IEA-Apta) e pela Coordenadoria de Assist\u00eancia T\u00e9cnica Integral (Cati\/SAA), nos 645 munic\u00edpios paulistas.<\/p>\n\n\n\n
O cen\u00e1rio internacional para o amendoim se mant\u00e9m em alta com o estado de S\u00e3o Paulo como principal produtor nacional. As tr\u00eas regi\u00f5es com maior express\u00e3o produtiva s\u00e3o Tup\u00e3 (13,6%), Mar\u00edlia (12,7%) e Jaboticabal (12,2%).<\/p>\n\n\n\n
Tamb\u00e9m merece destaque o estudo sobre aspectos relacionados \u00e0 saudabilidade, bem-estar, mat\u00e9rias-primas e aditivos em produtos de amendoim industrializados lan\u00e7ado no in\u00edcio deste semestre<\/a> pelo Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital-Apta). Na publica\u00e7\u00e3o gratuita Amendoim Industrializado: nutritivo, seguro e presente na cultura brasileira<\/a>, ficou constatado que 93,3% dos produtos comercializados no Brasil analisados n\u00e3o cont\u00eam corantes, 89,9% n\u00e3o possuem antioxidantes e 87,1% est\u00e3o livres de conservantes. Al\u00e9m disso, a maioria possui caracter\u00edsticas positivas como a presen\u00e7a de prote\u00ednas e fibras alimentares.<\/p>\n\n\n\n Por<\/em><\/p>\n\n\n\n Assessoria IAC<\/em><\/p>\n\n\n\n Carla Gomes (MTb 28156)<\/em><\/p>\n\n\n\n carla.gomes@sp.gov.br<\/em><\/a><\/p>\n\n\n\n Assessoria Ital<\/em><\/p>\n\n\n\n Jaqueline Harumi<\/em><\/p>\n\n\n\n jaqueline.harumi@sp.gov.br<\/em><\/a><\/p>\n\n\n\n Assessoria Apta<\/em><\/p>\n\n\n\n Caroline Caram<\/em><\/p>\n\n\n\n