{"id":11281,"date":"2026-04-14T10:26:47","date_gmt":"2026-04-14T13:26:47","guid":{"rendered":"https:\/\/agricultura.sp.gov.br\/apta-regional\/?p=11281"},"modified":"2026-04-14T11:10:38","modified_gmt":"2026-04-14T14:10:38","slug":"apta-regional-de-sao-roque-classifica-sp-com-medalha-de-platina-no-1o-concurso-brasileiro-de-suco-de-uva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agricultura.sp.gov.br\/apta-regional\/2026\/04\/14\/apta-regional-de-sao-roque-classifica-sp-com-medalha-de-platina-no-1o-concurso-brasileiro-de-suco-de-uva\/","title":{"rendered":"APTA REGIONAL de S\u00e3o Roque classifica SP com medalha de platina no 1\u00ba Concurso Brasileiro de Suco De Uva"},"content":{"rendered":"\n
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Parceria da institui\u00e7\u00e3o de pesquisa com o Sindusvinho, o IFSP e a Prefeitura Municipal, faz do mun\u00edcipio do interior de SP destaque nas categorias m\u00e1ximas de qualidade de suco de uva no Brasil<\/em><\/p>\n\n\n\n

A dedica\u00e7\u00e3o conjunta dos trabalhos de pesquisa da APTA REGIONAL e parceiros rendeu mais um fruto de excel\u00eancia para o Estado de S\u00e3o Paulo. O suco elaborado com as uvas cultivadas no vinhedo agroecol\u00f3gico da Unidade de S\u00e3o Roque, institui\u00e7\u00e3o de pesquisa vinculada \u00e0 Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado S\u00e3o Paulo (SAA), rendeu a Medalha de Platina no 1\u00ba Concurso Brasileiro de Suco de Uva, promovido pela Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Enologia (ABE) em Bento Gon\u00e7alves (RS).<\/p>\n\n\n\n

O concurso marca um momento hist\u00f3rico para a vitivinicultura nacional. Segundo a ABE, o concurso, in\u00e9dito no mundo, <\/strong>foi o primeiro dedicado exclusivamente \u00e0 avalia\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica e profissional do suco de uva, utilizando o mesmo rigor sensorial aplicado aos grandes vinhos e espumantes. Nesta primeira edi\u00e7\u00e3o, reuniu 190 amostras de 69 empresas de seis estados brasileiros \u2013 Minas Gerais, Rio Grande do Sul, Santa Catarina, S\u00e3o Paulo, Paran\u00e1 e Pernambuco.<\/p>\n\n\n\n

\u201cDentre as 85 amostras premiadas, o suco da nossa unidade de pesquisa consagrou-se na categoria de elevada qualidade de bebida, com notas entre 90 e 95 pontos\u201d, enfatiza o pesquisador Wilson Tivelli, coordenador do projeto Vinhedo Agroecol\u00f3gico. <\/p>\n\n\n\n

Segundo Tivelli, o volume de uvas colhido na safra 2025-2026 superou as expectativas para o manejo agroecol\u00f3gico, entregando frutos com excelente equil\u00edbrio entre a\u00e7\u00facar e acidez. O destino da produ\u00e7\u00e3o foi o processamento de vinhos e sucos integrais, que levam ao consumidor o sabor aut\u00eantico do terroir<\/em> local, preservando as caracter\u00edsticas naturais de cada variedade.<\/p>\n\n\n\n

O trabalho no vinhedo agroecol\u00f3gico \u00e9 desenvolvido, desde 2018, em parceria com o Sindicato da Ind\u00fastria do Vinho de S\u00e3o Roque (Sindusvinho), a Prefeitura da Est\u00e2ncia Tur\u00edstica de S\u00e3o Roque e o Instituto Federal de S\u00e3o Paulo (Campus de S\u00e3o Roque) com o Curso Superior de Tecnologia em Viticultura e Enologia \u2014 institui\u00e7\u00f5es que fortalecem a pesquisa aplicada e o desenvolvimento sustent\u00e1vel da vitivinicultura regional. A elabora\u00e7\u00e3o do desengace e envase do suco de uva integral tamb\u00e9m contou com a parceria da vin\u00edcola Casa da \u00c1rvore.<\/p>\n\n\n\n

O reconhecimento neste concurso nacional, para Tivelli, \u00e9 o resultado direto da dedica\u00e7\u00e3o da equipe e da for\u00e7a da pesquisa agroecol\u00f3gica. \u201cEste pr\u00eamio refor\u00e7a a import\u00e2ncia da pesquisa aplicada ao campo e mostra que S\u00e3o Roque, com sua tradi\u00e7\u00e3o vitivin\u00edcola, segue como refer\u00eancia nacional na produ\u00e7\u00e3o de qualidade com sustentabilidade\u201d, destaca o pesquisador.<\/p>\n\n\n\n

\u201cO projeto Vinhedo Agroecol\u00f3gico de S\u00e3o Roque \u00e9 um exemplo de como ci\u00eancia, tradi\u00e7\u00e3o e coopera\u00e7\u00e3o institucional podem se unir para gerar produtos de excel\u00eancia e reconhecimento nacional\u201d, ressalta Daniel Gomes, coordenador da APTA REGIONAL. A Institui\u00e7\u00e3o atua no desenvolvimento de pesquisas voltadas \u00e0 alimentos mais saud\u00e1veis com inova\u00e7\u00e3o e sustentabilidade das cadeias produtivas do agroneg\u00f3cio paulista.<\/p>\n\n\n\n

Reconhecimento nacional<\/strong><\/p>\n\n\n\n

No total, 51% das amostras avaliadas obtiveram notas acima de 90 pontos, evidenciando o padr\u00e3o consistente e uniforme da produ\u00e7\u00e3o nacional:<\/p>\n\n\n\n