Durante a Agrishow 2025, a parceria entre a Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (Apta Regional) e a Coordenadoria de Segurança Alimentar (Cosali) promete encantar os visitantes no espaço gourmet com iniciativas que destacam a sustentabilidade e a riqueza gastronômica do agronegócio paulista. A mandioca, tradicional alimento brasileiro, será protagonista em degustações e como matéria-prima para recipientes biodegradáveis, promovendo soluções inovadoras para redução de resíduos.
Além da mandioca, o arroz arbóreo e a batata colorida também fazem parte dessa parceria. O arroz arbóreo será utilizado na degustação de risotos, como o de mel com parmesão, complementando a divulgação do livro Agro SP na Mesa – Arroz e Feijão, que reúne informações sobre a importância nutricional e cultural desses alimentos.
Já a batata colorida estará presente na forma de chips, mostrará suas qualidades únicas e versatilidade, destacando suas características únicas e alto valor agregado, além de promover o lançamento do livro Agro SP na Mesa – Batata, com conteúdo técnico e receitas criativas. O projeto Cozinhalimento também será destaque, com preparo interativo de saladas e tabules, reforçando a importância da alimentação sustentável e criativa.
Durante a Agrishow 2025, a COSALI divulgará o Projeto Cozinhalimento e a Coleção Agro SP na Mesa, por meio das seguintes ações:
01/05 (Quinta-Feira):
• 11h: Degustação de Cookies de Cacau
Divulgação e distribuição do livro Agro SP na Mesa – Cacau
• 15h: Divulgação do Projeto Cozinhalimento
Preparo interativo e Degustação de Antepasto de berinjela
Distribuição de folder informativo do projeto e receitas
• 16:30h: Parceria com Apta Regional e IAC (disponibilização da mandioca e dos
recipientes elaborados a partir do resíduo da mandioca)
Degustação de Mandioca
Divulgação e distribuição do novo livro Agro SP na Mesa – Mandioca
02/05 (Sexta-Feira):
• 10h: Parceria com Apta Regional e IAC (disponibilização da mandioca e dos recipientes
elaborados a partir do resíduo da mandioca)
Degustação de Mandioca
Divulgação e distribuição do novo livro Agro SP na Mesa – Mandioca
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